食品安全周 全民在行动

不同于往年，2018年全国食品安全宣传周活动于7月17～29日举行，主题为“尚德守法 食品安全让生活更美好”，旨在营造人人参与、共治共享的良好氛围，不断增强人民群众的满意感、获得感。2018年食品安全周历时12天，其宗旨为促进公众树立健康饮食理念，提升消费信心，提高全民食品安全意识和科学应对风险的能力；增强食品生产经营者守法经营责任意识；提高监管人员监管责任意识和业务素质。

食品安全周期间，全国19个部委围绕食品安全展开多项主题日活动：开展法律法规宣讲、道德诚信教育、科学知识普及、技术技能培训等近百场主题活动。各地也紧扣宣传周主题，因地制宜开展形式多样的食品安全宣教活动。

其实，除各级政府部门在围绕食品安全周开展各种活动外，许多与食品相关的专家、院校、企业、协会及媒体也都高度关注食品安全周的动向，积极响应国家号召，在自己的领域范围内做出力所能及的贡献。例如荣获世界五百强榜首的沃尔玛，其作为负责任的零售商，始终关注消费者的安全和健康，并通过DNA检测技术——NGS（新一代基因测序技术）、门店SPARK系统（可持续无纸化自动记录保存系统）、区块链技术试点等“黑科技”不断提高食品供应链的透明度，全方位保障消费者“舌尖上的安全”。

另外，各协会也都在发挥着自己的牵动力量，其中中國食品科学技术学会协办的中国科协主题日活动尤为成功。此次活动，以“食品安全进万家”活动为主线，发布多项科普落地活动，深入社区、商超平台、网络订餐平台等食品消费重点场所，集中开展贴近消费、贴近生活的科普服务，提升食品安全宣传的针对性和时效性，推动科学知识走进百姓生活。

本刊作为行业内专业的杂志，也在积极跟踪报道食品安全周的动态，传播科学理念，为政府、企业、消费者搭建信息传播的平台，公立、公正的对我国食品安全时间进行报道，履行本刊的义务，发挥本刊的价值！本期“特别报道”即为读者带来食品安全周的报道。