果树栽培技术对果实品质的影响研究

张颖

[摘 要] 果树栽培技术与果实的品质具有密切联系，在实际生产过程中选择合适的栽培技术，不仅可以提升果实的品质，而且对当地的农业经济发展起到了一定的促进作用。本文主要分析当前果树栽培过程中存在的问题，并探究果树栽培技术对果实品质的影响。

[关键词] 果树；栽培技术；果实品质

[中图分类号] S66 [文献标识码] A [文章编号] 1674-7909（2018）14-84-2

水果是人们日常生活中不可缺少的必需品，食用水果对保持人体健康具有重要意义，所以在实际生产过程中一定要选择合适的果树栽培技术，以提升果实的品质。

1 当前果树栽培存在的问题

1.1 果树栽培结构不合理

种植结构不合理是当前果树栽培中的一个突出问题。所谓种植结构不合理，主要就是指当前种植的果树种类较为单一。现今果树种植技术含量普遍较低，并且往往同一种类的水果大范围规模化种植，这就导致销售时造成存货过多，供大于求，给农业生产和果农造成巨大损失。

1.2 果品質量差

除了果树栽培结构不合理外，果实品质较差也是当前果树栽培存在的一个突出问题。造成这一现象的原因众多，如种植地的种植环境较差、气候不适宜、过早采摘等，都会在一定程度上影响果实的品质[1]。

1.3 果树栽培技术有待提升

当前，我国的果树大都是由果农在自家的土地上种植的，果农往往根据自己的经验来种植果树，缺乏相应的技术和理论指导，这就使得果实品质时好时坏。如果果实品质较差，收购商和销售卖家会因为品质太差而不收购，导致果农的果实卖不出去而造成巨大的损失，也影响了后续的农业生产。果农没有过多的资金投入到果树栽培技术的提升上，长此以往，陷入了恶性循环，果实品质提升效果不佳[2]。

2 果树栽培技术对果实品质的影响

2.1 改善果实的生长条件

俗话说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”这句话表明果实的生长环境与果实品质息息相关，同样的，不同的果树对生长环境的要求也不尽相同，所以要想培育出品质优良的水果就必须因地制宜，将果树种植在适宜其生长的环境中。首先，要保证周围的环境没有污染源，不存在会影响果树生长的物质。其次，要保证合理布置果树栽培结构，为其营造良好的群体结构，也就是使果树能够充分吸收阳光、水分、土壤中的养分等。最后，要尽量将果树种植在“冬暖夏凉”的地方，这样栽培出来的果实才能保证可口美味[3]。总之，在进行果树栽培时要充分考虑到当地的环境适宜种植什么样的水果，同时还要合理种植，使果树能够用充分利用光照和土壤资源，进一步提升果实品质。

2.2 套袋技术可以进一步提升果实品质

套袋技术是常用的一种果树栽培技术，对果实实施套袋可以在一定程度上提高水果的品质，减少农药残留。当前，套袋技术已经广泛应用于苹果、桃子、梨等果树的种植。在进行套袋时，要注意一般将其放在疏花疏果之后进行，这主要是因为此时套袋能够促进果实着色，使果实的颜色更加鲜艳、表面更加光洁，同时还可以避免大风天气下的果树树枝对果实产生磨损，降低其美观性。在实际的套袋工作中，要选择全木桨制成的纸袋，并用药剂对纸袋进行处理，这种处理后的袋子具有较好的防水性能，且可以预防病虫害，因而培育出来的果实品质较好。

2.3 果树品种更加多样化

传统果树栽培模式下果树品种较为单一，将果树栽培技术科学合理地应用其中，可以实现果树品种多样化，提升果实品质。此外，常用嫁接技术也可以丰富果实品种，提升果树质量，嫁接技术主要包括3个步骤：削接穗、接砧水、插接穗和包扎，嫁接时要严格按照上述3个步骤进行[4]。

2.4 减少果树病虫害

病虫害是使果农遭受巨大经济损失的原因之一，也是降低果实品质的一个重要影响因素。果实对生长环境要求较为严格，所以大多数情况下都会出现病虫害现象，降低果实品质。所以，在实际果树种植过程中采用科学的果树栽培技术可以有效避免病虫害，降低病虫害对果树造成的影响，提升果实品质。

2.5 通过栽培管理提升果实品质

水和肥料是果树生产过程中不可缺少的重要成分，科学施肥、合理调整肥水比可以在一定程度上提升果实的品质。在实际的施肥过程中，首先要施加有机肥，这些有机肥中要含有一定的钾元素和磷元素。之后如果出现底肥也就是有机肥不足的情况时，就要施加种肥，一般种肥指的是磷肥。最后要进行追肥，大多数情况下施加的追肥都是氮肥。上述所说的是一般情况，在实际种植过程中要根据当地的果树生长情况，选择合适的肥料并科学合理地施肥。就水分管理来说，主要是要合理控制灌溉量，同时选择合适的给水时间，避免水分过多或过少对果实品质产生的影响。除此之外，还要做好果树人工辅助授粉工作，通过这种方式可以保证坐果，也可以起到增大果实的作用，使果实外观光洁、颜色鲜艳，同时充分授粉还可以使果实的子房发育更加快速，增加果实的数量。

3 结语

果实的品质直接影响着人们对水果的选择，所以果农要想进一步提升水果销量，就要掌握相应的果实栽培技术。科学使用果实栽培技术可以改善果实的生长条件、使果树的品种更加多样化、减少果树病虫害，同时套袋、嫁接等技术的应用也可以在一定程度上提升果实的品质，使得果农获得较高的经济效益，同时充分满足人们对水果的需求。

参考文献

[1]吴雪梅.果树栽培技术与果实品质之间关系探讨[J].农家科技，2017（5）：87.

[2]郭淑文，芦特，吴连军，等.提高果实品质中果树栽培技术的作用[J].农业科技与信息，2016（15）：105，108.

[3]胡生萍.试论果树栽培技术对提高果实品质的影响[J].农家科技，2015（6）：58.

[4]梁华川，陈敏忠.果树栽培技术对提高果实品质的影响[J].农家科技，2017（5）：98.