动物也会晕车吗？

□ 强小强

在我们的内耳中有负责协调人体平衡感的感觉器官，这其中最重要的是内耳中的3组半规管，大脑可以通过接收半规管中的淋巴液的流动信号，来判断人的位置变化。而当我们的眼睛看到的移动信息与半规管给大脑发出的信号不一致时，人就会出现晕车的症状。

而研究显示，脊椎动物都可能会晕车，因为它们和人类一样都拥有半规管。不过不是所有的脊椎动物都有3组半规管，有些只有1组或者2组，比如盲鳗就只有1组半规管，这是进化选择的结果，可以满足它们的平衡感需要。

厨师为什么要戴白色的高帽?

在饭店、餐馆里，厨师都戴一顶白色的高帽，给人一种干净卫生的感觉。厨师戴白色高帽在炒菜时可以避免头发、头屑掉进菜里。同时，厨房温度较高，戴这种帽子也可以使厨师不至于太热。但是，厨师最初戴白色的高帽子并不是从卫生角度考虑的，而是作为一种标志。在中世纪，希腊战乱纷起，入侵者见人就杀，唯有修士不杀，因为修道院是神圣不可侵犯的，于是人们纷纷到修道院避难。一次，有几个名厨逃到修道院，为了安全，他们也换上了道士的黑衣黑帽。厨师与修士同吃同住，每天还为修士烧饭做菜。日子一长，为了区别于真的修士，他们把戴的黑帽改成白色高帽。战乱平息后，厨师们都回到了各自的饭店，却还是喜欢戴白色高帽在厨房里操作。因为都是名厨，其他地方的厨师也开始仿效。久而久之，戴白色高帽子便成了厨师的一种标志。更有趣的是关于这种白帽子高度的说法，据说有关部门还制定了戴帽的标准，根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短，分别规定厨师所戴帽子的高低，帽子越高，手艺也就越高超。