有机水稻种植技术要点分析

李前海

摘 要：随着生活水平的提高，人们越来越关注健康。介绍了有机水稻种植技术要点，希望为有机水稻栽培者提供参考。

关键词：有机水稻；种植技术；要点

随着社会的发展和科学技术的进步，有机水稻生产的发展成为必然。有机水稻生产是指水稻在整个生育期内不使用化学合成肥料、农药、生长调节剂等物质，也不使用通过基因工程获得的生物及其产品的生产系统，但遵循自然规律和生态原则，利用一系列可持续发展的农业技术，保持农业持续稳定的生长过程而生产水稻。有机水稻生产是通过使用有机肥和适当的耕作、水产养殖措施来实现提高土壤肥力的作用，采用自然方法来控制病害、虫害、草害等，如合理轮作、农业防治、生物防治、天敌保护等。也就是说，在有机水稻栽培中，基本条件、种子处理、苗床处理、稻田管理、病虫害防治等，都必須满足有机生产的要求。

1 有机水稻的概念

有机水稻是一种不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂等物质的水稻，遵循自然规律和生态原则，采用一系列可持续农业技术，保持水稻的持续稳定生长。

2 水稻品种的筛选

在种植有机水稻的过程中，品种的选择十分重要，必须严格筛选水稻种子。为了保证水稻种子的发芽率，应选择整齐完整、无病虫害的健康种子，剔除杂质，以保证水稻的高效生长。由于有机水稻的生长过程易受气候等诸多外界因素的影响，因此在水稻品种的选择上，必须选择更具适应性的种子，其具有较好的稳定性和抗寒性，在抗病性方面具有一定的优势，这样才能既保证中熟期，又保证有机大米的品质和健康生长。

3 水稻种植地的选择

（1）有机水稻种植地的选择应符合国家制订的大气环境、水质标准和有机水稻种植所需土壤的相关标准。第一，大气环境应符合国家一级质量标准；第二，对土壤的要求符合国家GB 15618—1995标准；第三，地表水水质要求符合国家三级GB 5084—2005标准。由此可见，有机稻田耕地的选择对其生长过程起着重要的作用。通常选用高肥力土壤，排水方便。污染地区不宜种植有机稻米。

（2）种植地应符合水源好、土壤肥沃、有机质含量高、土地平整、光照和水分充足、排水条件好、灌溉质量好等一系列相关要求，只有满足这些要求，才是优质水稻种植的基础。

（3）种植地还应选择中性土壤、酸性田地或旱地。稻田长期固定，每年施肥和除草。在纯稻田中，可采用高台地秧苗。秋季整地、做秋床、施秋肥，以抢农耕季节，早熟苗木。每667 m2秧田准备20 m3泥炭土，并将其打碎后筛、装好，冬天盖严铺在稻田中，防止雨雪冻坏水稻。禾苗应该采取科学的比例，如大苗选用1∶120，中苗选用1∶100为最佳。

4 育苗技术

4.1 品种选育

选育出优质、晚熟、丰产的品种，种子的质量应达到纯度不低于98%、发芽率不低于85%、净度不低于98%、含水量不大于15%，每2～3年更新一次种子。

4.2 种子处理

在浸种前的3月中下旬，选择天气晴朗、阳光充足的中午，晾晒种子1～2 d，每天在晾晒的同时翻动3～4次。选择种子时用特定比例的盐水，如40 kg水加10 kg盐（可以用鲜鸡蛋测量，鸡蛋在溶液中露出一小部分的大小），捞出秕谷，留下的种子留作种植，用水冲洗2～3次，浸种消毒。选择出来的种子用1%石灰水浸泡3 d，浸种过程中多次上下搅拌。催芽时，将浸泡中的种子在30～32 ℃的温度下破胸，当种子破胸程度约为80%时，温度下降到25 ℃，并且把握好温度催芽，要经常翻动。待芽长到1～2 mm时，下降到15～20 ℃，把芽晾晒6 h，才能开始播种。

4.3 播种

播期当日的平均温度稳定在5～6 ℃，并且必须要在4月15日之前播种结束。苗床以15 kg/m2配制营养土，并进行床土消毒。播种期种子发芽率为250～300 g/m2，压籽，覆土。播种后，用扫帚拍打种子，使种子的3个侧面进入土壤。然后筛选无籽的营养土覆盖种子，厚度7～10 mm。封闭灭草，播种后的土壤中抛撒毒土，每20 m2苗床使用除草剂（丁扑合剂）250 g或每100 m2苗床用600%新马歇特（含有安全剂）25～30 mL、扑草净5 g，兑水均匀喷施。

5 插秧技术

日平均温度稳定在12～13 ℃时开始移栽，从5月5日开始到5月20日结束。根据土壤质量和品种特性，将苗木密度控制在30 cm×13 cm或30 cm×20 cm（1.7万穴/667 m2），每穴插入2～3株苗。

6 秧田管理

6.1 温度管理

种子到出苗期，增加覆盖物，密封和保温。从出苗到1叶1心期，注意开始通风，棚内温度不超过28 ℃。在1.5～2.5叶期，通风量逐渐增加，温室温度控制在20～25 ℃，注意夜间冻害，对高温烧苗和幼苗徒长必须严格防控。在2.5～3.0叶期，棚内温度控制在20 ℃，最低温度为7 ℃，实现昼夜通风。特别注意遇到低温冻害时要增加覆盖物，及时保温，高温强风天采取遮阳通风。

6.2 湿度管理

出苗前保湿但防止积水，如果水太多或水干裂，要及时打开干燥床或浇水。稻田不缺水不浇；1叶1心期不浇；在2叶1心期，为防止床面干裂（上午叶尖不吐水滴），应及时补充水分。选择早晚浇水，一次浇足浇透；揭开薄膜后可适当增加浇水次数，但不能灌水上床。

6.3 除草

应采取综合防治措施，具体包括：①引草除草；②以苗压草，以水压草；③养鸭压草。

6.4 苗床追肥

应在2.5叶和3.5叶期及时添加有机肥或生物微生物肥料，起秧前苗床可施用磷酸二铵50～80 g/m2。

6.5 病虫害防治

水稻病虫害主要有水稻卷叶病、稻飞虱、纹枯病、稻瘟病、条纹叶枯病等。要坚持预防和综合治理的原则，把农业防治、物理防治和生物防治放在首位，科学合理地使用化学药品。①农业防治：通过健身栽培，增强植物抗虫性。选择抗病性强的品种定期轮作，采取合理耕作轮作、种植与育苗相结合、适宜栽培等农艺措施，减少病虫害发生。②物理防治：采用黑光灯、冲击频率杀虫灯、色板等物理装置诱捕害虫，安装频振式杀虫灯2 只/hm2。照明从6月15日起每天6∶30 PM开始。③生物防治：一是加强监测，完善病虫害预报制度，准确把握病虫害情况，实行标准化管理；二是控制杀虫剂，选择有机认证机构认可的“BT粉”、0.5%“苦参碱”水溶剂等生物农药和植物农药进行防治，重点控制1号和2号一代螟虫、二代叶螟和二代飞虱，以控制害虫的基数；第三，生物防治天敌，选用天敌毒性小的农药或避开天敌敏感期，保护天敌，利用现有的天敌（蜘蛛、寄生蜂、青蛙等）来控制害虫的数量；第四，在稻田里养鸭，可控制田间害虫特别是稻飞虱的发生。

（收稿日期：2018-07-16）