不同肥料配比对天津宝坻大蒜生长的影响

李慧鑫，李树和，董丽君，韩 旭

（天津农学院 园艺园林学院，天津 300384）

大蒜（Allium sativum L.）是百合科葱属植物，别名蒜、胡蒜，是我国的主要栽培蔬菜之一[1]，其蒜苗、蒜茎叶、蒜薹和蒜瓣均可食用，具有极高的食用价值和药用价值。除鲜食、炒食，还可腌制加工，能堵缺补淡，有助于实现蔬菜周年均衡供应[2]。大蒜生育期短，适应性较强，全国各地普遍栽种，品种繁多，全国也有很多地方品种和农家品种[3]。

大蒜栽培在天津市宝坻区历史悠久，宝坻大蒜是天津市名牌产品，是当地农民的主要经济来源之一，栽培面积遍布全区[4]。由于宝坻大蒜的蒜味纯正，辛辣纯香、液稠、胶质多，品质优良，所以在京、津、唐地区久负盛名，并远销国内外。

大蒜作为一种无性繁殖作物，鳞茎播种时不能进行药剂消毒或高温消毒，因此病毒病危害逐年加重，种性严重退化[5]。研究发现，化肥的不合理使用会造成土壤的严重板结，土壤pH值升高,产生次生盐渍化现象[6]，并使土壤养分单一，减弱大蒜的抗性，加速大蒜病毒病的发生，造成农作物的减产[7]，所以，找出更适宜大蒜生长的肥料配比，对解决大蒜生产施肥不科学问题有很大的意义[8]。

氮、磷、钾是作物生长所必需的营养元素，试验主要选用磷酸氢二铵，硫酸钾硝酸铵，硝酸钙，复合肥及微肥来给大蒜提供营养。肥料的用量按照每667 m2施用20 kg磷酸氢二铵，17 kg硫酸钾，14.5 kg硫酸铵及5.7 kg微肥进行施用。

1 材料和方法

1.1 试验材料及试验地点

本试验以宝坻大蒜为试验对象，选用天津市化学试剂厂生产的肥料。在天津市宝坻区林亭口镇小靳庄村大蒜种植基地进行。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计 试验采用随机区组设计，共设6个处理，每个处理重复3次，各处理的施肥量（kg）分别为：A处理：二铵0.6+硫酸钾0.3+微肥0.1；B处理：二铵0.35+硫酸钾0.3；C处理：二铵0.35+硫酸钾0.3+微肥0.1；D处理：二铵0.6+硫酸钾0.3；E处理：二铵0.35+硫酸钾0.3+硫酸铵0.25；F处理：二铵0.35+硫酸钾0.3+硝酸钙0.2，以当地常规施肥（施复合肥）0.65为对照。试验在灌水等其他条件相对一致的情况下进行。

1.2.2 田间管理 每小区宽为1.3 m，长为9 m，面积为11.7 m2，小区内种植大蒜行距为30 cm，株距为7 cm，试验过程中采用常规的管理方法对大蒜进行管理。

1.3 数据分析

对大蒜生长中以及收获后各部分的指标进行测量。每重复随机取3株进行测量，分别测出大蒜的株高、叶片数、叶片宽度，以及鳞茎直径、鳞茎高度、鳞茎瓣数、单瓣重、鳞茎干重、地上部干重等指标的平均值，利用SPSS软件对试验数据进行方差分析。

用下列公式进行隶属函数值测定：

式中：Xmax、Xmin为参试植物某一指标的最大值和最小值，Xi为参试植物某一指标的测定值。

2 结果与分析

2.1 不同肥料处理对宝坻大蒜地上部的影响

为了解不同肥料处理对宝坻大蒜地上部的影响，按设计分别对宝坻大蒜进行了处理，并对生长中大蒜的株高、叶片数、叶片宽度进行了测量，结果如表1所示。

表1 不同肥料处理对宝坻大蒜地上部的影响

从表1可以看出，不同的肥料配比对宝坻大蒜的株高、叶片数、叶片宽度的影响都不同，处理后大蒜的株高明显高于对照，并且达到极显著水平，其中处理E的株高最高，达到84.444 cm，对照的株高最低，为68.667 cm；处理后的大蒜叶片数显著多于对照组，且达到极显著水平，其中叶片数最多的是处理E，为5.56片，对照组最少，为4.22片；处理后的大蒜叶片宽度显著宽于对照组，叶片宽度最多的是处理A与处理E，分别为2.67 cm与2.65 cm，对照组最少，为2.28 cm。

