打造高校与行业深度合作典范 推动白酒行业新发展茅台集团“陈坚院士工作站”挂牌

八月的茅台，热情似火；火热的盛夏，合作升温。

8月6日，全国酱香白酒行业首个院士工作站——茅台集团“陈坚院士工作站”，在茅台集团正式挂牌。

贵州省科技厅副厅长林浩，中国工程院院士、江南大学校长陈坚，江南大学党委副书记戴月波，茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳，茅台集团名誉董事长、技术总顾问季克良，茅台集团原总工程师汪华，茅台酒股份公司副总经理万波等参加挂牌仪式。茅台集团总工程师王莉主持挂牌仪式。陈坚、李保芳共同为工作站揭牌。

陈坚是中国工程院院士、江南大学校长、我国发酵工程和环境微生物研究领域顶级专家。一直以来，茅台集团与江南大学合作交流密切，双方合作的“茅台酒风味物质解析、微生物研究”等多项具有前瞻性、引领性的研究项目，取得了包括国家科技发明二等奖在内的一系列重大创新成果。今年6月，《茅台集团-江南大学战略合作伙伴协议》正式签署，开启了中国酿酒最强企业与酿酒最强大学全面合作、无缝对接的新时代。

王莉在主持揭牌仪式时说，此次陈坚院士加盟茅台，这是茅台集团和江南大学在“点加深，线拉长，面拓宽”的战略框架下，推进双方合作的又一个重要成果，对茅台和酱香白酒行业的整体提升和未来发展，具有十分重要和深远的意义。

打造高校与行业深度合作典范

“江南大学为茅台集团培养了一大批核心技术和企业管理岗位的中坚力量。没有一所大学像江南大学这样对茅台集团抱有如此深厚的感情。同样，也没有一个酿酒企业像茅台集团一样，与江南大学始终保持着兄弟般的亲情和友谊。”陈坚院士在揭牌仪式上动情地说。

“院士工作站的成立对我和我的团队既是一份荣誉，更是一份责任。”陈坚院士说，茅台酒是中国白酒当之无愧的第一品牌、是一张香飘世界的“国家名片”。茅台集团的发展历程堪称是民族工业的典范。今年上半年茅台集团主要经济指标实现50%以上的增长，创下了近年来的最高增速。这样的发展速度以及对整个中国酿酒行业贡献度，都是非常令人震撼的。

陈坚表示，院士工作站落户茅台集团后，将重点围绕白酒固态发酵开展深入合作，以关键共性技术、前沿引领技术、现代工程技术、颠覆性技术创新为突破口，敢于走前人没走过的路，志在引领全球酿酒技术和固态发酵技术的发展。工作站将在茅台酿造微生物研究、固态发酵过程调控、茅台智慧制酒厂房建设、白酒品质研究技术保障、食品安全控制等领域，共同推动多层次、全方位的合作。“我们有信心将工作站打造成为高校与行业深度紧密合作的典范。”

省科技厅将为院士工作站提供全方位服务

贵州省科技厅副厅长林浩说，陈坚院士领衔的江南大学轻工技术与工程、食品科学与工程，是国家一流学科。茅台集团是我国白酒行业的龙头企业。陈坚院士在茅台集团设立工作站，是中国最好的酿酒大学和中国最强的酿酒企业强强联合，标志着茅台集团与江南大学的战略合作迈向深入。茅台集团以“陈坚院士工作站”建设为契机，充分发挥院士工作站在高端人才引领和技术研发方面的优势，为茅台集团人才培养、企业管理、技术创新等提供强有力的支持。茅台集团“陈坚院士工作站”的建立，体现了企业在创新发展中的主体地位，是落实国家创新驱动发展战略的具体体现，必将有力的提升茅台集团的科技创新能力。省科技厅也将为院士工作站开展科技创新发挥作用创造良好条件，提供全方位的服务。

从“经验酿造”走向“智慧酿造”“科学酿造”

茅台为充分汲取专家智慧，提高供给水平，推动企业高质量长远发展，去年提出了建立“茅台智库”的战略构想，“陈坚院士工作站”就是智库的重点布局之一。茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳说，“这是茅台和江南大学超过半个世纪的友谊结晶，是校企合作的历史延续，也是双方立足新时代新形势，深化合作的最新成果。”

作为中国工程院院士，陈坚院士代表了国内发酵工程和环境微生物研究领域的最高水平。茅台作为中国传统酿造企业的典型代表，拥有最为复杂的酿造工艺和最为神秘的微生物环境。李保芳认为，双方合作一定是“强强联手，优势契合，互利多赢”，开创一个不同于以往的全新格局，将有助于提升茅台微生物研究工作的精度、高度和广度，有助于丰富陈坚院士团队的研究经验，有助于引领酱香酒行业发展实现质的提升。

“茅台要结合企业需求，发挥专家优势，着力提升企业创新能力。”李保芳强调，要深刻领会和把握“创新驱动发展”的核心要义，针对当前急需解决的问题，以求真务实的态度，深入研究探讨、分析论证，实施一批具有重大意义和关键作用的项目，切实解决生产工艺难题，形成有力技术支撑。要把工作站作为人才实训基地，积极参与工作站的研究工作，通过项目参与、专家培训、对外交流等方式虚心请学求教，学习和掌握陈坚院士团队的专业理论和实践经验。要有针对性地制定项目计划，统筹安排科研、工艺团队参与，确保科研经验和项目成果在茅台落地生根、开花结果，逐步构建具备领先优势的自主创新人才团队。项目推进过程中，要探索科学有效的方法路径，循序渐进、持之以恒，不断总结和提炼阶段性成果，完善茅台酿造科研体系，厚植和丰富“茅台理论”。

“茅台要优化工作机制，深化合作成果，全面激发智库更大活力。”李保芳认为，“陈坚院士工作站”是茅台智库建设的“试点”和“前站”。其运行情况，将为茅台积累有益经验、提供有效借鉴。一定要建好、用好。定位要高，要有前瞻性、预见性，既要立足自身，更要着眼行业。要紧盯茅台未来和行业发展，科学合理布局，明确主攻方向，精准发力，多打胜仗，提供借鉴。管理要活，要结合茅台发展实际，学习借鉴、消化吸收，把好的经验学过来，围绕激发专家团队的工作积极性、创造性，研究形成一套全面、科学、规范的运行机制，确保科研工作有序有效进行。要根据院士工作站的性质，科学制定工作站管理制度和运行规则，在资金、项目、配套管理等方面，探索建立灵活、高效、管用的工作机制，为专家团队服好务。

“茅台要发挥茅台优势，助推行业发展，开创酱香白酒新时代。”李保芳说，从历史发展角度看，酱香标准大多出自茅台。特别是在科技创新历程中，茅台的一系列科研成果，为酱香白酒的蓬勃发展提供了有力的理论支撑。工作站的成立，茅台再次迈出了重要一步。对行业来讲，要从两方面努力，发挥更大作用。要发挥“引擎”作用，形成创新动力，助推行业整体提升。既要致力于茅台工艺环境的研究，也要关注和探讨破解行业发展的关键共性问题，把研究成果推广应用到业界兄弟企业，推动白酒行业整体提质增效。要发挥“示范”效应，打造创新标杆，引领行业发展新局面。要通过深入细致的研究，着力推动传统产业与现代科技无缝对接、有机融合，引领酱香型白酒从“经验酿造”走向“智慧酿造”“科学酿造”。要以深入浅出的科学语言，把传承千年的酿造技法“翻译”出来，传播给广大专家和消费者，共同打造吸引力更强、市场更广、受众更多的“酱香品牌”。