邓建煦 食物保健 重塑生命

严槿 延冉

【人物简介】

邓建煦先生，邓建煦健康养生管理（深圳）有限公司创始人、原深圳大学教授，与端木翰卿主编有益大众健康的书籍《活过一百岁》。1960年毕业於北京政法学院（现中国政法大学），1978年参与组建苏州市中级人民法院经济审判庭，主审我国第一起污染环境的刑事案件。1989年於深圳大学法学院退休後，更组建深圳弘法律师事务所，免费为遭受不公正待遇的弱势群体伸张正义。十六年前专注养生，提出食物保健与治病、“生命是可以重塑的”等主张，旨在推动健康养生。现为深圳市营养师协会荣誉理事长。

养生，是一个亘古不变的话题，旧有人们远赴重洋追求灵丹妙药，今有五花八门的养生馆、美容院、足疗店。然究竟何为养生？又该如何养生？对於研究养生、崇尚以食物保健与治疗的邓建煦先生来说，他有自己的一套理论。身为资深的环境法律学专家，十六年前他曾因“富贵病”令身体短时间内瘦下十二公斤，後经多方研究、考察，得出“食物保健与治病”的结论，並提出“生命是可以重塑的”等主张。

如今，八十多岁的他耳聪目明，精神抖擞，在近期更成立了“邓建煦健康养生管理（深圳）有限公司”，望将健康养生法带给更多人。

最好的医生是自己

“病非一朝一夕之故，其所由来渐矣。”在未生病之前，身为中国环境法律学界的专家，邓建煦先生是一位不折不扣的大忙人，做研究、做报告、开会等等，忙得不可开交。由於常年累月地埋首工作，他终於因“富贵病”而令身体一下子就瘦了十二公斤。这一刻，他突然醒悟过来，开始认真去研究如何养生保健，让自己拥有健康的体魄。

那段时间，为了调整好自己的身体，邓建煦先生便开始研究美国的饮食结构，回国後又马不停蹄地跑到中国著名的长寿之乡——巴马，去寻找关於长寿的秘密。带着学者的求知精神，他跋山涉水，多方研究，终於从繁多的养生知识当中形成了自己的一套理论：“经过研究，我发现健康长寿主要有六大原因：合理的饮食、频繁的锻炼、顺其自然的心态、健康的生活方式及生活环境。”

邓建煦先生指出，经他多方跟踪调查与仔细分析，发现饮食是影响人体健康最根本的原因之一。“众所周知，美国是肉食大国，当地民众以肉食为主的膳食结构导致患心脑血管病及癌症的比例很重。而在广西的长寿之乡巴马，一位从医几十年的医者说，当地没有一例癌症病人，也没有一例心脑血管疾病患者，而且百岁老人大多都是耳聪目明，思维敏捷，这与当地多食素食的饮食习惯有关，也与当地洁净的水、未受污染的空气等有关。因而，我认为，若想健康养生，还是应该提倡素食。”

“食物对人类健康是起着决定性作用的一环，我们身上所有的组织和器官都是从食物中获得能量，再经过人体吸引转化而来的，因而食物是基础。”“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，做了大量研究以後的邓建煦先生从饮食着想，不断调整，希望吃得更健康。

食物保健与治病，主张“生命是可以重塑的”

依照自身的情况，又研究各种食材之功能，邓建煦先生在摸索当中，终而自製出一种富含丰富维生素C和矿物质钾的“邓氏果蔬汁”。据了解，这种“果蔬汁”的原材料皆是普通果蔬，选取苹果、西芹、黄瓜、苦瓜、青椒各适量，粉碎後新鲜食用，这些果蔬里面蕴含人体需要的营养素。

邓建煦先生介绍，“邓氏果蔬汁”的製作方法很简单，即洗、泡、清、过、搅，空腹饮用为宜，最佳饮用时间是早晨或下午。他表示，自己在饮用了这种特製的“果蔬汁”以後，他以往存在的七八种严重的慢性病已得到根治，而且至今一直没有复发，身体已是格外健康，实在是令人十分的意外。他指出，其中最最关键的就是要持之以恒。

