调查显示：干净卫生和食物品质对顾客而言同等重要

宝洁公司最近委托的一项关于顾客酒店餐饮服务体验的调查显示，酒店和餐厅如果能够有效改善他们的卫生水平，会有助于增加经营收入。

酒店餐饮企业在追随顾客需求时往往会忽视卫生的重要性，而调查显示干净卫生往往是获取回头客最为重要的因素。一旦餐厅或酒店某个地方不干净，63%的顾客会怀疑店内其他地方是否也干净，22%的顾客则因为不卫生的体验而直接离店。即使顾客整体感觉很不错，一旦发现洗手间不太卫生，66%的顾客会选择不再光顾。2000位顾客接受了调查，91%的顾客一致同意卫生是食物美味或者服务周到的标志。卫生对于酒店餐饮服务业确实非常重要，调查显示85%的顾客视餐厅的干净卫生与食品质量同等重要。

干净卫生可以帮助创造重要而积极的体验。第一印象对于促进顾客重复消费至关重要，调查中也不难发现，人们在餐饮服务业中最关注的三个元素都与卫生有关。调查显示，顾客在进入一家酒店或餐厅时，首先会注意到的并且容易给顾客带来糟糕印象的几点包括难闻的气味、肮脏的地板/地毯和没有洗干净的餐具。

社交媒体可以吸引顾客，同时也会产生反面效果。近30%的顾客说他们会因为不卫生给酒店或餐厅以负面评价。顾客之间通常喜欢口口相传，5个人中有4个人会把自己糟糕的卫生体验倾诉给他们的朋友和家人，这对于不太注重卫生标准的酒店和餐厅而言无疑是个坏消息，他们会发现超过一半的被调查对象（56%）通常会依赖朋友的推荐选择就餐地点。

调查还发现，酒店或者餐厅选择正确的洗涤用品和品牌非常重要。66%的顾客认为如果知道一家酒店或餐厅使用的是他们信任的洗涤用品品牌会增加他们对这家店的信心。