中职学校商品学教学实践性教学的途径及探讨

摘 要：商品学课程是财经类职业学校市场营销专业人才培养方案设定的专业基础课，在专业教学中起着承上启下的作用。商品学涵括知识面广、涉及理化学科、文化艺术学科、财经商贸学科等。商品学总论主要讲授商品概念、质量、标准、分类、结构、性质及商品检验、包装、养护等商品共性部分。商品学各论主要讲授的知识是食品类、纺织品、日用工业品类等大项商品的成分、结构、性质。

关键词：中职学校；商品学；实践性教学；途径

可见，商品学知识内容包含了较多的专业知识，隶属于实践性较强与可操作性实用型教学范畴。本文试图从商品学所需要突出与如何实施商品学实训课程教学方法与思路进行探索。

一、中等职业学校市场营销专业生源与教学存在问题现状

（1）当前职业部分学校的学生，学习兴趣较弱、学习能力较低、基础较差、底子薄，但有动手能力强的特点，如果是采用传统的教学模式，老师上面讲、学生下面听的教学方式难达到预期的教学效果，为了更好地解决“教中学”与“学中教”的问题，按照市场营销专业人才培养方案的整体要求要围绕加强实践性教学的目标与任务，实施好实践性教学。

（2）中等职业学校目标是培养实用型、技能型人才，在教学形式上就更要体现的特点与规律，对于专业基础课或专业课的课时分配要求在6：4，甚至是5：5的课时比例，商品学作为专业基础课需遵循教学规律其课程结构与权重，加大实训内容的教学安排。

（3）商品学知识内容需要从深度上提升专业理论的介绍、广度上整合知识的系统讲解，同时又要体现在我们日常生活中具体的商品实物特征与功能，与我们的日常生活有着千丝万缕的联系，因此为我们充分利用各种教学手段和发掘各种教学资源开展商品学教学提供了较好条件和广阔的平台。

二、实施商品学课程实践性教学、加强实训教学的必要性

商品学作为财经类职业学校市场营销专业人才培养方案的专业基础课，实施商品学课程实践性教学、加强实训教学有利于专业理论与市场的有机结合，激发学生学习热情，使理论知识生活化、书本知识通俗化；通过实践能让学生了解商品生产和流通各环节的运行过程、培养严肃认真的职业精神和工作作风，掌握商品知识的基本理论和专业技能；能充分运用市场和社会丰富的资源和信息，做到资源共享、快速提高。

三、实施与加大商品学课程实践性教学的几点思考与办法

（一）利用学校条件开展实训教学

结合学校条件拟定人才培养方案，教学计划与实训计划是保证商品学教学开展实训与提升学生动手能力的前提。商品学教学的校内实训教学方面，一是采取因地制宜、就地取材的方法来组建商品学教学实训室。为实训建设提供固定的场所，建成具有商品陈列与展示的功能，建立实训教学规章制度、配备实训工作桌椅及货架，广泛收集各科室、各部门闲置的、淘汰的、待报废的种类商品、物品、用品，整理分类、上架陈列。一些商品及商品包装就能满足部分教学功能；二是建设过程中，学生从实训物品准备到实训内容完成，学生能够全程参与，在不花钱或少花钱的情况下就能正常开展教学实训，效果明显，提高学生的学习兴趣；三是在进行商品分类内容中的ENA条形码的验证实训时，可以利用校内学生实训超市来开展教学，超市货架陈列了各种不同种类的商品，商品包装上印刷的ENA条形码也是开展实训可收集的素材，学生可根据实训要求自由选择进行計算，完成实训任务。

（二）充分利用市场资源开展实训教学

组建商品陈列实训室不可能包罗所有商品的，需要我们利用丰富的市场资源。比如讲授食品商品中的酒类商品酒类就有酱香、浓香、清香、米香、兼香五大香型不同白酒样品不计其数的产地品种；再如讲授茶叶商品有红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、花茶六大茶类，六大茶类又有不计其数的产地品种。所以，依托市场、利用市场的资源开展实训就成了更好的选择。

再者依托市场与市场相结合开展教学实训，还能让实训教学工作更加生动、直观，使学生更好地从感性的认识转化为理性的认识。如对商品标准内容教学，我组织学生到本地质量监督部门进行教学实训，由质监部门提供的《都匀毛尖茶综合标准体系》DB522700/T015-2014作为实训实物文件和不同等级茶叶实物样品，通过这样的实训安排，使学生对商品标准的内容有一个全面、深刻的了解，教学效果很好。

（三）充分利用当地行业、企业资源开展实训教学

商品学的实践性教学，充分利用行业与企业的资源，开展情景教学，能起到事半功倍的作用。生产企业，有机器设备、有生产流程、有原料、有产品。在讲述炒青绿茶的生产工艺时，我们组织学生到本地的绿茶生产企业，让学生实地参与准备阶段的茶青采摘、滩晾操作；生产加工阶段的杀青、揉捻、成型、干燥和包装操作过程，学生还能了解了茶叶生产的原料输送机、杀青机、揉捻机、烘焙机等茶叶生产机械，学生对生产茶叶的机械、工艺流程有全新的了解。

（四）充分利用网络资源开展实训教学

互联网技术的深入普及，网络所存储的巨大的信息资源广泛被人们收集运用，大数据分析和云技术应用又使我们能从海量的信息中去搜集到实训教学的信息资料。

网络资源的表现形式是多种多样的，方式灵活、内容生动。在利用网络开展教学实训工作中主要通过多媒体教学课件的演示、播放，音频、视频资料的下载、播放、实验演示等，将书本枯燥乏味的内容演变成优美的画面、生动的场景，可以激发的学习热情，也可以提升学生自主学习的能力。

四、结论

身为一名长期担任市场营销专业《商品学》课程教学的教师，如何处理好职业学校的“教”与“学”的矛盾；如何激发学生学习热情和促进学生掌握专业技能的提升；如何结合市场需求与人才培养方案，开展实践性教学具有紧迫性与现实性的作用，本人希望为商品学的实践性教学改革提供一些教学手段与途径。

参考文献：

[1]全国职业教育规划教材终审委员会《商品学》，南开大学出版社，2014年.

[2]曹汝英.商品学基础.高等教育出版社，2003年.

作者简介：聂郎（1963—），男，贵州铜仁人，本科，助理讲师，主要研究方向：市场营销专业商品学教学。