口味偏好反映性格

世间美味尝之不尽、食之不绝，就算口味再刁钻的人，也有最符合其胃口的一类。而天下菜肴无不过酸、甜、苦、辣、咸，这五种口味，你更喜欢吃哪种呢？或许能从你的偏好中看出你的性格呢！

心理学家认为，人的口味偏好不尽相同，其原因不仅源于味蕾，且对于成年人来说，还与其幼年时的经历和性格有关。美国芝加哥嗅觉与味觉基金会神经学和精神病学专家艾伦·赫希博士，长期致力于研究口味偏好与人格特征之间的关系。他的一项研究显示，一个人的性格特征、内心想法和情绪感受，往往能通过其选择的口味来体现。

根据艾伦·赫希博士的研究，偏向于以下五种口味，分别反应五种截然不同的性格。

辣：爱吃辣的人，爱冒险。偏好辣味的人通常喜欢追求刺激带来的快感，以及新鲜感。在闲暇之余，相较于在家里安安稳稳地呆着，他们更愿意去游乐场坐过山车，或者去看一场恐怖电影。

苦：喜欢苦的人，控制欲强。有的人很喜欢苦瓜、黑咖啡、杜松子酒那浓浓的苦味，这类人的性格十分叛逆，而且有极强的控制欲。

甜：爱吃甜的人，更怡人。奶油蛋糕、冰淇淋、比利时巧克力，是很多人的最爱，这类人通常具备怡人的亲和力，他们乐于助人且不求回报，是典型的利他主义者。

酸：爱吃酸的人，很苛刻。一般来说，很酸的食物往往难以入口，但有的人就喜欢酸味，这类人给别人的感觉往往是处事态度较为苛刻，而他们则认为这是自己喜欢高标准、喜欢挑战极限的体现。

咸：咸口味者，性子急。做菜喜欢放很多盐的人，又被称为重口味，他们喜欢即时性的奖励，期盼自己的付出能够在最短的时间内得到回报。这类人能够很快适应激烈、快节奏的竞争环境，但也很容易为生活中的琐事与人发生争执，或受其困扰，比如堵车、下载速度过慢等。

这是一项非常有意义且充满趣味性的新研究，美国石山学院的心理学家珍·纳什博士指出，人们在餐桌上以此为话题，是非常不错的选择。由此可见，口味偏好的形成受诸多因素影响，如果一个人小的时候，某种食物常被作为对其的奖励或安慰，或曾经陪伴其度过某段逆境，那么这种口味或许会成为其一生所爱。

●陈金峰 荐自《生命时报》