植物提取物对肉鸡生长性能、养分消化率及盲肠微生物组成的影响

马铁华，马 立，贾荣玲

（1.南阳农业职业学院 农业科学系，河南南阳 473000；2.南阳农业职业学院 经济贸易系，河南南阳 473000；3.南阳农业职业学院 动物科学系，河南南阳 473000）

目前植物精油、黄酮类提取物使用较为广泛。欧盟将植物提取物归类为“感知型”添加剂，因为大部分具有调控采食的作用（Kamel，2000）。通过营养来调控肠道健康是目前非常热门的一个研究课题，许多研究阐述了植物精油对肉鸡生长性能和健康的影响（Ciftci等，2005；Lee等，2004）。有报道指出，植物提取物的成分主要为香芹酚、百里香酚、牛至油和肉桂醛等（Lee等，2003），此外相关提取的植物有百里香、马郁兰、迷迪香等（Cross等，2007）。植物提取物的应用不仅取决于其成分组成，同时也在于其加工工艺和饲料中的添加水平（Ciftci等，2005）。本试验的目的是在日粮中添加50、100和200 mg/kg植物提取物（牛至和茴香复合物），同时设置抗生素组，研究其对1～42 d肉鸡生长性能、养分消化率和盲肠微生物组成的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计与分组 选择1日龄体重一致的商品肉鸡840只，随机分为5组，每组6个重复，每个重复28只鸡。对照组饲喂常规玉米-豆粕型日粮，抗生素组在对照组日粮中添加2 mg/kg阿维霉素，植物提取物组分别在对照组日粮中添加50、100和200 mg/kg植物提取物，试验分为1～14 d、15～28 d和29～42 d三个阶段，共42 d，各阶段基础日粮组成及营养水平见表1。按照商品肉鸡饲养管理和免疫方法对试验鸡只进行饲喂和免疫。

1.2 测定指标

（1）生长性能分别在试验第14、28和42天按照重复对各组试验肉鸡进行称重，记录阶段耗料量。试验结束后，计算各阶段肉鸡平均日增重、平均日采食量和料重比。

（2）养分消化率采用全收粪指示剂法测定肉鸡养分回肠表观消化率和肠道总消化率，即在试验日粮中添加0.5 g/kg三氧化二铬，参考Gonzalez-Alvarado等（2010）研究方法测定干物质、有机物、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、干物质和代谢能的表观消化率。

（3）盲肠微生物含量分别在试验第14、28和42天，每个重复随机选择3只肉鸡进行屠宰。收集盲肠内容物，参考Mountzouris等（2007）的研究方法测定盲肠微生物的含量。

1.3 数据统计与分析 将测定的生长性能、养分消化率和盲肠微生物含量数据代入SPSS统计软件，采用单因素方差分析，Ducan’s对各重复指标进行多重比较，同时考察植物提取物添加水平和各指标的线性和二次曲线关系，用P＜0.05判定为差异显著。

表1 1～42 d肉鸡基础日粮组成及营养水平

2 结果与分析

2.1 植物提取物对1～42 d肉鸡生长性能的影响 由表2可知，对照组、抗生素组和植物提取物组对1～14 d和15～28 d肉鸡体重、日增重、日采食量和料重比的影响均不显著（P＞0.05）。随着植物提取物添加水平的升高，1～14 d肉鸡采食量表现为显著线性降低（P＜0.05），29～42 d肉鸡日增重表现为显著线性和二次曲线关系（P＜0.05）。与对照组、50和200 mg/kg植物提取物组相比，抗生素组显著提高了29～42 d肉鸡的平均日增重（P＜0.05）。1～14 d肉鸡料重比随植物提取物添加水平的升高表现为显著线性降低（P＜0.05）。日粮植物提取物添加水平对试验全期料重比的影响表现为显著线性关系（P＜0.05），对采食量的影响表现为显著二次曲线关系（P＜0.05）。各组对试验全期（1～42 d）肉鸡日增重和日采食量无显著影响（P＞0.05）。

2.2 植物提取物对1～42 d肉鸡养分消化率的影响 各组对干物质和粗蛋白质的回肠表观消化率无显著影响（P＞0.05）（表3）。与其他组相比，抗生素组显著提高了粗脂肪的回肠表观消化率和肠道总消化率（P＜0.05），同时显著提高灰分的肠道总消化率（P＜0.05）。随着日粮植物提取物添加水平的升高，灰分肠道总消化率有表现为显著二次曲线关系（P＜0.05）。日粮植物提取物添加水平对有机会肠道总消化率的影响有二次曲线效应趋势（P=0.06），对代谢能消化率的影响有显著二次曲线效应（P＜0.05）。50 mg/kg植物提取物组较对照组显著提高代谢能消化率（P＜0.05），但抗生素组与植物提取物组对代谢能消化率的影响无显著差异（P＞0.05）。