2.2 不同肥料处理对宝坻大蒜地下部的影响

为了解不同肥料处理对宝坻大蒜地下部的影响，对采收后的宝坻大蒜鳞茎的直径、高度、瓣数分别进行了测量，结果如表2所示。

表2 不同肥料处理对宝坻大蒜地下部的影响

从表2中可以看出,不同的肥料配比对宝坻大蒜鳞茎直径、高度、瓣数的影响不同，处理的鳞茎直径明显高于对照，且达到极显著水平，其中处理A、D、C的效果最高，分别为4.64 cm，4.54 cm和4.53 cm，但三者间差异显著，鳞茎直径最小的为对照3.57 cm；处理的鳞茎高度均高于对照，而且达到极显著水平，其中最大的是处理A，达到3.16 cm，最小的为对照2.44 cm，说明6个肥料处理能明显提高宝坻大蒜的鳞茎高度；处理D的鳞茎瓣数为7.33瓣，明显高于其他处理，且达到极显著水平，处理F、A与对照在鳞茎瓣数上的差异不显著。

不同肥料配比对宝坻大蒜地下部生长的影响不同。总体看来，不同肥料处理较对照能提高大蒜地下部的长势，特别是与对照组在大蒜的鳞茎高度和直径方面达到极显著水平，但处理与对照的鳞茎瓣数差异不显著。

2.3 不同肥料处理对宝坻大蒜产量的影响

为了解不同肥料配比对宝坻大蒜产量的影响，对采收后大蒜的单瓣重、鳞茎干重、地上部干重分别进行了测量，结果见表3所示。

从表3中可以看出，不同肥料处理对大蒜单瓣重量、鳞茎干重、地上部干重的影响明显不同。在单瓣重方面，除了处理B与对照组差异不显著以外，其他各处理与对照差异显著，且达到了极显著水平，其中质量最大的是处理A，达到5.04 g，质量最小是对照，为2.84 g；在鳞茎干重方面，各处理与对照组差异显著，而且达到极显著水平，处理A、D的鳞茎干重质量最大，达27.31 g和27.21 g，对照的鳞茎干重质量最小，为16.02 g；在地上部干重方面，处理D、A明显重于对照组，分别达到了3.96 g和3.91 g，处理F、E、B与对照差异不显著。

表3 不同肥料处理对宝坻大蒜产量的影响

通过表3可以看出，不同肥料处理较对照能明显提高宝坻大蒜的产量，其中处理D和A对大蒜产量的提高效果最好。

2.4 不同肥料配比对宝坻大蒜生长指标的影响分析

为了避免单一指标分析造成的片面性[9]，本试验采用隶属函数法对宝坻大蒜生长指标进行综合分析，可反映出不同肥料配比对大蒜植株的影响，试验对株高、叶片数等9个指标的隶属函数结果进行平均值比较，对处理A、B、C、D、E、F、CK进行隶属函数分析的结果见表4。

表4 不同肥料配比对宝坻大蒜产量部分指标的隶属函数值分析

隶属函数值越大，排名越高，表示农产品综合指标越好[10]。由表4可知，对株高、叶片数等9个指标的隶属函数结果进行平均值比较，可以看出处理A对宝坻大蒜的生长指标影响最大，隶属函数值为0.820，综合指标最好，其次为处理D，为0.791，对照组最小，为0，综合指标最差。此分析结果与试验测试分析的结果基本吻合。

3 结论与讨论

经过不同肥料配比处理后的宝坻大蒜在地上部与地下部长势上均高于对照组大蒜的，其中处理D在株高、叶片数、鳞茎瓣数、地上部干重方面优于处理A。在叶片宽度、单瓣重方面处理A明显优于处理D，且达到极显著水平。在鳞茎直径、鳞茎高度、鳞茎干重方面处理A比处理D的效果较好。

此次试验得出的肥料对宝坻大蒜生长效果的好坏顺序依次是：（1）磷酸氢二铵0.6 kg+硫酸钾0.3 kg+微肥0.1 kg的处理A；（2）磷酸氢二铵0.6 kg+硫酸钾0.3 kg的处理D；（3）磷酸氢二铵0.35 kg+硫酸钾0.3 kg+硫酸铵0.25 kg的处理E；（4）磷酸氢二铵0.35 kg+硫酸钾0.3 kg+硝酸钙0.2 kg的处理F；（5）磷酸氢二铵0.35 kg+硫酸钾0.3 kg+微肥0.1 kg的处理C；（6）磷酸氢二铵0.35 kg+硫酸钾0.3 kg的处理B；（7）复合肥0.65 kg的对照。

试验结果表明，处理A即施加磷酸氢二铵0.6 kg+硫酸钾0.3 kg+微肥0.1 kg的宝坻大蒜长势较其他处理最好。通过分析可知，用不同配比肥料处理的宝坻大蒜生长势、鳞茎和产量都高于施用当地常规肥料处理对照组的各项指标，尤其是株高、叶片数、叶片宽度、鳞茎直径、鳞茎高度、鳞茎干重明显高于对照大蒜，并且肥料配比不同，其效果也不同。当肥料中的氮素含量相同时，施加微肥可以提高大蒜的产量，当肥料中氮素含量不同时，在一定范围内，施加氮素多的肥料比氮素少的更容易提高大蒜的产量。