橘子皮上的黄光

○小 宇/文 杜少君/图

←尕普刚剥完一个橘子，在使用荧光灯时，无意间发现手上发出黄色的荧光。

→有报道称市场上的多数橙子被商家染色、打蜡，难道橘子也被做了手脚？尕普把扒开后的橘子皮在荧光灯下照，荧光色更明显。

←尕普来找木老师解答疑惑。一个完整无缺的橘子在紫外线灯下确实发出了星星点点的荧光，若橘子皮有擦伤、破损时，荧光颜色会更强。如果使劲挤破橘子皮，荧光面积会变大。而且，汁液沾在手指上，很难洗掉。

←木老师进一步将橘子皮捣碎，然后倒入石油醚，只见原本无色透明的液体变成了荧光黄，再倒入一些水，荧光黄色就漂浮在了上面。

→原来，橘皮中的黄光是自然存在的，不是人为的荧光剂。

←凡是有荧光反应的物质都可以被紫外线照出荧光，比如叶绿素、维生素A、维生素E、甲壳素等等。这种荧光称为自然荧光，是天然无害的。

→新鲜的橘子皮不要吃。鲜橘皮经过晾干存放长时间后才能称为陈皮，一般应放置隔年后再用。新鲜橘皮由于其中含较多挥发油，容易刺激消化道，进而导致消化功能紊乱。