请点这道菜

张春雨

一次，同事小徐请我和朋友到街角的“春城餐馆”吃饭，他向我们介绍说，这家店刚开张，味道不错，而且老板人“特”好。

小徐有意把这个“特”字说得很重，我不由笑了：“人家赚你的钱，当然要对你好了。”小徐却摇摇头：“张哥，我是觉得这老板挺特别，待会儿你就知道了。”

进了店，招待我们的是一个中年男子。听小徐说，这是家夫妻老婆店，中年男子就是老板兼伙计。

小徐拿过菜单，便鱼呀肉呀地点了起来。大伙儿忙劝他，说简简单单就好，可小徐不干，正在互相推让的时候，只听一旁记菜单的老板说道：“来个红烧土豆好不好?”朋友们纷纷同意。小徐见是老板提出来的，既实惠又不损面子，也笑着答应了。

老板十分开心地走开了，我这下明白了小徐所说的“特好”的意思，心想这老板不但主动推荐实惠的菜，还给足了客人的面子，真是难得啊。

通过这顿饭，我对这家餐馆有了好印象。后来，只要有饭局，我就主动往春城餐馆拉，而每次，老板都会推荐那道“招牌菜”——红烧土豆。去的次数多了，我还发现，只要来吃饭的客人，老板都会向他们推荐这道红烧土豆。我欣赏老板的厚道，也佩服他的精明，单凭这道“红烧土豆”，就吸引了多少像我这样的回头客啊。

不过好东西吃多也会腻，时间长了，我对红烧土豆逐渐没了兴趣，心中却生出一个疑问：如果说老板这么做是为了招揽生意，但为什么只推荐红烧土豆，而从来不推荐别的呢?

有一次，我好奇地问老板：“你为什么每次都给客人推荐红烧土豆啊?”老板一听，愣了一下，小声说道：“土豆便宜，不想让大家太破费。”

“那怎么不推荐点别的?总吃土豆也不行呀!”我追问道。这下，老板的脸竟然红了，紧张地说道：“对不住，对不住!谢谢你提醒我，下次一定推荐别的。”看着老板尴尬的样子，我虽然还有疑问，但也不便追问了。

又过了一段时间，我得了笔奖金，打算请家人吃一顿，地点就定在了春城餐馆，想顺便也让厚道的老板多赚点。

到了餐馆，我就尽挑些贵菜、好菜点。可是，刚点了几个，就听老板在旁边说道：“要不要来个红烧土豆?”我看了老板一眼，笑着说道：“老板，这次我们就不吃土豆了!”老板听完，一抓脑袋说道：“不好意思!要不来个麻辣豆腐也行。”

我又笑了，知道老板把我上次的话当真了，可是我有我的想法，没理会他，又接着点了起来。刚点两个，老板又说话了，还显得很急切：“你看你们点的都是鱼呀肉呀的，怎么吃得完呢?不如换一个吧?”这一下，连我的家人也都好奇地望向了老板。

我也纳闷了，说道：“老板，你急什么呀?说实话吧!这次我不差钱，就是要吃点好的，这样你不也多赚一点，所以，什么土豆、豆腐之类的就不要了。”老板听了，尴尬地点了点头。

点完了菜，我非常得意，心想：老板也就是客套客套，心里肯定会为这单生意高兴。可是，事实却让我失望了，老板虽然还是满脸堆笑，但似乎心里并不痛快，脸上的笑容也变得涩涩的，好像我得罪了他似的。

这顿饭全家吃得很满意，可我心里却觉着别扭：自己好心好意，可这老板竟然不领情，实在让人不舒服。

一天，我遇到小徐，就把心里的别扭说了出来。小徐听完，一脸疑惑地看着我，说道：“不会吧?点好菜、贵菜他不高兴，反倒是点个红烧土豆他才高兴?”