2.3 植物提取物对1～42 d肉鸡盲肠微生物组分的影响 由表4可知，各组对14 d肉鸡盲肠总好氧菌、总厌氧菌、梭菌、乳酸杆菌、双歧杆菌和革兰氏阳性菌数量无显著影响（P＞0.05）。与抗生素组相比，100和200 mg/kg植物提取物组显著降低了14 d肉鸡盲肠大肠杆菌数量（P＜0.05）；而对照组和50 mg/kg植物提取物组对盲肠大肠杆菌数量的影响无显著差异（P＞0.05）。各组对28 d肉鸡盲肠微生物含量的影响均无显著差异（P＞0.05）。随着日粮植物提取物添加水平的升高，42 d肉鸡盲肠总好氧菌、梭菌、乳酸杆菌、双歧杆菌和革兰氏阳性菌的含量表现为显著线性增加（P＜0.05）。各组对42 d肉鸡盲肠乳酸杆菌、双歧杆菌和革兰氏阳性菌含量的影响存在显著差异（P＜0.05），其中100和200 mg/kg植物提取物组较对照组显著提高了盲肠乳酸杆菌、双歧杆菌和革兰氏阳性菌含量（P＜0.05），而抗生素组与植物提取物组对这3个指标的影响无显著差异（P＞ 0.05）。

表2 植物提取物对1～42 d肉鸡生长性能的影响

表3 植物提取物对1～42 d肉鸡养分消化率的影响

表4 植物提取物对 1 ～ 42 d 肉鸡盲肠微生物组分的影响            1010CFU/g

3 讨论

3.1 植物提取物对肉鸡生长性能的影响 本试验结果发现，日粮添加植物提取物可以显著提高肉鸡生长早期和全期的料重比，其与抗生素的效果无显著差异，这在Aarestrup等（2000）的研究结果得到验证。Brenes和Roura（2010）研究发现，植物提取物可以改善料重比，但是降低了采食量，对日增重无显著影响。Giannenas等（2003）发现，日粮添加300 mg/kg牛至油较对照组显著提高了日增重和降低了料重比。玉米豆粕型或小麦/大麦豆粕型日粮添加100 mg/kg植物提取物较基础日粮使料重比降低了4.2%（Jamroz等，2005）。同时，试验也发现，植物提取物对肉鸡生长性能的影响还与动物的日龄有关。Ciftci等（2005）发现，植物提取物主要影响肉鸡生长早期日增重和料重比，这与本试验研究结果一致。

3.2 植物提取物对肉鸡养分表观消化率的影响抗生素组显著提高了粗脂肪的回肠表观消化率和肠道总消化率，同时显著提高灰分的肠道总消化率。随着日粮植物提取物添加水平的升高，灰分肠道总消化率表现为显著二次曲线关系，50 mg/kg植物提取物组较对照组显著提高了代谢能消化率。Lee等（2003）报道，肉鸡日粮添加植物提取物可以通过提高消化酶活力（胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶）而提高营养物质的消化率。通常养分消化率的提高伴随着生长性能的提高，但Jamroz等（2005）研究发现，植物提取物对生长性能的改善与对养分消化率的影响并未表现出一致的结果，同时Hernandez等（2004）研究发现，尽管植物提取物可以提高干物质、粗脂肪、淀粉和蛋白质的表观消化率，但对肉鸡生长全期的生长性能无显著影响。这可能与除营养因素外，肠道生理状况如肠道微生物、绒毛形态和结构等会影响动物的生长表现（Montagne等，2004）。

3.3 植物提取物对肉鸡盲肠微生物组分的影响从肠道角度来看，植物提取物的抗菌成分对肠道健康具有有利作用，其中精油的抗菌成分主要是酚类物质，作用于微生物细胞（Burt，2004）。Si等（2006）研究认为，精油的抗菌成分只对肠道病原菌有抑制作用，不影响肠道有益菌的数量。本试验结果发现，与抗生素组相比，100和200 mg/kg植物提取物组显著降低了14 d肉鸡盲肠大肠杆菌数量。100和200 mg/kg植物提取物组较对照组显著提高了盲肠乳酸杆菌、双歧杆菌和革兰氏阳性菌含量，这与Rehman等（2007）研究结果一致。

4 结论

植物提取物对肉鸡生长性能的促进作用主要表现在生长后期。玉米-豆粕型日粮中添加100和200 mg/kg植物提取物可以替代抗生素来改善1～42 d肉鸡的料重比。日粮添加50 mg/kg植物提取物对有机物和代谢能的肠道总消化率具有提高作用。