吃素吃出了脂肪肝

麦芒

M姑娘身材苗条、曲线玲珑，但她一直把XS当成终极目标。为了减肥，三顿都吃烫菜，不沾半点荤腥。三个月后，她终于如愿穿上XS的裙子，但同时也检查出了脂肪肝……我这么瘦，为什么会得脂肪肝呢？

节食饿出来的脂肪肝

采取饥饿减肥法，使体重在短期内迅速下降，容易导致脂肪肝，医学上称之为快速减肥性脂肪肝，减肥实际上是一个脂肪动员的过程。

当食物摄入严重变少时，体内脂肪动员就会过快、过猛，超过机体的代谢能力，脂肪就会“跑”到肝脏，时间久了就变成脂肪肝。

脂肪沉积在肝脏、心脏等脏器，会加重肝脏炎症，可能使肝细胞坏死、肝功能受损，严重时诱发肝纤维化，并损害其他重要脏器。

解决对策

日常饮食做到营养均衡、不节食、不偏食、三餐规律，不饿着自己，也不吃得太撑。一般，一个月内减重的上限为10斤。

吃素吃出来的脂肪肝

戒鱼戒肉、以素食为主的人，之所以得脂肪肝，主要是优质蛋白质摄入太少，导致营养不良性脂肪肝。

蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体不可或缺的三大功能营养素，完全吃素很难实现营养均衡。同时摄入过少，不仅不利于脂肪代谢，还会影响肝脏合成脂蛋白、载脂蛋白。

脂蛋白、载脂蛋白“缺货”，即脂肪的“搬运工”减少，运载力下降，脂肪就越积越多，堆在肝脏内，从而形成脂肪肝。

解决对策

荤素合理搭配，不主张全素。可选择清淡饮食，如低油、低脂的荤菜。

饮酒+熬夜造出来的脂肪肝

饮酒伤肝，而且它是导致酒精性脂肪肝的主因。如果男性每天酒精摄入量>40g，女性每天酒精摄入量>20g，持续喝上3～5年；或者2周内有大量饮酒史，每天摄入酒精80g，就非常容易患酒精性脂肪肝。

酒精摄入量=饮酒量×0.8×酒的度数百分比（如8度酒，百分比值为8%）

解决对策

最好不喝酒，必须要喝时，尽量少喝，而且喝酒速度不要太快；不要空腹喝酒，飲酒前垫些食物，给酒精的代谢赢得一些时间；在饮酒过程中随时吃点东西喝点水，可以促进酒精在尿液的排出。