“我难道还能骗你吗?”我认真地说道。小徐低头沉思了一会儿，突然说：“走，张哥，我们再去试试。”说完，拉着我奔向了春城餐馆。

到了地方，老板像往常一样热情地迎了上来。小徐接过菜单，毫不犹豫地点道：“老板，来个红烧土豆。”老板一听，脸上乐开了花，一边记一边问道：“还要什么?”小徐一伸手：“别的都不要，就要红烧土豆，来四盘。”

老板一听，一下子愣了。他连忙赔笑道：“兄弟，是不是有招待不周的地方，您尽管说。”

“没有，就是为了捧你的场。”小徐大大咧咧地说道。

老板一下子被噎住了，向我投来求助的目光。说心里话，我也被小徐的举动弄傻了，不知道他葫芦里卖的什么药，正要开口说话，小徐伸手拦住了我，对老板说：“快去做吧!但是必须一盘一盘地过油，一盘一盘地烧，可不能一大锅烩了来对付我们。”

老板听了，无奈地摇摇头，慢慢向厨房走去。我忙问小徐：“你这是干什么呀?”小徐笑道：“张哥，你不是郁闷吗?咱点好的他不领情，那就点便宜的，让他多出力，少赚钱，看他是不是真高兴。”这下，我明白了小徐的用意，不由得有些生气：“你可真是胡闹，这不是耍人家吗?”说完，我起身往厨房走，想跟老板道个歉。

正当我准备掀帘子进厨房时，却听老板和老板娘在里面说起了话。

“老婆，快把围裙给我吧!客人只点了四盘红烧土豆，你可以多休息一会儿了。”

“哦!好!”老板娘应道，但紧接着又疑惑地问，“不对呀，外面就一桌客人，怎么要了四盘红烧土豆呢?”

老板没说话，老板娘接着问道：“是不是咱们有不对的地方，得罪了人家呀?”

“我问了，人家不说。”老板为难地回应道。

“一定是的，不然哪有这么点菜的?我得问问去。”接着，就是老板娘走出来的声音。我想躲，已经来不及了。老板娘没留神，吓了一跳，看见是我，笑着说道：“哦，是张兄弟呀!”

我一下子瞪大了双限：“你……你认识我?”

“当然了!”老板娘笑着说道，“我隔着窗户看见过你几次，我老公说你人好，总给我们家揽生意，前几天，不是还来了一次吗?”我脸一下红了，心说自己还埋怨人家不领情，其实，人家都牢牢地记着呢。老板娘看了一眼四周，笑了：“张兄弟，是你点了四盘红烧土豆吧，那我就明白了。那天，你来吃饭，我丈夫没招待好，一定让你觉得别扭了吧。”

我不好意思地笑了笑。老板娘接着说道：“不过，你要怪就怪我吧。”

我有些纳闷，“啊”了一声。

老板娘看出了我的疑惑，解释道：“他是因为心疼我，想让我休息一会。”说着，她的脸上露出了甜蜜的笑意，“我们俩一直是开小饭店的，我在里面炒菜，他在外面张罗。可是我的腰背不好，每次炒完菜，就觉得又陵又疼。他心疼我，就想帮我给客人炒菜。”

老板娘回头指了指厨房，笑着说：“可是，他呀，笨手笨脚的。所以，我起先不让他给客人烧，让他先试着给自家烧烧。总算，他那道红烧土豆练得像那么回事了，我这才答应他，只要有客人点这道菜，就让他替我做。”

这下，我终于明白，为啥每次老板都会推荐红烧土豆，为啥每次有人点这个菜，老板就乐得像朵花儿似的。因为这样，他就可以接过炒菜勺，让劳累的妻子稍稍休息一下了。

想到这儿，我的心里涌出一阵感动。这时，只听厨房里的老板大声喊道：“上菜了!”接着，端出了一盘红烧土豆，放在桌子上，笑着说道，“还有呢。”说完，转身就走。

“老板!”我喊住他，尴尬地问道，“你不会真的做了四盘吧?”

老板冲我诡秘一笑，接着，陆续从厨房又端出三盘菜：一盘麻辣豆腐，一盘炒豆芽，还有一个炖菜。放好后，他认真地对我说道：“张兄弟，那天是我失礼了，对不起!这几道菜，是我最近练成的，你们尝尝吧，算我请客赔不是了。”

这下，我真的感到无地白容了，正不知道说什么好，只见小徐从桌子旁站了起来，嘴里一边尝着菜一边说道：“老板，祝贺你!从明天开始，你这店就可以多几道‘招牌菜了!”