金沙县优质肉牛全产业链发展探析

虞龙蛟 王明进

引言

畜牧业的产业结构调整和大力发展，使得养牛业成为了金沙县产业结构调整的亮点，也能够帮助农民增加肉牛养殖的经济收入。金沙县借助当地优质的自然资源条件大力发展生态畜牧业，展开肉牛育肥示范基地建设。农户的养殖方式从以往的粗放型转变为了规模化、标准化的饲养方式，肉牛的品种在不断的改良，产业化程度以及管理技术水平也在不断的提升，以龙头企业带动为主引导带动农民的积极参与，使养牛农户不断的增多，提升地方经济的发展水平，为当地农民增加经济收入，改善了当地贫困落后的社会面貌。肉牛产业链建设有利于形成规模化的养殖基地，便于集中的生产与管理，建设深度开发的产业链。

1金沙县肉牛产业的发展现状

1.1自然条件

金沙县在位置在贵州省的西北部，毕节地区的东部，在乌蒙山山脉与娄山山脉的交界处，坐落在无酒流域与赤水河流域。金沙县的人口为69万余人，农业人口占据了90%以上，人农业人口约为10%，全县的国土面积为2528平方千米，其中耕地面积为184万亩地，而牧场地为54万亩，其他用地为13万亩地。贵州省西北部属于北亚热带湿润气候，年平均气温为12摄氏度到16摄氏度之间，年平均降水量为1046毫米，因此金沙县可以依靠当地优越的自然条件发展肉牛养殖畜牧业。

1.2肉牛的饲养现状

国家对农业发展的大力支持，金沙县的国民经济结构的调整在不断的改革与完善，当地依靠优质的牧草资源大力开发可持续的有机生态畜牧业，创建肉牛育肥示范基地，肉牛产业成为了当地具有市场竞争力的产业。金沙县享受国家惠农补贴政策，到2016年全县牛存栏的数量超过10万头，出栏的数量也超过了3万头，比2015年增长了不少。当地的肉牛养殖大户在不断的增加，其中包括个人养殖户以及规模肉牛养殖场，肉牛采用人工授精配种的头数超过2万头。

1.3金沙县发展肉牛的生产模式

肉牛产业链的生产模式需要提高产业化生产，金沙县建立了育肥示范地基和肉牛生产合作社作为当地的龙头企业，带动农户养殖高品质肉牛。金沙县农牧局免费发放冻精给25个输配点，培训技术人员为公司（养殖企业）提供有偿服务冻精配种，公司再高于市场报价10%回收牛犊进行育肥，企业通过高效的管理手段和技术指导农户进行育肥，发挥企业的龙头带动作用，促进肉牛产业化的经营与发展。

1.4肉牛养殖基础设施建设

金沙县的优质肉牛产业链的形成离不开基础设施的建设，建立标准化的圈舍和配套设施，如肉牛养殖场、饲料加工厂、畜产品加工厂、技术培训站等。基础设施建设还包括场地的检疫报检点、县级动物疫病监测中心、乡镇兽医站、乡级兽医室等基础设施建设。

2金沙县发展肉牛产业存在的问题

2.1养殖规模整体脚下，经济效益略低

贵州省金沙县由于存在资金投入不足的状况，使得养牛的规模和数量较小，没有形成比较稳定的龙头企业和新的生产规模养殖方式。农户的生产方式相较于传统的饲养方法而言，存在光照条件差、饲养现代化水平低、圈舍的空间狭小等问题。生产农户饲养肉牛的生产效益低，再加上对市场价格信息反应的落后、承担市场风险能力弱等因素，使得金沙县肉牛产业发展存在不均衡的现象，部分肉牛养殖农户的经济效益水平略低。

2.2专业化与标准化的水平较低

金沙县的肉牛养殖的主力群体非年轻人，而主要是妇女和老年人、小孩，相对而言她们的养殖肉牛能力较弱，不适合养殖生长周期长的肉牛，肉牛养殖投入的成本高且需要承担一定的市场风险，这就导致肉牛养殖不能理想的规模化。肉牛不能大面积的养殖，再加上养殖资金的匮乏，一些地区的产业结构没有建立，制约了金沙县肉牛产业的发展。

2.3基础设施建设水平低

金沙縣的肉牛产业发展虽然具备一定的基础设施建设，但是由于资金的缺乏导致肉牛在养殖中面临的交通、供水、饲养管理、圈舍等设施的需求不能完全满足，养殖规模化的水平难以实现，不利于金沙县肉牛产业链的可持续发展。

3金沙县优质肉牛产业链发展的策略

3.1调整传统肉牛经营结构，促进养牛业的繁荣

金沙县当地政府应积极的完善肉牛养殖的基础设施建设，建立标准化、规模化的肉牛养殖基地，以当地的龙投企业作为引导，积极培植掌握专业饲养技术的饲养员和人工繁育技术人员，促进肉牛现代化养殖服务，带动农民提升农业经济效益，增加肉牛养殖的经济收入。改变传统肉牛养殖和经济的模式，发展新型的肉牛养殖模式，建立于企业为引导的合作社养牛模式，以公司带动农户的养殖，开展订单购销的经营方式，促进养牛业不断增长。

3.2加强当地政策的扶持，积极引进投资

金沙县地区的肉牛养殖企业与农户的资金当前主要依靠自筹的方式开展，这种方式通常具备规模小、速度慢和周期长以及饲养方式落后、肉牛生产经济效益低下的现状。发展肉牛产业需要强化政府的扶持力度，建立专业的肉牛育肥基地和合作社，给予农户养殖的技术支持；完善肉牛养殖的基础设施建设，建立规范化的圈舍场所，为肉牛养殖提供有利的生存环境，促进现代化肉牛养殖水平的提升。

3.3完善基础设施，提高科学管理水平

金沙县的肉牛养殖想要发展成为产业链的方式，需要完善当地肉牛养殖的基础设施，为肉牛养殖提供有利的养殖条件，如青贮池、沼气池、兽医化验室、技术培训中心站等基础的配套设置，为农户的肉牛养殖提供技术的支撑。加强肉牛养殖的科学管理，推进当地肉牛产业的技术服务体系建设，推广优质的饲草加工技术和肉牛养殖技术，提升农户肉牛养殖的质量和经济效益。作者单位：1.金沙县饲料饲草工作站；2.毕节市畜牧兽医技术科学研究所