春花做菜当药食

春回大地，百花竞艳。有些鲜花除了用于点缀、供人观赏，也可以适时采撷做成菜，既饱口福，又能治病疗疾。

油菜花炒南瓜

油菜花80克，洗净;南瓜300克，洗净切块。先用油及蒜末爆锅，放南瓜，略炒后，加适量水，盖锅焖20分钟，然后放入油菜花，加盐等调味，再撒些葱段即成。

此膳可扶阳气，散寒邪，缓解春季伤风感冒及春困症状。

辛夷花炖猪肺

辛夷花10克，洗净，稍浸泡;猪肺400克，冲净，反复挤搓干净，再以生粉洗净;置锅中炒干，切块状;猪瘦肉100克，冼净，切块状;生姜3片。四味材料同置炖锅中，加冷开水约2000毫升，加盖文火炖3小时，而后调入盐等调味即成。

此膳可宣肺通窍，有效缓解风寒犯肺、肺气不利所致的鼻塞不通、流浊涕及鼻渊等病症。

桃花猪蹄粥

桃花2克，焙干，研细末，备用;猪蹄1个，去毛，刮洗干净，将皮肉与骨头分离;粳米100克，盐、酱油、姜末、葱花、香油、味精等调味品各适量。先将猪蹄置锅中，加清水适量，武火煮沸，撇去浮沫，改文火炖至猪蹄烂熟时，取出骨头，加粳米与桃花末，文火续煮成粥，加調味品，拌匀即成。此膳可活血润肤、祛瘀补虚。但孕妇及虚寒便溏者慎用。

木棉花薏米瘦肉汤

木棉花12克，桂圆15克，均洗净，稍浸泡;猪瘦肉150克，薏米30克，陈皮10克，生姜3片。将诸材料置炖锅内，加冷开水约1500毫升，加盖，炖约3小时即成。喝汤时调入盐等调味，猪瘦肉可捞出拌酱油佐餐食用。

此膳可祛湿毒，健脾胃，解春困，缓解胃脘闷胀、困倦无力、呕恶等症状。