日粮钙磷水平对育雏期太行鸡生长性能和血液生化指标的影响研究

郝艳霜， 赵国先*， 李树鹏， 冯 焯， 柳 迪， 王 琳， 申娇辉

（1.河北农业大学动物科技学院，河北保定 071001；2.河北农业大学动物医学院，河北保定 071001）

太行鸡2015年通过国家品种鉴定，是河北省优质地方鸡品种，因其具有体型小、耐粗饲、适应性强、肉蛋品质优良和营养丰富等特点（冯焯等，2016），颇受养殖户和消费者喜爱。近年来太行鸡养殖和加工已经发展成为河北省的特色产业，对促进河北省的养殖业发展，开辟农民增收渠道具有非常重要的意义。但太行鸡养殖业发展过程中也呈现出诸多不足，限制了太行鸡养殖业的进一步发展，如太行鸡饲养标准和配套饲料配方缺乏，易造成养殖饲料浪费和营养不均衡等现象。本试验研究了日粮不同钙和磷水平对育雏期太行鸡生长性能和血液生化指标的影响，以筛选太行鸡雏鸡日粮适宜钙磷水平，为确定太行鸡日粮钙和磷需求量及制定配套饲料配方提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计 试验采用2因子3水平试验设计（因子及水平见表1），各组饲料配方及营养水平见表2。选取1日龄健康太行鸡雏鸡720只（河北省赞皇县天然农产品开发有限公司种鸡场），随机分为9组，每组4个重复，每重复20只鸡。

1.2 饲养管理 试验预试1周，正试期7周。试验前对鸡舍的地面、墙壁、鸡笼及用具等彻底消毒。试验鸡采用4层全阶梯式笼养，各组均匀地分布在各层。乳头式饮水器自由饮水，每日清粪打扫卫生1次，每2 d舍内消毒剂消毒1次。定期喷水保湿，满足试鸡需要的温度和湿度。全期自由采食和饮水，常规方法免疫与饲养管理。

1.3 测定指标与方法 每周定期称量并记录给料量、剩料量、每个重复的鸡只重量，计算出日采食量、日增重和料重比。在试验开始和结束时每重复随机取5只鸡称重，记录初体重以及期末体重。

表1 试验设计方案

表2 试验配方及营养成分含量（风干基础）

试验结束时，每重复中随机抽取3只鸡翅静脉采血，并制备血清，装入1 mL的离心管并做标记，-20℃保存，以测定血液生化指标（分别测定血液钙、磷、碱性磷酸酶、总蛋白和白蛋白含量，按试剂盒说明书进行操作）。

1.4 统计分析 试验所得数据采用SPSS17.0统计分析软件进行处理，先后进行单因素和双因素方差分析，各组数据使用LSD和Duncan’s进行多重比较及进行显著性检验，P＞0.05表示差异不显著，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 太行鸡雏鸡生长性能结果的影响 由表3可见，在日粮中钙水平一定的情况下，日粮中总磷水平对育雏期太行鸡的期末体重、日增重和料重比有显著影响（P＜0.05），随着日粮中总磷水平的增加，太行鸡雏鸡的期末体重和日增重增大，高磷组期末体重和日增重分别比低磷组增加了8.84%和9.54%，料重比则降低了10.56%，采食量没有显著性差异（P＞0.05）。中、高磷组之间期末体重和日增重差异不显著（P＞0.05），但期末体重显著高于低磷组，分别提高了 5.02%、8.91%（P＜0.05），日增重分别比低磷组显著提高了5.64%、9.54%（P＜0.05）。高磷组料重比最低，比低磷组降低了 11.80%（P＜0.05）。

当日粮总磷处于同等水平下，日粮钙水平对太行鸡雏鸡的采食量和料重比有显著影响 （P＜0.05），随日粮钙水平的增加，太行鸡雏鸡采食量和料重比降低，高钙组（1.23%）雏鸡采食量和料重比分别较低钙组降低了8.68%和15.25%，但期末体重和日增重差异不显著 （P＞0.05）。高钙组的采食量和料重比分别比中钙组降低了16.63%、15.57%（P＜0.05）、比低钙组降低了 15.25%、17.99%（P ＜ 0.05）。