2004年10月26日，“首届中国长寿之乡联合论坛暨长寿·饮食高层论坛”在世界长寿养生福地、中国花木盆景之都、江苏历史文化名城如皋市召开，会上来自国内外的知名专家和学者，从饮食营养、运动保健、人居环境等方面，对健康与长寿这一主题进行了深入的研讨和交流，形成了一些很有价值的研讨材料，对健康长寿事业颇有贡献。

其中，邓建煦先生亦参加了此次“首届中国长寿之乡联合论坛暨长寿·饮食高层论坛”，並在论坛上发表了《食物保健与治疗效果的初步验证》，得到了与会代表的认同，更被选刊在了论文集上。

邓建煦先生表示，如今十六年过去了，他的身体健康如初，外出讲课、考察、调查、研究等都是独来独往，而且思维敏捷，几十年前的事都記得一清二楚。他更指出，他所研製的“邓氏果蔬汁”不但能有效地提高人体免疫力，还对高血压、高血脂、冠心病、脑中风、糖尿病、胆结石等多种疾病有预防的功能，值得大力推广。

如今，邓建煦先生的“邓氏果蔬汁”受到了大部分人的欢迎，也越来越多人开始去尝试这种健康养生之法，这令邓建煦先生十分高兴。前不久，为了能更好地推广健康养生的概念，他更註册了“邓建煦健康养生管理（深圳）有限公司”，积极推广“健康长寿之路”。

“多年的养生经验告诉我，人的生命是可以重塑的。我希望这个主张在未来可以被更多人认识和接受。”邓建煦先生对未来充满信心。

他，是我国环境法律界的先行者之一

热衷於健康养生的邓建煦先生，在十六年前的主要工作是研究环境法律方面的工作，可谓是该行业勇突破、有作为的先行者之一。

邓建煦先生，主审了我国第一起污染环境刑事案件。当时，主审这起重大污染环境案最大的困难是缺乏执法的依据，我国的《刑法》没有污染罪和公害罪，而且当时人们的法律意识薄弱，令其处理起来困难重重。在此，邓建煦先生通过因果关係，运用《刑法》当中第一百一十五条来对案件进行审判，使案件得到了公平公正的判决。

审理这宗重大污染环境案件，在国内外引起了轰动，海内外的媒体爭相报道，有力地推动了我国环境保护立法的进程。

後来，国务院环境保护办公室给邓建煦先生下达了一个环境保护法执行研究的科研项目，並拨专项费用。他亦针对污染环境的案件做了大量的研究课题，发表了《环境群众监督小组》《环境保护仲裁机构》《环境保护刑事案件的法律责任》等一系列文章。1984年至1985年，美国哈佛大学和麻省理工学院两次邀请邓建煦先生赴该校讲授环境法课程，並且，他两次获得了美国的Fulbright基金奖励。

回国以後，邓建煦先生又被深圳大学法学院聘请，在这里任教直至1989年退休。然，退而不休的他，见到社会上有许多弱势群体受到不公正待遇的情况，依然义愤填膺，与他人组建深圳弘法律师事务所，免费为遭受不公正待遇的弱势群体伸张正义，免费提供法律服务，贡献颇多。

然而，由於长年奔波在外，十分劳累，邓建煦先生的身体日减劳损，几乎连生命也差点赔上了。随後，他改变策略，专注从健康养生方面着手，先後查阅了美国康奈尔大学、英国牛津大学等有关的养生资料，並且实地走访，最终有所得，而且志将健康理念推广出去。

有位哲人曾说过，“懂得生命真谛的人，可以使短促的生命延长”。生命是一个人的财富，健康是一个人的责任，只有每个人都强健身心、健康生活，我们才能实现梦寐已久的“健康中国”的理想。而年过八旬的邓建煦先生不仅细心呵护着自身的健康，更希望将健康带给更多人！