广西虾价回暖，养殖户却深陷“养不大”危机，“白便”、“偷死”肆虐各主产区（附北、钦、防三市对虾养殖调查报告）

■ 《当代水产》杨帆 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

广西虾农正在捕捞成品虾

广西作为我国南美白对虾的重要产区，其养殖状况一直以来都备受行业关注。近年来，广西各主产区深陷“白便”、“偷死”、“红体”等病害困扰，在今年四月份早造虾养殖期间，更是爆出合浦党江排塘率高达80%～90%的噩耗，震惊业界，可谓开局不利。

据悉，今年广西对虾行情不如去年的那般红火，同样规格的虾单价至少下滑3元/斤，主要原因可能是受到国外进口虾冲击国内市场，以及内陆养殖面积不断扩大的影响。近期，广西虾价开始回暖并恢复稳定，且由于目前上市规格普遍偏小，大规格虾供应不足，业内人士预计后市行情有望进一步上涨。以广西北海为例，目前30头/斤规格29元/斤，40头/斤规格25元/斤，60头/斤规格17元/斤。

如今半年又过去了，广西对虾进入中造、晚造的养殖阶段。今年广西整体表现究竟如何？小编为您带来全面报道。

北海：中造虾表现不理想，“养不大”阴影再次笼罩

近几年，广西北海对虾的整体养殖情况基本稳定，每年养虾的人中一般有五成盈利，三成保本，二成亏损。尤其是去年全国虾价高涨，大部分人都能赚到钱。据悉，目前北海养殖面积大概占13万亩，主要分布于党江、西场、沙岗、铁山港、山口、闸口、公馆、白沙等地。而对虾养殖较适于北海地区，是当地的主要养殖品种，其他品种则相对利润低、流通难。

今年北海地区早造虾养殖的放苗时间大致为：农历正月放苗的占50%，二月份放苗的占30%，三月份放苗的占10%。当地养虾模式以低密度土塘养殖为主，今年早造虾的放苗密度在4万～5万尾/亩，上市规格普遍可达30～60头/斤，整体养殖成功率30%左右，排塘率7%左右，其中沙岗镇表现突出，成功率可达80%～90%，其余地区却不足20%。据当地养殖户反映，今年宣称“快大”的部分虾苗反而发病率较高，成活率低，成功率达不到1成。

由于受早造虾发病严重的影响，养殖户信心受挫，导致中造投苗积极性降低，多数人持观望态度。今年，北海地区中造虾的养殖心态己逐渐趋于求稳，体现在投苗密度普遍维持在4万尾/亩。但由于中造虾养殖阶段气温高，“白便”病害来势汹汹，大部分虾生长缓慢，导致整体上市规挌偏小，大多徘徊在50～100头/斤之间。海茂广西区域负责人杨强介绍，“现阶段，北海地区还有相当一部分人正在养中造虾，养殖70～110d的虾规格在40～120头/斤不等，养殖情况比去年表现较差。”

据了解，今年北海地区的晚造虾投苗量较往年有所减少，目前养殖情况比较顺利，养殖时间大多在10～60d之间，而养到50～60d的虾规格可达60～200头/斤。现在发现的主要病害仍然是“白便”问题，也有少量出现“红体”症状。

合浦：局部地区“红体”发病6成，养殖户被迫提前卖虾

在北海合浦，放早苗、博高价是当地对虾养殖的一种“习惯”，其中以党江最为典型。当地养殖户还没到春节就已开始早早投苗，高峰期集中于大年初三至正月二十之间，上市时间正好可以赶上五一节，但由于开春天气不稳定等因素，导致每年放早苗的养殖成功率普遍偏低。据悉，今年合浦一带养早造虾成功的只有20%，据党江养殖户反映春节前投苗的虾发病率竟高达8成以上，一旦发现白便、偷死症状只能忍痛排塘或低价贱卖，给他们造成不小的经济损失。

31头/斤规格的成品虾

“今年合浦早造虾的养殖情况很不理想，许多虾养到40多d就开始发病，不肯吃料也长不大，规格在100～200头/斤的只有等着排塘，每亩塘的成本至少要算到500多元，前期投入全部泡汤不说，排塘后还得清塘消毒，又是一笔开支；当然也有少数存塘规格在60～70头/斤的，还能卖到8～10元/斤，至少收回了些本钱。”据当地某药品经销商透露，“这几年养虾亏得多、赚得少，养殖户心灰意冷，投苗积极性不高，有些人空着塘不养了，也有些人出去打工了，整个养殖区都比较萧条。以前我店里一天的营业额在1,000多元，现在只有100多元。”

如今，早造虾失利已然成为过去式，养殖户又把希望放在了中造虾上。来自合浦山口镇的刘老板是当地的养虾大户，拥有100多亩养殖水面。今年他在正月十五左右投苗养早造虾，每亩投放7～8万尾虾苗，亩产高达1,000多斤，上市规格30头/斤。“今年广西雨水太多，虾不好养，容易发病，我们村的情况也一样，早造虾养成功的人很少，养出来的规格也比去年要小。”刘老板向小编透露，“我现在养的虾是从6月开始分批次放苗的，目前养殖情况还比较顺利，规格在50～100头/斤不等。”

