异域茶情

彭立昭

从位于悉尼北部的塔姆沃思市出发，向南二十五公里，就找到了莎拉的农场。由于大干旱，绿色的牧草几乎少见，第一眼所见到的一个圆形池塘早已干涸，现在仅存的水源就是农场中心的水井，但一排排低矮的平房却素朴淳真。一场精彩的马戏表演和剪羊毛表演后，在一个空旷之地，专门给游人供奉的“中国茶”已经摆了五六个大方桌，桌子上放的茶杯大大小小几十个，不锈钢的、有机玻璃的、保温的、磁化的，形形色色，花样繁多，没想到还有搪瓷茶缸。

“茶缸子”是搪瓷茶缸的俗称，记得30多年前我上学时，学校要求每天自带饮水工具，大家用的大都是搪瓷茶缸。我清楚地记得那是个深红色的，无盖带把，像现在的纸杯大小。每天系在书包上背到学校，时间不长就磕得面目全非。风光一时的搪瓷茶缸现在早已经淘汰掉了，至少是在大城市，很少有人再用了，可在异国他乡见到，好像光阴被戛然封存了，倍感温馨。我特意选择了一个绿色的搪瓷茶缸，透明的杯里，荡漾着金黄色的茶汤，清透明亮，啜一口茶，似乎带着兰花的幽香，入口温润甜醇，有着绵密稠滑的质感。

一打听，专在这个农场里汲泉烹茶的竟然是一位中国人，英文名大卫。他的工作室就是个小展厅，室内摆放农具、茶具及烧水壶等物什，看起来虽是五花八门，倒也不显得杂乱无章，各种器物还是有归类的。那些茶罐都是他自己制作的，一只只小玻璃瓶，里面装的茶样都是福建的名优茶，瓶身上用黄漆写着茶名。“茶”字的左边一撇特意是用红颜色标识的，非常显眼。为了避免受潮，瓶口还用胶布封着一层蜡纸。

一开聊，才知道他的父亲就是一位老茶叶科技工作者，刚过花甲那年从上海下放到了南方一个国营老茶场劳动，一待就是9年。后来当父亲回到上海人已快不行了时，交给了他30多本沉甸甸的手稿，泛黄的手稿里涵盖了茶叶生产实践、试验科研、茶园茶场管理、经验总结等方方面面，非常珍贵。原来，在长达9年的“下放”岁月里，他父亲不仅留下了大量关于茶叶生产、试验的记录，还向来这里“上山下乡”的知青们传授科学种茶制茶的知识和技术，做他们的良师益友。在他的指导下，许多职工、知青后来都成长为独当一面的茶业技术骨干和专家。

2003年，大卫来到澳洲留学，毕业后在一个医学院找了一份当试验导师的工作，后来又在教务处干了几年的统计。在南半球，他发现这里的人们经常吃肉喝奶，所以饮茶就变得格外重要。清早醒来后，空腹饮用。这种饮茶习惯被视为一种舒适的享受。早餐茶通常精选红茶调制而成，而正宗的中国茶多在下午茶時饮用。茶对于澳洲人的重要性仪次于吃饭。有一句俗话就叫做：“一日无茶则滞，三日无茶则病。”后来，一次身体的变故，他毅然选择了考导游证，专门给爱茶人介绍“中国茶”，说冯梦龙，说现代中国十大茶学教育家、“茶界泰斗”张天福等名人故事，还整理了他父亲生前留下的那些手稿。孜孜不倦，这一做已坚持了8年。人生如茶，他的人生本来就是一部令人回味无穷的传奇，充满了浮沉悲喜。