咸瓜街，跟黄瓜没有一丝瓜葛

沈嘉禄

人间烟火，以斯为盛

我从小生活在卢湾区太平桥地区，也就是如今的新天地一带，偶尔也会去城隍庙轧轧闹猛，那算是远足了。上世纪90年代初，享受单位福利分房，在浦东陆家嘴小住了三四年，然后一百八十度向西，在田林地区又小住三四年，直到新世纪来临，我们在南浦大桥桥堍的陆家浜路安置新房，总算找回了一点归属感。

这一带是老城区，公交车站名为“大南门”，旧称“跨龙门”，11路电车往东划个弧线就到了小南门，旧称“朝阳门”，我酸气十足地给书房取了个新斋号：“城南寄庐”，又老气横秋地自称“城南渔夫”。等我安顿好过日子的诸般杂事，就迫不及待地去周边熟悉环境，仿佛对一位陌生老者的叩访，恭敬而不免好奇。

街道、弄堂、旧房，还有从房屋夹缝中探出树冠的老树，似乎一切照旧，只是在董家渡路、南仓街以及外仓桥街一带冒出了许多路边摊店，犬牙交错，密不透风，花花绿绿的布料挂得铺天盖地，便宜得让人瞠目结舌。本地女人、外国女人（以俄罗斯女人居多）大声喧嚷，眼明手快地从一大堆花布中抽出几条，然后大包小包地走人。有人告诉我，这是中外闻名的布料市场，有些年头了。裁缝铺也不少，将外国明星的大幅照片张挂在门口，量身定做西装礼服、婚纱旗袍，生意好到须预约。据说许多台港歌星都是这里的常客，每年法国、意大利时装节新款一露面，半个月后就在这里华丽登场。七浦路服装市场的商家也是这里的常客，一件衣服从这里出发，一路走，一路加价，到俄罗斯彼得堡的话加个零也不必大惊小怪。

一条马路，一种业态

很快，我发现老城厢的路名是极有意思，一条马路差不多就代表了一种业态，这是上海邑城文明的遗存，又是自给自足内循环的生动写照。

比如鸡毛弄，过去是收购整理家禽羽毛并制作鸡毛掸子的地方。面筋弄，自然是制作豆制品的了。芦席街，是编织芦席的，引线弄就是缝衣针作坊与商店的集中场所。大东门外南北向的内篾竹街和外篾竹路，曾经有好几个竹木器作坊，当然也是篾匠的炫技所在，功能与芦席街相似。花衣街形成很早，本地商人在此开设棉花堆栈和棉花商行，每年秋末棉花采摘季节，由江南一带车船载来的棉花出售给这里的商行，而后由广东、福建客商来此收购棉花，一路南运。这条小路靠近十六铺，也是鸦片战争之前洋人窥察风土民情与商业机密的窗口。

糖坊弄就在我家东北面，近在咫尺，在南方的砂糖进入上海之前，这里以熬制麦芽糖（学名叫饴糖）而得名。这条小路呈Y字型，分作北弄与南弄，可见当时熬制饴糖的营生还是很兴旺的。直到康熙年间海禁废弛，福建泉州、漳州商人将大量蔗糖运进上海，饴糖生产才大幅萎缩，最终被砂糖取代。现在是处于无组织状态的废旧木料市场。王医马弄，那是因为过去有姓王的兽医而得名。在清末明初，马匹作为交通工具，作用还是相当大的。硝皮弄，就是硝制皮毛的。想必当年这一带污水横流，臭气冲天，蚊蝇群舞。进入民国后，硝皮弄功能改变，有过一段闪亮的“美好时光”，成为洋广衣业集中的地方。所谓“洋广衣”，就是做西装与时装，当时有许多广帮、奉帮裁缝在此开店竞技。此处还造了一座轩辕殿，专门供奉被中国认为无所不能、百业始祖的黄帝，但实际功能却是成衣业的同业公会。

还有一条悦来街，亲们不要以为它是娱乐一条街，其实集中了一些专供沙船保养与维修的用品——比如桐油、苎麻和铁钉的小街，而相当于今天的汽配一条街。白衣街也是一条很短的小路，与医生、厨师、剃头师傅的白大褂无关。此地曾有一座白衣庵，供奉白衣观音，于是这条小路也被老百姓叫成“白衣街”了。