据了解，前两天合浦地区突降特大暴雨，刘老板周边不少虾塘出现“红体”症状，最近山口、白沙两镇抓虾清塘的至少有50%～60%，目前规格普遍在100头/斤左右，只能卖到7～8元/斤。据刘老板介绍，“合浦养殖户以散户居多，一般养10亩左右，养虾只是他们的副业，在平时的管理上也不够到位，因此每当遭遇暴雨等突发天气，存塘虾就极易爆发病害。而我每天都会关注天气预报，提前做好预防措施，下过雨后也及时消毒，所以我的虾塘才得以安全度过。”

防城港：早造成功率可达50%，中造惨遭“白便”肆虐

在防城港，当地养殖户以浙江籍养殖户居多，最高峰时占比高达80%以上，但近年来由于养殖环境逐步恶化、养殖成功率低下、塘租居高不下等原因，浙江籍养殖户的回流量也随之起伏不定。据悉，今年防城港的浙江籍养殖户有所流失，回流人数出现逐年减少的趋势，对虾养殖面积也在不断萎缩。据悉，不同于合浦养殖户喜欢投早苗，防城港早造虾的投苗高峰期集中在清明节前后，且浙江籍养殖户会比本地养殖户推迟十多天才开始投苗。

关于今年防城港的早造虾，高位池养殖区表现不太理想。由于高位池主要分布在沿海地区，水体盐度较高，但今年春季雨量偏少，导致弧菌滋生速度加快，再加上养殖密度高达10～15万尾/亩，因此“白便”、“偷死”问题比往年来得都要早，养殖成功率在20%～30%；而今年低密度的土塘养殖则相对顺利（放养密度4万～5万尾/亩），尤其在东兴江平镇偏淡水域的养殖成功率可达70%，咸水区则达不到30%。

“今年在早造虾养殖阶段基本没下过雨，咸水区域的养殖成功率普遍偏低，且今年虾价较去年同期下降6～7元/斤，部分产量不高的养殖户利润空间被进一步压缩，甚至承担着亏本风险。”东兴江平镇养殖户李老板表示，“我在江平养了30亩虾，早春每亩投放4万尾，单产在800斤左右，上市规格在35头/斤，如果那时能下一场雨，我的虾就能长到30头/斤规格了。”总体而言，防城港今年早造虾表现为喜忧参半，养殖成功率大致在50%，对比去年的“一片惨淡”还是有所改善的。

然而，今年中造养殖期间却遭遇连续暴雨袭击，导致养殖水体盐度陡降，刺激存塘虾大量蜕壳，抵抗力也随之减弱，发病风险大幅提高。据当地某苗场负责人透露，“今年中造虾的‘白便’、‘偷死’问题非常严峻，虾一旦发病就基本长不大。现在规格有60～70头/斤的虾也只能低价出售，估计今年中造虾的养殖成功率可能只有20%～30%。如今防城港的冬虾投苗也已全面结束，元旦前后上市。”

钦州：养殖户看好中造虾，投苗热情高涨

近两三年，钦州地区的对虾养殖形势利好发展，养殖成功率逐年上升。今年，早造虾养殖积极性高涨，投苗高峰期集中于4月份，3、4月份投苗覆盖率已达七成以上，持续至5月份结束。其中，3月份投苗的以钦州本地养殖户居多，主要分布在尖山、犀牛脚船厂、岭门、东场一带，放养密度约为5万～8万尾/亩，养殖90至120d上市，普遍规格可达35～55头/斤。据了解，今年本地养殖户养早造虾的成功率在40%左右，其余30%保本，30%亏本或排塘。

浙江籍养殖户一般选择在4、5月份投苗养早造虾，放养密度为3万～5万尾/亩，上市规格在30～60头/斤不等，其中盈利的占35%，保本的占35%。今年整个钦州地区的早造虾养殖除尖山之外，其它地区均发挥稳定。部分养殖户之所以只能保本，主要是因为在养殖过程中爆发严重的“白便”和“偷死”，导致生长速度缓慢养不大，出虾时产量低、规格小，普遍在50～80头/斤之间。

据了解，在康熙岭、 尖山、大番坡、那丽等地，今年中造虾投苗不足5成，而犀牛脚、东场等地养殖热情高涨，明显超越早造虾的投苗量，投苗时间也比去年早15d。目前，钦州地区的中造虾仍处于养殖阶段，养殖户投苗密度约为3万～5万尾/亩，由于高温多雨天气，存塘虾反复出现“偷死”、“白便”现象，吃料情况较差，整体表现平平。“目前，中造虾养殖基本没有出现排塘现象，6月份投苗的存塘规格大概在50～80头/斤之间，7月份的已长到70～130头/斤，8月份的情况表现良好。”杨强说道。

截止目前，广西对虾整体养殖状况比起去年还是有所改善，养殖户的投苗工作也已基本结束，但近期的高温多雨天气却导致各地病害爆发，接下来的9月、10月注定还有一场硬仗要打，养殖户仍需打起十二分精神积极应对。