度夏消暑，“中药零食”别乱吃

文∕本刊编辑部

药补不如食补，是很多普通老百姓心中的共识。夏日炎炎，龟苓膏、茯苓饼、薄荷糖、酸梅汤等一些含有中药成分的零食大受人们的青睐，成为零食界的“宠儿”。不少人认为，中药类零食也是“食补”的一种，且兼备中药和零食的两种特性，比一般零食保健养生，比中药温和稳妥，既能一饱口福，又能防病治病。至少“吃起来应该无碍”。这种观点到底对不对呢？“中药零食”到底能否经常吃？本期小编将和您一起探讨。

中药零食倍受青睐

据超市导购员介绍，冬夏两季是中药零食的销售旺季，因为老百姓有夏令防暑、冬令进补的习惯。时下正值盛夏，天气炎热，各种防暑祛火的“凉品”销路很好。中药零食由于携带方便，口味适宜，可不拘时食用，颇受年轻人的青睐。一些人还特意为家中老人选购。

笔者随机采访了一位购买零食的女士。她说自己在一高档写字楼工作，公司里的年轻职员都喜欢吃中药零食，午休和茶歇的时候，大家三五成群围坐在一起，喝喝茶水、听听音乐、聊聊家常、吃吃零食，不但能够增进彼此间的感情，而且互相交换各自的中药零食。刚开始只是女同事，后来一些男职员也加入了吃中药零食的队伍。因为单位里禁烟，吸烟要到外面，很不方便，再者吸烟有害健康，所以有些吸烟的男职员就以中药零食代替香烟，既“进补”了，又少抽烟了，保健作用翻倍。然而，当笔者问她手中拿着的中药零食究竟有什么保健治疗作用，她坦言自己对中医药知识根本不懂，从未关注过中药零食的作用，只是按照口味经常调换品种。

药食同源不易区分

从一些中药零食的功效来说，主要有清热祛火类、滋补保养类，它们大都与各种食品混放在一起。目前大家了解到的中药零食，其中的“中药”大都为药食同源的原料。像阿胶、佛手、肉桂、薄荷等，既是药物，又可以将食物赋以药用，这些药食同源的材料作为原辅料进行生产时，普遍是没有限量要求的。像市场上出售的龟苓膏大多执行地方食品生产标准。此外，市面上的某款金银花枇杷糖，具有薄荷味，口感清凉。其执行的生产标准是Q/H Y生产标准，即保健品生产标准，其主要原料为金银花提取物、枇杷提取物、白砂糖、薄荷脑等，突出的是清咽保健的功能。

中药零食有讲究

“肯定有好处，反正吃不坏”在这种跟风的心态下，有些人对中药零食的食用类型和食用量，毫无顾忌。然而中药本身就没有一种适合所有人的药方，含有中药成分的零食同样如此，尽管中药含量并不是很多，但经常食用会对身体产生影响，大家更要根据自己的体质进行选择。

根据中医原理，我国人群分为平和质、气虚质等9种基本体质。消费者要了解自己是寒性体质还是热性体质，前者特征是怕冷，手脚冰凉，容易感冒，生理期经痛严重，面色暗淡，睡眠质量差，常感疲倦，没有精神；后者特征是爱吃冰凉食品、喝冷饮，面红耳赤，脾气差且容易心烦气躁，全身经常发热又怕热，尿液较少且偏黄。若不根据自身体质滥吃中药零食，会起到相反效果。

常见品种及适宜人群

茯苓饼

中药成分主要是茯苓，有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神的功效。食之有助于提高食欲、帮助消化，提高机体自身免疫力，预防感冒、咳嗽。对于肾虚所致四肢水肿、小便不利的人，有一定食疗价值。适宜爱挑食的儿童、体质虚弱的老人，常腹泻者可适量食用。但因添加了蜂蜜、白砂糖等原料，含糖量较高，糖尿病患者忌食。

龟苓膏

中药成分主要有龟板、土茯苓、生地黄、蒲公英、金银花、菊花等。有清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便之功效。特别适合常口干心烦、面部痤疮、习惯性便秘的阴虚之人，是适宜的办公、居家零食。但寒性体质、脾胃虚弱的人不能多吃。另外，因龟板有兴奋子宫和促进血液循环的作用，孕妇不能吃，月经期也不宜多吃。