钩玉弄，并不是加工玉器的，最先是养狗杀狗的所在，“狗肉”两字不大好听，不知那个绅士大笔一挥改成“钩玉弄”，立时就雅驯多了。

还有一条猪作弄，一看就知道是杀猪的场所。后来又改为“萨珠弄”——“杀猪弄”的谐音。这条小路在福佑路沉香阁的后门，光绪年间的上海县志里也有记载：“萨珠弄，老北门内，原名杀猪弄，宰作徙出更今名。” 咋回事呢，原来不远处有回民聚集，并建有一座教堂在先，所以在这里杀猪，不仅猪在死到临头时的嚎叫让人心烦，猪血污水流了一地以及阵阵恶臭也让穆斯林兄弟极其不快。不久，当局将杀猪场所迁至城东，老地方便更名为“萨珠弄”了。猪作弄迁到城东后，据说曾经成为生猪从外地来沪后的临时集散地，现在路名还保留着。

与猪作弄异曲同工的是火腿弄，曾经是集中制售咸肉火腿的地方，北端直抵复兴东路。

豆市街，以豆业“宋菽堂”所在以及豆市集中而得名，是上海豆、麦、米、食油批发交易中心，其中著名的商号有致祥、义昌、益康、恒久等，如果受台风影响，从北方来的船数天不到，上海县城里的豆米行情就会出现波动。说到豆米，还不能不去看看一条极短的小路——粮厅路，它只有十几米长，靠在豫园边上。清朝同治年间，上海地方政府为了完善市场管理，在这里设立了一个计量管理机构，也就是上海第一个标准计量机构——粮食厅。

里外咸瓜兩条街，咸鱼之外兼金银

外咸瓜街，里咸瓜街，是一对“双胞胎”，它们均为南北向，平行相伴，南端至复兴东路，北端至东门路。以城墙为界分作一里一外，这是一两百年前约定俗成的。以此类推，里仓桥与外仓桥，里郎家桥与外郎家桥，都是这么来的。

咸瓜，不少人望文生义，认为也许是腌制、经销酱瓜的地方。错！这里曾是上海海产腌货的集贸市场。话说清朝乾隆年间，福建泉州漳州一带的海船商人是最早进入上海的商人之一，而且泉漳两府还在上海建立了泉漳会馆，这个会馆就在今天的白渡路以北，外咸瓜街与里咸瓜街之间。

那时，每年五月为东海大黄鱼的汛期，渔民大量捕捞后，成为福建船商运抵上海的主要物产之一。按照行业习惯，大黄鱼捕捞后，渔民即在船舱内加冰块进行冷冻处理，一部分也会加海盐腌渍并风干。福建人和宁波人都将冰鲜的海货叫作“冰鲜”，将腌渍风干后的大黄鱼叫作“咸瓜”。直至今天，宁波人还将黄鱼叫作“黄瓜”，所以“咸瓜”一词在这里就专指腌过的咸黄鱼——也称作“黄鱼鲞”！

清朝末年的申江竹枝词是这样描述咸瓜街的：“市场咸货亦开行，海味纷陈备客尝，紫蟹黄鱼难耐久，因将鲜物和盐藏”。

靠着泉漳会馆和市场的影响力，这两条街就慢慢发展成为冰鲜海产品和腌鲜咸货的集贸市场了。进到上世纪七十年代，外咸瓜街还是上海主要的海产品集贸市场。

补充一句，与两条咸瓜街交叉的还有一条很短的盐码头街。呵呵，这一带真是海风强劲，咸味十足啦！

再后来，里咸瓜街开出了一些小规模的金银饰品店，成为城隍庙金饰品市场的延伸。天津水果业公所、信业公所、药业公所、参业公所、腌腊业公所等都建在这两条街上。现在外咸瓜街还在，里咸瓜街已经消失。外咸瓜街上一家腌腊商店都找不到了，道路两边建起了金外滩花园、滨江名人苑等高档楼盘，临江风景独好。

还有一条洋行街，并非洋行集中的地方，而是专做的是广货、南货生意的场所，海参、燕窝、鱼翅、鲨皮、蚝干、蔗糖等应有尽有，老板多为闽粤人士，后来洋行街改名为阳朔路，现在好像不复存在了。

外咸瓜街、糖坊弄、鸡毛弄、豆市街等路名与老城厢的业态有关，而青龙桥街、小普陀街呢，散发着浓郁的农耕文明气息，再比如万豫码头街、盐码头街、公义码头街、赖义码头街、王家码头路，见证了上海在开埠后快速取代广州跃升为中国外贸中心的历史。哈哈，这里还有一条蔡阳弄，这跟《三国演义》中被关云长一刀斩于马下的老蔡阳有没有关系？后来我才知道此地曾经有一座许蔡阳殿，是为着纪念道教人物许真君而建的。这座许蔡阳殿的前身，是建于清道光二十一年的豫章会馆，也就是江西会馆。

许多人有所不知，十六铺曾为上海同乡会、同业会馆的发源地。在清代和民国时期，先后建造了会馆和公所147座，占上海全市会馆和公所总计248座的一半还多。

编辑：沈海晨