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香港元朗大棠观红拾暖

2018-09-17小明

凤凰生活 2018年9期
关键词:元朗枫香甜品

小明

红叶有时,拍照也有时

小城枫香难得且珍贵,其中元朗大棠算是香港红叶最盛之地。开车来到大榄郊野公园的闸口就要停下,观红游人须步行约20分钟,在分岔口转左即见红地。一排排枫香分成四群,伫立于长几百米的山腰路旁。游人上星期来访,枫香未暖,红绿参半,秋风吹动环山枝叶,沙沙树声之中偶有红叶缓缓飘落,像思念,像燃点了的烛光……“咔嚓”,红叶有时,拍照也有时。

拍红小技巧

其实大棠红叶并非新事,加之现今全民摄影兴起,这里早就不只是生态摄友和行山友的流连之地。去年年尾摄影发烧友Bosco在大棠拍下最红一刻,不过他说今年寒冬湿度高,要看到红海,大概要等到明年1月初。趁还有时间,赶紧学好拍红小技巧,免得到时浪费美景!

賞红后元朗尝美味

上山观红运动量不小,下山之时难免饥肠辘辘,要饱腹一顿,元朗可是出名的多美食,今年秋冬之期就有两家特色食肆新开张,一热一冷,刺激胃部享受!

冬日暖心海陆空鸡煲

冬日意寒,最适鸡煲暖锅。元朗鸡煲到处都有,但其中一家标榜“鸡煲有蟹味,蟹煲有鸡味”,抛开“古法秘方”等陈腔滥调,创意行头,酱汁以豆瓣酱混海鲜酱,咸中带点甜,再加上蒸蟹水,鲜味十足!食材来自五湖四海,湘西腊肉、云南耳块,吃完鸡煲可加灵芝胞子上汤,点肥牛叫海鲜,吃到停不下来!

表里不一分子雪糕甜品

什么是分子料理?四个字:表里不一,或俗一点说,你猜不到。三年前店主跟西班牙大厨取经学习分子甜品,购入不同制作器材如液化氮罐、风干机自行研究试菜,尤以化作春泥的Tiramisu分子雪糕最有趣,加入液化氮后长时间摆放都不会融掉!小店多的是心机,苏打水即场打气,干果等原材料全部购自西班牙,所有甜品即叫即做,价格还很实惠,比酒店便宜一大截!

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