滨水度假酒店设计研究

2018-09-27张宣东

山西建筑 2018年24期

张宣东

(大同市强毅工程设计有限公司，山西大同 037000)

0 引言

随着人民物质生活水平的逐步提升，当前旅游市场也逐渐热门，人们选择的旅行方式也与原先单一的观光旅游有所不同，逐渐发展成为放松身心的休闲度假。这种类型的旅游通常是以家庭为单位进行的自助旅行。随之而产生的便是度假酒店，酒店建造地点往往处于自然风景优美之处，酒店各类服务、休闲、娱乐设施齐全，这样人们即可在酒店内达到身心放松的目的[1,2]。

不同于一般的城市酒店，度假酒店往往更为宽敞，酒店氛围轻松欢快，居住体验更加舒适、自然，其中较为典型的属滨水度假酒店。滨水度假酒店在自然风光上便含有海滨或者湖滨，水景的存在让人们轻松欢快。同时丰富的水上娱乐活动又提供了旅客的活动场所，动静协调，成为人们休闲度假的首选之地。

综合国内一些已经建成的滨水度假酒店设计理念，该类型酒店均从建筑布局、空间营造、场地规划等多个方面分析滨水度假酒店如何通过营造水景，表达出建筑的特色之处，以实现建筑使用者收获轻松、自然的居住感受。

1 酒店布局

滨水度假酒店的建设选址通常都是位于海边或者湖畔，基地的一侧可与水景直接连接，同时基地的主入口则规划在相对的另外一侧。当然，也会存在一些特殊的情况，如一些城市会在沿海岸线修建主要道路，这样导致基地和水景之间出现分隔，这时往往也会通过架设天桥、开设地下通道等方法与水景连接，同时在通道设置时要注意不要影响酒店对水景的观赏效果。

滨水度假酒店总体布局上，一方面需要实现酒店的基本功能以及酒店交通要求，另一方面还要协调建筑与水景之间的关系，体现出水景的特色之处，充分利用自然景观的资源[3]。

1.1 大堂

酒店的大堂是进出酒店的重要途径，是组织交通的枢纽，大堂联系着整个酒店的各个功能区域。因而，大堂应当布置在基地出入口附近，同时也应当在整个建筑群的中心地带，其余功能区域均以此铺展分布。此外，大堂也代表了酒店的形象，体现出酒店的特色及档次的高低。滨水度假酒店则往往在大堂营造出水景的特色，因而通常把这里作为独立空间设置，一侧为入口，另外的一侧无遮挡面向水景，如此在进入酒店的时候便可以欣赏到水景。考虑到景观视线的问题，大堂的自然地势应当较高，或者在建筑的2层～3层位置。

1.2 客房区

客房作为酒店面积最大的部分，其对景观的要求极为重要，在客房的布局及朝向上需要着重进行考虑。滨水度假酒店的景观包括自然景观及酒店内部人工营造的景观，自然景观包括海、湖等景色，自然景观优于营造景观，因而，滨水酒店的客房布置要做好自然景观的观赏视线。

滨水度假酒店客房布局主要有两种，其一客房区与水面垂直，这样多数客房可以直接观赏水景，或者通过局部处理让房间观景视线更佳。如某度假酒店采用U型的两翼客房区，其与水面垂直，客房的阳台做成斜向转角，错落设置，这样实现多数客房可以观赏水景。另一种为客房和水面平行或者斜向布置，这样客房和水面直接相对，在房间可欣赏水景，观景质量较好，但这存在观景房间数量少的缺点。如某度假酒店采用此方法，单侧外走廊客房，酒店六成客房可以看到水景。

此外，还有一些其他形式，例如按照平面进行分区，使得客房和公共区之间分隔，动静完全分离，但这会导致一些低层的客房观景效果不佳；另外还有竖向分区，在低层为公共和后勤区域，而高楼层设置客房。

1.3 室外场地

不同于一般的城市酒店，对于滨水度假酒店，室外场地的布局也是其设计的重中之重。滨水度假酒店建筑密度低，其室外场地通常作为建筑和水景之间的过渡地带。如某酒店采用了U型布局方式，其室外场地就集中在U型的中央。