日粮中总磷和钙水平对育雏期太行鸡的采食量和料重比有互作效应（P＜0.05），随日粮中总钙和磷水平的增加，太行鸡雏鸡的采食量和料重比有降低的趋势，期末体重和日增重差异不显著（P＞0.05）。高钙组的采食量和料重比分别比中钙组降低了16.63%、15.57%（P＜0.05），比低钙组降低了13.23%、15.25%（P＜0.05）。中磷高钙组采食量最低，高磷高钙组次之，分别比采食量最高组降低了16.04%、15.38%。高磷高钙组的料重比最低，分别比其他各组降低了6.14%～25.88%。

2.2 太行鸡雏鸡血液生化指标结果的影响 日粮总磷水平对太行鸡雏鸡的血液生化指标均无显著影响（P＞0.05），其中高磷组血磷水平分别比中磷组、低磷组升高了17.94%、7.96%。日粮钙水平对太行鸡雏鸡血清总蛋白和白蛋白含量有显著影响（P＜0.05），中钙组总蛋白和白蛋白含量显著高于高钙组，分别高出12.46%和11.49%。

日粮总磷和钙水平对太行鸡雏鸡白蛋白含量有交互作用（P＜0.05），中磷中钙组血清中的白蛋白含量明显高于其他组。

3 讨论

3.1 日粮中总磷和钙水平对育雏期太行鸡生长性能的影响 钙和磷是畜禽生长的必需矿物质元素，是构成动物机体骨骼和牙齿的重要成分（王晋晋，2010）。刘志泉等（1991）研究表明，在动物体内含量最多的矿物元素钙。Potter等（1988）的研究表明磷是蛋白质和能量之后第三种重要营养物质，它能极大地影响体内碳水化合物、氨基酸和脂质代谢的调节，其需求仅次于钙。本试验结果显示，育雏期太行鸡生长的快慢及骨骼的发育在很大程度上依赖于日粮总磷和钙水平，饲粮钙或磷任何一方面不足都会给动物造成严重的损害，这与宁冬梅等（2000）研究结果一致。

当日粮钙水平一定时，随着日粮中磷水平的增加，太行鸡雏鸡的期末体重和日增重增大，料重比减小，采食量没有显著差异，这与俞路等（2008）的研究结果相一致。日粮总磷水平一定时，饲料中钙水平对太行鸡雏鸡的采食量和料重比有显著影响（P＜0.05），太行鸡的采食量和料重比有降低的趋向，高钙组（1.23%）的采食量和料重比都优于中钙组和低钙组，期末体重和日增重则差异不显著。丁角力等（1994）研究认为在磷满足正常需要时，雏鸡能承受相应的高钙（1.2%)，其结果与本试验相吻合。

表3 日粮总磷和钙水平对育雏期太行鸡生长性能的影响

表4 日粮总磷和钙水平对育雏期太行鸡血清生化指标的影响

日粮中总磷和钙水平对育雏期太行鸡的采食量和料重比有显著交互作用 （P＜0.05），高钙组（1.23%）的采食量和料重比低于中钙组（1.00%）和低钙组（0.77%）。日粮钙含量为1.23%的各组采食量较低，中磷高钙组采食量最低，高磷高钙组次之。高磷高钙组的料重比最低。

3.2 日粮钙磷水平对育雏期太行鸡血液生化指标的影响 日粮中钙和磷元素经消化吸收进入动物体内后，会影响动物体内钙磷元素的代谢和利用并在血液某些生化指标中体现出来。李文立等（2005）研究发现，血磷含量与日粮中磷水平之间呈现显著的正相关，随着日粮中磷水平的增加，血磷含量显著增加。本研究表明，饲粮中总磷水平对太行鸡的血液生化指标影响不显著（P＞0.05），高磷组血液中磷的含量分别比中、低磷组升高了17.94%、7.96%。日粮中总钙水平对太行鸡雏鸡总蛋白和白蛋白的含量有显著性影响（P＜0.05），中钙组血清总蛋白和白蛋白的含量都显著高于高钙组，分别高出12.46%、11.49%；日粮中总磷和钙水平对育雏期太行鸡血清白蛋白含量有交互作用（P＜0.05），中磷中钙组血清中的白蛋白含量明显高于其它组。

综合太行鸡雏鸡生长性能和血液生化指标结果，育雏期太行鸡适宜钙磷水平分别为1.23%和0.680%。