酸梅汤

中药成分主要有乌梅、山楂、桂花、甘草等。乌梅在药理中可以起到敛肺、止咳、生津的作用。特别适合肺脏阴虚火旺的人饮用，有滋阴润肺、清热生津的效果。但是女性在月经前和经期饮用，易引起月经不调。脾胃不好、易腹泻者不要过度饮用。

阿胶蜜枣

中药成分主要有大枣、阿胶。阿胶有补血、滋阴润燥的功效，红枣味甘性温，可健脾生血。适宜平素有面色黄白、心慌怕冷、神疲倦怠、四肢乏力等症状者，体虚、血虚者和产妇皆宜食用。但阿胶滋腻、难以消化吸收，脾胃不好的人要少吃。

雪蛤膏

中药成分主要是雪蛤。有补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃的功效。宜于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症状者。而儿童和青少年属于长身体期，多食雪蛤易致发胖。肾衰竭、严重糖尿病、尿毒症等患者禁用雪蛤油。雪蛤油含有转氨酶，肾衰竭和尿毒症患者食用会让病情严重。糖尿病患者食用会使血糖增高。

山楂

山楂制成的小零食总是能在我们身边出现，酸酸甜甜的，特别适合夏天开胃。但是可别小瞧了山楂，别看它个头儿不大，它可是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。尤其是感觉肚子发胀、食物油腻、肉类食积不化的时候，甭管是吃上几片山楂片，还是喝上几口山楂水，都能起到不错的缓解作用。但由于山楂具有活血的作用，所以孕妇最好不吃为妙。而且，也建议大家不要空腹食用，否则容易造成胃酸过多。

黑芝麻糊

很多爱美的姑娘为了减肥，会冲泡一碗黑芝麻糊当做口粮，觉得美味又健康。黑芝麻具有补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥等保健功效，而且跟薄荷一样，黑芝麻这种药食两用的食材也比较“好说话”，几乎所有人群都适宜，尤其适合脑力劳动过度、肾虚腰疼、脱发的人以及经期的女性。只不过由于其具有很好的润肠通便的效果，所以脾虚滑肠、有腹泻症状的时候最好就不要喝了。

薄荷糖

薄荷也是我们常见的中药之一，味辛性凉，有清香升散、疏肝解郁的功效。对于清清凉凉的薄荷来说，不管是市面上可以买到的各色薄荷糖，还是摘几片薄荷叶自行泡水、做菜，都是不错的选择，尤其是对热伤风、口舌生疮、咽喉肿痛都能有很好的缓解效果。尽管薄荷也属寒凉，但相对其它几种零食来说，并不是那么“挑人”，只要不是过量食用，各种体质的人都可以尝试，但寒凉体质的人群也要适当注意。

九制陈皮

消食开胃、生津止渴的九制陈皮也是很多白领必备的小零食，单从陈皮本身来说，使用没有经过任何加工的“原材料”，煮水饮用有着健脾、祛痰等功效。但需要提醒大家的是，九制陈皮是经过了很多道工序加工而成的，里面盐的含量较高，长期食用容易造成盐分摄入超标。而且，陈皮本身偏燥，比如爱出汗、爱上火、经常起口疮等体质阴虚、实热的人不宜食用。

菊花茶

一般来说，我们经常冲泡饮用的是杭白菊，这种菊花属性偏凉，有疏散风热、平肝明目、清热解毒的作用，比较适宜在电脑前工作的上班族，可经常饮用。此外，由于菊花属性寒凉，所以不适宜脾虚、胃寒、容易腹泻的人群饮用。如今很多人把菊花茶和冰糖当成“亲密伴侣”，其实对于花茶本身来说，冰糖起到的仅仅是调和口感的作用，放多了并无裨益，应尽可能少放。在饮用时，凉性的菊花茶也可以与温热的枸杞子放在一起冲泡，此二者可以将属性调和，寒热适中，适宜饮用。