香港国际厨艺交流协会成立典礼举行

【本刊讯】8月8日晚，香港国际厨艺交流协会成立典礼於尖东彩福皇宴隆重举行。出席成立典礼的主礼嘉宾有：世界中餐业联合会监事会主席武力先生、世界中餐名厨交流会会长李耀云先生、世界中餐业联合会副会长吕敬来先生、世界中餐业联合会企业家委员会副会长吕敬玉先生、饮食业职工总会荣誉会长陈荣灿BBS、金百加集团主席黄家和BBS.JP、法国国际厨皇美食会荣誉主席Ms Maria Cordero BBS.MH、香港著名电台节目主持人车淑梅女士、日本中部华侨华人美食促进会陈燕凯先生、荷兰中厨师协会会长陈海群先生、香港中厨师协会会长马荣德先生、香港中厨师协会荣誉会长梁辉雄先生等。典礼现场，嘉宾云集，气氛热烈。

香港国际厨艺交流协会创会会长陈国强先生致辞时表示，协会由构思到成立，筹备了近一年的时间，由一班来自不同菜系、不同岗位的专业厨师组成。大家走在一起，因为对“厨师”这个专业充满热忱和尊重。我们感谢前辈的教导和提攜，令我们有今日的成就，同时我们也希望可以带领年青新一代，帮助青年人实现理想。我们会组织厨艺培训团队，培育更多新晋厨师，令更多年青人加入厨界，承传烹饪文化和技术，促进餐饮业界持续发展。也希望我们的厨师接触多方面的餐饮知识，在提升厨艺之餘，在厨德、厨品方面，用正确的态度，带领餐饮业继续不断成长。我们将一本初衷，全力以赴，令香港国际厨艺交流协会發扬光大。

据悉，香港国际厨艺交流协会以“凝聚匠心、继承传统、激发创意、弘扬文化”为宗旨，以“餐饮无国界，厨师无疆界”为理念，成立的目标在於团结本地厨师，联合海外厨师及餐饮组织建立厨艺交流平台，扩大会员对世界餐饮业发展的视野；举办及参与内地的厨艺交流活动及烹饪比赛，学习不同的烹饪文化及食品安全技术，融会贯通，激发创意；组织厨艺训练团队，培育新晋厨师，承传烹饪文化及技术，促进餐饮业持续发展。（採 编：杨舒霞 万艳琴）