有机蔬菜栽培系列专题之二长江流域有机茄子地膜覆盖栽培技术

梅再胜 张建军 吴高风 文 / 图

一、育苗

1. 培养土配制

将富含有机质的5年内未种过茄科作物的无病壤土或沙壤土、腐熟猪粪、炭化谷壳混合，三者在总重量中的比例分别为80%、10%、10%，同时每立方米培养土加入硫黄0.5千克、每克含1亿菌落的健根宝可湿性粉剂60克搅拌均匀，以预防猝倒病、立枯病等病害；然后覆盖塑料薄膜密闭消毒3～5天，即成育苗培养土。将配制好的培养土装入长54厘米、宽28厘米、有50孔的塑料育苗穴盘中。播种前3～5天，将木醋液稀释至50倍液，对苗床和穴盘中的培养土喷洒，再覆盖塑料薄膜或地膜密闭消毒3～5天。

2. 浸种催芽

将准备好的种子用55～60℃的温水浸种消毒15～20分钟后，转入0.5%氨基寡糖素水剂400～500倍液中浸种6小时，以预防枯萎病、青枯病、病毒病发生，接着放入清水中浸种5～6小时；再在25～28℃的条件下催芽4～5天，当有75%～85%的种子萌发露白时即可播种；催芽期间每间隔8～12小时将种子翻动1次，同时用清水洗净种子表面黏液，然后再继续催芽。

3. 播种

长江流域地膜覆盖栽培的有机茄子，一般于11月中下旬在苗床安装有电热线的大棚内进行保温加温播种育苗。播种前，先给穴盘中的培养土浇透底水；播种时，萌发露白的种子每穴播种1粒，未萌发露白的种子每穴播种2粒，播后覆盖1厘米厚的干培养土并踏实；然后覆盖地膜，并关闭好大棚门，进行保温育苗。

4. 育苗管理

播种后，苗床温度尽量控制在24～26℃，从播种到幼苗出土约需4天，当有70%的幼苗出土时，插好竹架将地膜拱起成保温拱棚。

从幼苗出土到第一片真叶破心，气温尽量控制在白天20～25℃、夜间14～16℃；注意适当通风降湿，一般不用浇水。

第一片真叶破心后，通过大棚和拱棚的及时通风透气和电热线加温措施，将环境气温控制在白天20～30℃、夜间14～17℃。培养土要保持半干半湿，稍显干燥时要及时适当浇水，不要让培养土露白。如苗床上长出杂草，应及时人工拔除。定植前6～7天适当炼苗，即将环境气温白天降至18～20℃、夜间降至13～15℃，并控制浇水、加大通风量。至幼苗移栽定植时，植株高度要达到10～15厘米，有7～8片真叶，叶片较大且肥厚，叶色浓绿并略带紫色，根系较多且无锈根，整个植株无病虫害、无机械损伤。

二、整地、施基肥

选择土壤有机质含量丰富、土层深厚肥沃、排灌条件好、3年以上未种植过茄果类作物的耕地作为春季有机茄子栽培地；整地前每亩施入腐熟畜禽粪3000～3200千克，或腐熟大豆饼130～140千克，或腐熟花生饼180～200千克，或腐熟菜籽饼260～280千克，再加磷矿粉40千克、钾矿粉20千克做基肥；另外，栽培地每3年要施1次生石灰消毒，生石灰施入量为80～100千克/亩。然后精耕细耙，按1.2米的宽度包沟开畦，畦沟深15～20厘米、上部宽40厘米，畦面宽0.8米，接着在畦面覆盖好银灰色反光地膜待定植。

三、定植

长江流域于3月中下旬至4月初，在终霜期后日平均气温上升至15℃左右时趁晴天定植，每亩定植株数早熟品种3800～4000株、中熟品种3400～3600株、晚熟品种3000～3200株。定植后即施用沼液或浓度为10%～15%的腐熟人畜粪点蔸提苗，接着封严地膜定植口。

四、田间管理

1. 追肥

在基肥充足的情况下，一般无须追肥。如果茄子结果中期有缺肥表现，可用1%的沼液或草木灰水浸出液进行叶面喷洒施肥，每隔7～10天喷1次，共喷洒2～3次。

2. 排灌水和除草

茄子生长要求土壤相对湿度在70%～80%，生长前期需水略偏少，中后期需水略偏多；只要银灰色反光地膜的四周、定植口及破损处盖土严密，畦面一般无杂草，生长前期也不用浇水。结果后的高温干旱季节每20～25天在畦沟灌水1次，让水慢慢渗入畦内土壤，注意灌水不可漫过畦面。沟渠要长期保持通畅，以便遇较强降雨时及时排水。

3. 植株调整

门茄坐果稳定后，摘除门茄以下的无用营养分枝，以后不再整枝。结果中后期要及时摘除失去光合作用的衰老叶片、病害严重的叶片和病果，及时拔除重病植株，以改善通风条件。

五、病虫害防治

1. 农业防治

有机茄子栽培地要注意尽早清洁田园；及时深耕冬冻夏炕；及时清除耕地及周边杂草；与非茄科作物实行3年以上轮作，或实行1年水旱轮作。

2. 物理防治

有机茄子生产基地要及时安装太阳能杀虫灯诱杀多种害虫的成虫，及时设置黄板诱杀蚜虫和白粉虱。如发现小地老虎、蛴螬、蝼蛄、金针虫等地下害虫，可用糖醋液诱杀；如有棉铃虫的成虫为害，可用带叶的杨树枝扎成束诱聚，于清晨在虫网内振落后集中灭杀。

3. 生物防治

通过采取农业防治和物理防治措施后，如还有病虫害发生，可用0.3%印楝素乳油1000～1200倍液防治蚜虫、白粉虱、棉铃虫、夜蛾类害虫；可用7.5%鱼藤酮乳油1500倍液防治蚜虫、二十八星瓢虫、夜蛾类害虫；可用每毫升含孢子100亿以上的苏云金杆菌600倍液，或0.65%茴蒿素水剂400倍液，或20%～30%的烟叶水，或南瓜叶加少量水捣烂后取2份原汁液加3份水进行喷雾防治白粉虱。

可用0.5%氨基寡糖素水剂400～600倍液灌根防治枯萎病、青枯病、根腐病；可用每克含1亿菌落的健根宝可湿性粉剂400～500倍液灌根防治枯萎病；可用5%井冈霉素水剂1500倍液喷淋植株根茎部防治立枯病；可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，喷雾防治软腐病和细菌性褐斑病，或灌根防治青枯病；可用8亿活芽孢/克蜡质芽孢杆菌可湿性粉剂80～120倍液，或20亿活芽孢/克蜡质芽孢杆菌可湿性粉剂200～300倍液灌根防治青枯病。

六、采收上市

果实达到商品成熟时应及时采收，采收期一般在5月下旬至8月上中旬。有机茄子生产基地应配置专门的整理、分级、包装等采后商品化处理场所和设施，长途运输还要配套预冷处理设施。果实的采后处理、包装标识、运输销售等都要符合有机食品标准。