香港元朗大棠观红拾暖

小明

红叶有时，拍照也有时

小城枫香难得且珍贵，其中元朗大棠算是香港红叶最盛之地。开车来到大榄郊野公园的闸口就要停下，观红游人须步行约20分钟，在分岔口转左即见红地。一排排枫香分成四群，伫立于长几百米的山腰路旁。游人上星期来访，枫香未暖，红绿参半，秋风吹动环山枝叶，沙沙树声之中偶有红叶缓缓飘落，像思念，像燃点了的烛光……“咔嚓”，红叶有时，拍照也有时。

拍红小技巧

其实大棠红叶并非新事，加之现今全民摄影兴起，这里早就不只是生态摄友和行山友的流连之地。去年年尾摄影发烧友Bosco在大棠拍下最红一刻，不过他说今年寒冬湿度高，要看到红海，大概要等到明年1月初。趁还有时间，赶紧学好拍红小技巧，免得到时浪费美景！

賞红后元朗尝美味

上山观红运动量不小，下山之时难免饥肠辘辘，要饱腹一顿，元朗可是出名的多美食，今年秋冬之期就有两家特色食肆新开张，一热一冷，刺激胃部享受！

冬日暖心海陆空鸡煲

冬日意寒，最适鸡煲暖锅。元朗鸡煲到处都有，但其中一家标榜“鸡煲有蟹味，蟹煲有鸡味”，抛开“古法秘方”等陈腔滥调，创意行头，酱汁以豆瓣酱混海鲜酱，咸中带点甜，再加上蒸蟹水，鲜味十足！食材来自五湖四海，湘西腊肉、云南耳块，吃完鸡煲可加灵芝胞子上汤，点肥牛叫海鲜，吃到停不下来！

表里不一分子雪糕甜品

什么是分子料理？四个字：表里不一，或俗一点说，你猜不到。三年前店主跟西班牙大厨取经学习分子甜品，购入不同制作器材如液化氮罐、风干机自行研究试菜，尤以化作春泥的Tiramisu分子雪糕最有趣，加入液化氮后长时间摆放都不会融掉！小店多的是心机，苏打水即场打气，干果等原材料全部购自西班牙，所有甜品即叫即做，价格还很实惠，比酒店便宜一大截！