以匠人之心煨好每一锅米饭

米饭，作为中国人的主食之一，是一种无法取代的乡愁。丰盛的宴席中少了一碗饱满软糯的米饭，总觉得胃里不踏实。更有国人远赴日本，只为购买据说能烹饪出香糯米饭的电饭煲，足见大家的“米饭情结”。双立人旗下的法国STAUB珐宝珐琅铸铁锅具系列全新利器——饭釜锅，设计灵感源于日式传统铁釜，天然铸铁传热均匀，令每一碗米饭都更具“锅气”，为中国家庭提供了米饭烹煮新方案。

突破传统，匠心之作

法国STAUB珐宝饭釜锅的设计灵感源于传统日式铁釜，采用深且窄的锅身形状及天然铸铁材料，较之传统日式铁釜更易实现均匀包裹式加热，让每一粒米饭都瓷实弹糯。而不同于STAUB经典产品圆形炖锅的锅盖，饭釜锅的锅盖选取品牌另一特殊“旋风钉点”取代传统点状设计，这种独特的结构单元受西班牙巴斯克回力球的启迪，萃取食物精华后凝结在锅盖上，再均匀滴回至锅中，实现美味自循环。

每一口STAUB饭釜锅均为法国原装进口，和其他铸铁产品一样，由匠人们手工制成，满载着对厨具的诚意与创新。同时，由于每一口STAUB的脱模都会经历将包裹的砂模敲碎的过程，因此每一位顾客手中的STAUB饭釜锅都是独一无二的呈现。

易于上手，美味全能

德国双立人STAUB饭釜锅16厘米的大小可满足三口之家的需求，同时烹煮2杯米（约320克）。煮饭方法：米淘净滤干，静置30分钟；再将米和水放入锅内，中火开盖煮沸后将米搅拌均匀；然后盖上锅盖用小火煨8-10分钟；最后开盖再将米饭搅拌均匀后即可食用。静置的30分钟，不仅让米与水分充分相融膨胀，也能缩短烹饪时间；而开盖煮沸后搅拌均匀，则能让米粒与空气完全接触，煮出来的米饭晶莹剔透，粒粒分明。除了白米饭之外，饭斧锅还可以煮出各类花式米饭，如煲仔饭、上海菜饭、豉汁排骨饭等，轻松升级你的煮饭技能。

STAUB饭釜锅铸铁加黑色哑光珐琅瓷内壁的构造，也可胜任普通黑珐琅铸铁锅的功能。其喜油的特性，适合炖肉、煲汤、炒菜，带来一场美味烹煮多元之旅。

TIPS

关于法国STAUB珐宝

1974年诞生的STAUB珐宝珐琅铸铁锅被誉为法国美食宝贝；公司的品牌标志是飞翔的白鹳，代表幸福和忠诚，预祝诞生于法国阿尔萨斯的STAUB珐宝品牌能够长长久久，带给每个消费者美味与幸福。STAUB珐宝所有锅具产品都由Francis Staub先生亲自设计，并在法国当地生产。

宝石般绚丽的珐琅瓷，与中式烹饪相融的法国铸铁，硬朗沉稳的设计，入得厨房，上得餐桌。Pciots自循环水珠设计，萃取食物精华并在锅盖上凝结，再均匀滴回食物中，令食物鲜嫩多汁更入昧。独有黑色微孔珐琅内壁，能吸收食物油脂，天然形成不粘底效果，“慢烹饪”时更入味多汁。厚重铸铁盖将食物水分和美昧紧紧锁住不流失，烹飪时还可以在锅盖上加水或加冰，加快“美昧循环”。

煎炒之中遇见团圆味

对家的情感记忆，似乎总是离不开美食，一蔬一饭之中可窥得家人的爱与牵挂。而中式煎炒作为中国人一种根深蒂固的烹饪习惯，炉火之上，食物翻滚中，流露出中国人含蓄又热烈的爱。双立人用Zwilling Dragon中国龙炒锅诚意演绎“寻龙记”——于煎炒之中遇见家庭团圆味。

中式煎炒才有团圆的味道

谈及烹饪方式，中国人偏爱煎炒。煎炒的精妙之处在于，新鲜食材在锅中热油里快速受热，外部水分瞬间蒸发，食物中的蛋白质经美拉德反应后产生成百上千个气味分子而喷香四溢，食材本身的营养被牢牢锁住，外焦里嫩，复杂而诱人。煎炒的过程中，对于食材的偏好，以及烹饪习惯的差异，造就了煎炒过程中不同的化学反应。这与别处不同的味道，便是家的味道了。

中式炒锅，开创健康煎炒新时代

中式烹饪，最难的便是“火候”，少一分则菜味寡淡，多一分则油烟恼人。德国双立人携手意大利设计名师Matteo Thun为中式烹饪量身定制了这款ZwillingNow中国龙炒锅。创新Air Switch+气阀设计，能灵活自如地排放水蒸气，避免“锁锅”、“溢锅”及“炸锅”现象。煎炸时，热油不仅不会四处飞溅，食物表面还能维持焦脆。在蒸蛋时打开气阀，亦能保持表面光滑如镜。SIGMA Clad Copper钢铝铜五层通体压制工艺，四维传递热能，使食材受热更均匀迅速，油烟更少。去年中秋之际，哑光限量版中国龙炒锅问世，锅身拉丝表面处理工艺，较之此前的“超镜”版本，更抗刮擦，不易留痕，优雅低调。中国龙炒锅在造型和用途上，都将中式煎炒的精妙推至新境界，启发美食爱好者发现中式烹饪的新玩法。

板栗焖鸭

炒过之后的板栗，如金山一般闪闪发亮，取意“五谷丰登”。而鸭肉性偏凉，秋季食用能祛秋燥。双立人中国龙炒锅钢铝铜五层通体压制工艺，令食材受热均匀且迅速，爆炒更入味。

莲藕盒子

藕断丝连，宛如游子无论身在何处，心都与家相系。将鲜藕切片，下端相连，中间填满精肉与文蛤调制的馅，炸至金黄色，酷似盈盈满月。盖上锅盖，打开气阀，可保莲藕盒子外酥里嫩，金黄可口。

辣炒田螺

清咸丰年间《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺”。中秋前后，田螺空怀，腹内无小螺，肉质格外鲜美。使用双立人中国龙炒锅，配上干辣椒与花椒爆炒田螺，四维传热，油烟更少。贴心提示：打开气阀可避免“炸锅”哦！