浅谈乙酸乙酯制备实验中核心素养的培养探析

刘桐池　郑明花

摘 要 实验作为化学学科的基础，在教学过程中占着重要的作用，因此，本文以乙酸乙酯的制备实验为例，分析本实验中所培养学生核心素养水平，明确实验是培养化学核心素养的重要途径。

关键词 化学核心素养 乙酸乙酯制备 重要途径

化学课程标准（2017版）进一步定位普通高中教育育人地位，并明确指出以核心素养为主要培养目标。自此，新课标基于化学学科本质，总结出本学科的五个核心素养。化学作为以实验为基础的学科，作为现代社会发展的重要基础，应是培养学生全面发展的关键途径之一，化学核心素养也应成为学生必备的科学素养。实验是化学学习、研究的重要方法，以实验为主要途径充分发掘化学中的“立德树人”功能应是未来化学教学的发展趋势，同时实验是学生接受、理解知识最直观的工具，也是形成适应未来社会发展的主要媒介。本文以高中必修二第三章第三节必做实验——乙酸乙酯的制备为例，分析本实验中渗透的化学核心素养。

1化学核心素养

化学学科核心素养包括“宏观辨识与微观探析”“变化观念与平衡思想”“证据推理与模型认知”“科学探究与创新意识”“科学态度与社会责任”五个方面。化学是以实验为基础的学科，因此科学探究与创新能力是化学核心素养中的核心；化学是以元素观、物质观、微粒观为主要核心观念，所以宏观辩识与微观辨析应作为化学教学的切入视角；为了在纷繁复杂的化学变化中揭示各类变化的特征和规律，变化观念与平衡思想不可或缺，是最有利的工具；基于收集到的各种证据进行推理分析并能运用各种化学模型解释和描述各种化学现象，则是传统化学学科教学中重点和难点，由此证据推理和模型认识是核心素质培养中的一大挑战；为了让学生了解到化学对人类社会发展的重大作用，逐步在化学学习过程中形成化学价值观，科学精神与社会责任自然应该放在化学学科建设中的首位，是重中之重。

化学实验则是培养学生创新精神和实践能力的重要活动，也是学生学习关键知识、能力、情感的重要途径。从化学的研究特征看，从微观、宏观角度认识物质，以符号、图示描述物质，从不同层面创造物质。从化学的研究过程看，实验通过特定方法分析物质结构，以实验现象探析物质性质，以证据推理、模型建构解释变化规律，从而得出科学结论。从化学的研究结构看，实验是获取新的化学知识，揭示未知领域的变化规律，合成适用于生活、生产物质的实践活动。因此，实验应该作为培养学生核心素养的重要途径。

2乙酸乙酯的制备实验

2.1实验仪器与试剂

（1）实验仪器：铁架台、试管（带一个单孔软木塞）、导管、酒精灯。

（2）试剂：乙醇、浓硫酸、乙酸、饱和碳酸钠溶液。

2.2实验目的

（1）通过学习乙酸乙酯的制备，了解其官能团性质。

（2）熟悉酯基的性质，掌握乙酸乙酯分离操作。

2.3实验装置

2.4实验步骤

在试管A加入4mL乙醇、3mL浓硫酸和3mL乙酸的混合溶液。按照上图连接好装置（装置的气密性良好），在试管中加入混合溶液，用酒精灯加热3-5min。当试管B收集到一定量产物后停止加热，撤出试管B用力振荡，然后静置待分层。

3培养学生化学核心素养

在新课程标准中，不仅对化学核心素养的内涵与目标进行了描述，还将五个方面的核心素养进行了素养水平的划分，为教师在教-学-评方面提供了参考。从乙酸乙酯的制备过程及过程中所出现的问题来看，可以将实验问题-培养目标-素养水平进行一一划分，探析本实验中所培养的核心素养（见表1）。

从乙酸乙酯制备的实验探析和相应的核心素养培养水平分析，实验作为化学学科中知识从老师到学生传输过程中最重要，最直接的桥梁，其中所蕴含的能量并没有被挖掘殆尽。

一方面，化学实验作为老师输出知识最有效的载体，在学习过程中，通过学生的演示、观察、思考、总结充分调动学生的主观能动性和激发学生的创新思维，在实验中能够得到直接直观的知识，这就需要老师能够紧跟时代脚步，顺应历史潮流，理解新时代的人才培养要求及其本质，直面新思想新技术的冲击，并且不断地对教学方式和实验方法进行创新，与学生产生共鸣。

另一方面，化学实验作为学生接受知识最便捷的载体，在亲身体验其中的神奇反应与变化中，通过教师的引导、介绍、讲解、设问、理解并拓展教材中的知识，进而与其他的学科交融，形成整体的化学观和理论体系，这就需要学生充分发挥自己的创造性思维和天马行空的想象力，在神奇瑰丽的纷繁变化中找到规律和共通点，总结出正确的、适合自己的知识体系，继而不断地提升自身素质。

4结语

化学是以实验为创新点的自然学科，实验则是在学生培养化学核心素养的有效途径。化学实验从最简单的观察到复杂的创新型探究，教师应从最开始的实验设计到最后的學科和社会价值引导，自始至终都应该以引导者和解惑者的身份出现，让学生在整个实验中逐步培养必备品质和关键能力，使化学实验成为培养学生的化学核心素养的垫脚石。

（通讯作者：郑明花）