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参观合田夫妇的农业学校

2018-10-26孙曼

群众 2018年18期
关键词:食育夫妇有机

孙曼

合田夫妇俩是我的老朋友,他们都是日本的高中教师,一直在远离东京的小笠原群岛上教书,最大的爱好就是业余在田间侍弄果蔬。上次我去日本筑波出差时,得知他们退休后已回到故乡,就在筑波科学城附近的一个小镇上办起了一座小型“有机农业学校”,于是欣然前去探访。

我们的车停在一片金黄色的稻田边,头上裹着白毛巾、一身农夫打扮的合田先生满面笑容地向我们走来。田边竖着一块精致的木牌,上面写着“斯瓦拉基有机农业学园(校)”,“斯瓦拉基”一词来自于印度古语梵语,曾多次出现在印度“圣雄”甘地的演講中,意为“自立、独立”。创办这所农业学校的初衷,是合田夫妇见到日本一些年轻人由于生活条件优越,变成了“尼特族”(指不学习、不工作也不成家,靠啃老混日子的年轻人),而农业又后继无人,于是就利用家里的几亩土地,在旁边盖了一栋小巧的宿舍楼,建成了现在的农业学校,合田夫妇希望学员们在这里能够扎根于大地,学会务农,成为自立之人。

合田夫妇的农业学校每年招收20名学员,年龄、男女不限,只需缴纳很少的住宿水电费就可以入学,学习时间可以是1年,也可以是2年,基本都是些20多岁的年轻人,他们住在宿舍里,白天在农田里学习各种技术,尤其是有机农业法;晚上则在一起学习农业知识,请各领域经验丰富的人来给他们上课、开讲座。合田老师介绍说,有机农业强调“与自然秩序相和谐、天人合一,物土不二”,强调适应自然而不干预自然,在手段上主要依靠自然的土壤和生物循环,在目标上追求生态的协调性、资源利用的有效性、营养供应的充分性,是运用生物学、生态学和农业科学原理和技术发展起来的农业可持续发展类型,所以学员们开展生物、生态、农学等方面的学习尤其重要。学员们在全面学习的基础上,在可能的范围内,尽量依靠轮作、作物秸秆、家畜粪尿、绿肥、外来的有机废弃物等方法,保持土壤的肥力和易耕性,供给作物养分,防治病虫杂草危害。学校收获的粮食蔬菜自己吃不掉的部分,就销往当地的有机食品店,反响挺好。

参观教室时,我看到黑板上写着当日课题:“重新思考现代社会的消费生活”,副标题是:“我们真的需要如此大量的消费吗?”女学员宿舍的墙上装饰着各种作物开花时的美丽图片,有淡紫色的茄子花,粉白色的土豆花……还有一些日本的古老谚语,如“能结出丰硕果实的才是人间最美的花(意思是做人不要华而不实)”,“与父母的话一样,每一朵茄子花都能结一个果实,没有一朵(句)是多余的(意思是要听父母的话)”,等等。

附近的中小学也与他们合作,以农业学校为基地,开展“食育”。合田老师告诉我说,“食育”一词,最早于1896年由日本养生学家石塚左玄提出,2005年日本还颁布了《食育基本法》,将其作为一项国民运动推广,目的是通过对食物营养和食品安全的认识、对食物的感恩之心等教育,培养国民健康的身心。

因为高龄少子化,附近三所中小学每个年级只有1个班,大约10来个孩子,他们的“田间劳作”“义务帮厨”等家政课程就是在合田老师的农业学校里进行的。通过1-2年的食育,学生中按时吃早餐的人数逐步增加,浪费食物的人数不断减少,孩子们形成了少吃零食、少喝饮料习惯。

在物质极大丰富的当今社会,大多数年轻人根本没有过食物短缺的体验,生活不规律、浪费食物甚至成为常态。在合田老师的农场里,学生们通过班级认领责任田,自己播种、管理、收获、加工、食用,通过对农作物的长时间打理,逐渐培养了规划意识和节约意识,形成以劳动为荣、以节俭为美德的价值观。

农业学校还吸引了周边一些对农业感兴趣的老人来担任志愿者,他们自愿前来辅导年轻人如何劳作。这天上午的课程是“做豆腐”,我们走进豆腐房,看到一位老奶奶正在搅拌豆浆,豆浆在大锅里“突突”地冒着气泡,过了一会儿,老奶奶把“卤”放进去,豆浆就变成了小豆花,豆花像一朵朵晶莹的雪花,引得几位年轻人连连惊呼起来。一个小伙子把豆花一勺勺地倒进铺着纱布的豆腐架,再把纱布的四角拎起来,把水分挤出来,最后打开纱布,一块块雪白的豆腐就出现在我们眼前。年轻人也许以前没见过做豆腐吧,看到眼前的场景,情不自禁地鼓起掌来。

去苹果园参观时,我们看到苹果树下铺设着反光板,苹果上套着纸袋。合田夫妇说,反光板可以赶走部分害虫,还能使果实上下都获得充分的光照;给苹果套上纸袋,则能防止病虫害并提高营养。一旁,一群年轻人在果园里边谈笑边劳作着,他们的脸庞在阳光的照耀下,也像苹果一样红扑扑的,充满了青春的美。因为在共同的劳动中容易产生感情,听说农业学校成立以来,已经有好几对年轻人在此喜结良缘,合田夫妇也得到了政府“高龄少子化对策部门”颁发的奖状与奖杯,对于这一点,他们深感骄傲与欣慰。

合田老师说,他们退休后回到家乡,原本准备像陶渊明那样享受“采菊东篱下,悠然见南山”的田园生活,可是见到周围的年轻人都不愿意务农,成天晃悠,实在是感到焦急。于是就想通过开办农业学校,让这些年轻人通过1-2年的学习与锻炼,懂得劳动的充实和收获的喜悦,变得愿意承担起一个“人”的责任。在夫妇俩共同努力下,这一初衷已经开始实现。据说,有的学生从合田农业学校毕业后,继承了家里的农场,从地里的农活到经营管理都一肩挑,实现了真正的“自立与独立”。对此,合田老师很有成就感,所以,在他们有生之年,这所别具一格的学校将会一直办下去。

(作者单位:南京市人民政府外事办公室)

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