2 引景、借景

2.1 入口及大堂

酒店的大堂是住店旅客率先到达酒店的地方，这是酒店最为重要的公共空间，这里给了旅客第一视觉感受。不同于一些高档星级酒店大堂展示的奢华，滨水度假酒店往往重在展示出滨水的景观，重在营造出轻松、舒适的氛围，因而大堂的空间往往开阔，临水面设置玻璃幕墙以开阔景观视线。此外一些特殊处理空间的方法则更加强化了景观的视觉体验[4]。

如某湖滨度假酒店基地在地形上为朝向湖面的坡地，酒店的大堂视野较为开阔，可以一览湖景。酒店入口一侧，即大堂所在的B区和A区两栋建筑相接位置，此处通透玻璃连廊底层架空，此间人造水景穿过，在视觉上和前方的湖景互相映衬，恰到好处。酒店的大堂沿着湖景铺设开来，大堂内色调较暗淡，这样在阳光照射下，室外的景观更为显著。大堂之中多处体现出水景，大堂内有着带状水景泛出微微涟漪，给人一种静谧感受，这和室外的湖景相互呼应，并在空间上分隔入口及大堂。大堂的一侧设置了两层高的月洞窗，透过窗户可以把室外湖景投射到室内的水面，形成室外实景与室内虚景的相互交汇，引景的手法十分巧妙，如图1所示。

2.2 客房

由于滨水度假旅客多是度假而来，这不同于一般商旅，客人入住时间会稍长，且较多入住都是以家庭为单位，因此客房的面积需要比同样档次的城市酒店更大，客房的设施也需要更加齐全。客房的观景阳台、卫浴等都要体现出滨水度假酒店的特殊之处。

如某五星级度假酒店，其普通的客房面积为60 m2，酒店内几乎全部客房均为景观房，其按照垂直方向划分为三种：酒店4层～7层为海景房，可以直接观赏海景；2层～3层为红树林景观房，可以观赏热带地区的植物园林，这是因为2层～3层的海景受到植被遮挡，故设计作为次级的景观房；1层房间景观视线存在不足，在设计上考虑提高实际价值，让客人可以享受到热带环礁湖泳池，其包括花园面积达到315 m2，让客人享受到别墅的感受，酒店1层泳池如图2所示。

2.3 餐厅

湖滨度假酒店通常都是在城市的郊区，因而酒店的各方面配套都需要完善，酒店餐厅的特色、名目都需要齐全。结合国内一些知名度假酒店调查可知，多数酒店都会配备6个～8个餐厅，且餐厅的菜目丰富，餐厅的装饰布局独具特色。餐厅在设计上需要和大堂进行结合，这样既方便联系又可以收获较好的视觉效果，同时和室外场地相互结合，实现多层次的体验感受。

如三亚某酒店的自助咖啡厅设计在大堂的水池之下，其面向庭院开敞，咖啡厅四周为水池及热带植物，在咖啡厅中可以感受到热带气候中的一缕清凉之气。

3 场地景观设计

滨水酒店的建设场地往往在地形上存在坡度，这样园林景观设计时可借助地形朝向水面打开，形成台地。此外，考虑到自然水位存在浮动，因而在场地设计过程中需要考虑水体和场地间的关系。如某酒店，其附近的湖面水位变化范围在10 m左右，因而在设计时结合水岸线的变化规划了两层挡土墙，且在较为陡峭的位置规划亲水的草坪，而在较为平缓的地方则规划梯级草阶，这样场地的景观与自然更为贴切，又表现得较为灵活。

室外场地绿化的设计需要和整个建筑内景观的视线相匹配，如对于大堂的景观视线需要较为宽阔，因此其视线范围应当避免存在高大的树木。户外草坪的设计也可和餐厅、会议中心等交互一体，把一些传统室内功能向室外延伸，如一些滨水酒店在室外草坪设置自助餐或者用作婚礼场所。

水池、泳池为代表的人造水景是滨水度假酒店最为常见的元素，设计时需要力求人造景观及自然水景相互融合，强化水景特色的设计，让客人感受到轻松、欢快的氛围。此外，人造水池沿岸也可以作为酒店客人开设室外派对的地点。

凉亭也是度假酒店室外常见的景观，是滨水度假酒店不可缺少的修饰，也是室外景观的重要点缀。