像韭菜的小麦

倪春

观察日記

麦子是单子叶植物，茎秆中空，有节。远远望去，麦苗确实像一片绿油油的韭菜。有很多小朋友都会认错呢！

麦子是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区。距今约4500年前，小麦传入中国。

小麦分为冬小麦和春小麦。冬小麦在国庆节左右播种，第二年6月下旬至7月上旬收割；春小麦则在3月下旬至4月上旬播种，7月中下旬收割。

小麦是人类的主食之一，富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁等营养物质。小麦磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒等。