《本草中华》在有情世界邂逅有灵草木

郭艳丽

提起中草药，你会想起什么？是药罐里干枯萎缩的根茎，保温杯中皱巴褪色的枸杞，还是记忆中那难以下咽的苦涩？

可你也许想不到，一部豆瓣评分8.9分、口碑“炸裂”的纪录片——《本草中华》颠覆了网友对中药的传统印象。“心里暖暖的”“太美了，每一帧都可以当屏保”“好好吃的样子”……这样的好评背后，是总导演孙虹用近两年时间，穿越全国30多个省级行政区，用镜头记录与人们息息相关的本草故事，“躬行大地，翻山越岭，只为遇见疗愈生命的中国智慧”。

带有烟火气的本草

《说文解字》中，本是根，本草即草木之根。而李时珍的《本草纲目》除草部、木部外，还分茎、实、虫类等，是个广义的概念，本草普遍代指中药。说起中药，众人都以为苦，而事实上，中药酸、苦、甘、辛、咸，五味俱全，滋补五脏的同时，也刺激着舌尖味蕾。《本草中华》虽然说的是中药，但它不苦涩、不拒人于千里之外，相反，它很生活化，温暖、有烟火气，能够和人们的情感相沟通。

兰州百合口感发甜，乃药食同源的典范。入油煎炸，绽放如菊；研磨成粉，辅之糯米紫薯，化身百合糕；混合蛋、奶、醪糟，是为“百合羹”。片中各种本草轮番以美味的姿态亮相，引人垂涎。

肉桂，其味辛、甘。除了药用，也可作为食材，它既是一款重要的中式火锅底料，也能华丽变身为西点里风味独特的肉桂卷。广西平南，蒙家老宅门前的肉桂树香味飘得很远。老树要枯死了，老母亲把从老树上取下的肉桂皮小心翼翼放进巴掌大的香囊里，想要留住美好的念想和时光。“草本境界，亦是人生修为。”正如导演孙虹所说，本草恰似人生，五味杂陈。

年轻化方式展现传统文化

怎样让年轻人喜欢这部片子是个难题。“对中药有什么印象？”导演把问题抛给团队中的年轻人。“武侠小说中，如果武林高手生命垂危，总有中药及时拯救性命，很神奇啊。”顺着这个思路，大家脑洞大开，联想到金庸武侠小说中具有传奇色彩的“黑玉断续膏”。最终，在千年古刹河南少林寺中，被誉为“黑玉断续膏”的少林黑膏药进入了镜头。

熬膏的一个关键步骤是下丹，这里说的丹其实是一种铅的氧化物，当油与丹在高温下相遇，能使油聚合，增稠至膏状。而在现代人看来，这其中包含了聚合、脱水、皂化三大反应。看起来很神秘的膏药，制作过程却体现了中国古代化学。

世人皆知“天下武功出少林”，然而，少林文化的精髓是“禅、武、医”三位一体，少林禅医，常被人忽略。片中少林药局熬膏主理释延琳说：“药是可以给人带来快乐的。”用草木去除病痛，给人带来快乐。这大概就是他们理解的禅医的一部分。

故事化表达传递温暖情感

虫草，无疑是最神秘的中药之一。《本草纲目拾遗》云：“夏为草，冬为虫。”其生长成型需要经历一年的光阴。海拔4500米的藏北高原，6月依然冰雪覆盖，寒风刺骨。藏族少年江才平措匍匐在地，挖掘到了跨越动植物两界的传奇中药冬虫夏草。晚上，暖暖的火盆边，他将虫草喂给患风寒的爷爷。

内蒙古阿拉善盟的乌兰布和沙漠，风卷沙起，浩渺无际。牧民吉日格勒和妻子冬花步履艰难地行至沙漠深处，在一簇簇梭梭树根下寻觅。一根外形如蛇、1.5米长的“沙漠人参”肉苁蓉，成为他们此行最大的收获。第二天一早，冬花穿越沙漠，将苁蓉羊肉粥送给在学校备考的儿子。

孙虹说：“每一种本草都有它的故事，我们希望用心去讲好每一个故事，通过故事传递情感。”

片中，王把头采完人参后，将参籽埋进土壤，这其实是老辈人传下来的一个不成文的规矩；平措挖走虫草将草皮填平；海参捕捞者将5年以下的海参送回海中……“其中包含了人们对于大自然的理解和敬畏：人与本草共同繁衍生息，互相给予和回馈。”

走心拍摄呈现视觉盛宴

冬虫夏草长在氧气稀薄的藏北高原，铁皮石斛生于湿滑的绝壁之间，而海参则匿于海底的岩礁之下……追随本草的生长环境，摄制组一路采撷每个地方的独特风貌。

对于武侠迷们来说，巴豆是如雷贯耳的江湖泻药，但它其实比传说中更为毒烈刚猛，皮肤若是沾上，甚至会引起灼伤、过敏、起泡，而炮制巴豆霜，偏偏需要堅硬的巴豆壳“自爆”后才能取其种仁。片中，在38摄氏度以上高温天气的烈日炙烤下，小小的巴豆壳似乎被一股由内而外的巨大力量骤然冲击，瞬间炸裂，果壳四溅……惊心动魄的一幕被高速摄像机不动声色地捕捉下来。“肉眼很难发现这个过程，还原得很精准！”观众看到“功夫片既视感”的回放，感到很震撼。

镜头中的本草是唯美的，而大自然中的本草更是鲜活而有生命力的。霍山石斛是铁皮石斛中的上品，被誉为“九大仙草”之首，是一味名贵中药。由于对自然生态要求极其严苛，野生霍山石斛的年产量已不足1公斤。

加工后的石斛，形同螺旋状的枯草，被称为枫斗。在沸水中翻滚后，清香的汤水将被人用来滋养身体。汉代《名医别录》记载，石斛能补五脏虚劳，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。然而，少有人见过它大自然中美艳动人的样子：傲然挺立于陡峭绝壁之间，色泽靓丽，姿态优雅，石斛花开，满谷飘香。

“我们见到中药的时候，已经是本草生命的最后阶段了。”孙虹突然有些感动，一些生命的消逝其实是为了另一些生命的延续。如同走到生命尽头，将温润辛香留在人间的肉桂树，亦如那一颗颗红艳艳、呈纺锤形的枸杞，在保温杯中逐渐褪色的同时将精华转移，疗愈生命，流转轮回。