饮水待天凉

林岩清

夏日炎炎，骄阳似火。好在有那些清凉滋润的“水”，喝着喝着，天也就慢慢凉快了吧。

起床要先喝杯淡盐水，一口口慢慢灌下去，整个人才醒过来。起床后也不容易发火了。淡盐水入口温度要合适，才不至于让刚刚睡醒的人感觉过冷或过热。讲究点的，要在前一日就煮上壶开水，放入一小勺盐。次日在盐水凉白开里加入热水，方才温凉适中。

有时候，我也会在起床后沏一杯蜂蜜水。朋友从东北老家寄来的椴树蜜，洁白细腻，如油脂般晶莹闪烁。舀一小勺，放进温热的水里慢慢搅动，那香气真是让人舒坦。

到办公室整理完内务，坐下来工作，手边一定要有一杯水。我最常喝的是红豆薏米茶。薏米用文火炒至微黄鼓起，空气中满是淡淡的焦香。放凉后和红豆混装放进罐子里。每天抓一把扔进养生壶里，咕嘟嘟煮开了喝，去湿气、解暑热。

天热得人心烦意燥，这时候要喝菊花茶。小小的黄胎菊有淡淡的蜜香，再丢几颗枸杞进茶水里，看那一点点的红在热水里上下浮沉，人慢慢就安静、凉快了下来。如果觉得还是压不住“火气”，可以再放两根金银花。

前一天晚上若是吃了烤串、火锅，就要用大茶缸泡点胖大海佛手茶。用滾沸的水将胖大海沏开，清甜滋润。撒点金黄的桂花进去，琥珀色的茶汤登时生动起来。喝的时候要小口啜饮，避免桂花跑到嘴里。

吃过午饭，下午就泡壶大麦茶。热热的一碗灌下去，额角微微出了汗。淡淡的麦香让人顿时精神了起来。下午茶点心是稻香村咸甜口儿的牛舌饼；闺蜜自己做的香草海盐饼干；还有同事从泰国旅游带回来的芥末味花生豆。这么喝着吃着，再难捱的夏天也就不“苦”了。

偶尔自己煮酸梅汤。梁实秋在《雅舍谈吃》里是这么要求的：“冰糖多，梅汁稠，水少，味浓而酽。”我却没法消受这样腻人的甜，就改用乌梅、山楂、甘草和陈皮来煮梅汤，大火煮开、小火慢炖，晾凉放点儿自己腌的盐桂花，然后冰镇。放了这一点点的咸，便达成了酸甜口感的最佳配比。

天热得人心烦，就免不得想喝点凉的。把青柠檬切片，用海盐渍了泡水喝，放点冰块进去，好喝又好看。邻居王大夫家的院子里长满了新鲜薄荷。揪几个叶子洗净，从冰箱里翻出来七喜，泡上青柠做“咸柠七”。如果想拗造型，就留两叶薄荷在杯口。这样一杯水，还没喝到嘴里，眼睛已经清凉一片了。

特别热的时候，喝点热乎的也解暑。把苹果切小块，撒入白砂糖，小火翻炒，直至果肉微黄挂上糖浆，加水，一小匙肉桂粉或半根英国肉桂棒，大火煮沸。关火，将锡兰红茶包丢进去，待其上下浮沉几下，再拿出来扔掉。这样一杯暖暖的苹果肉桂茶捧在手里，香气撩人，令人喝了有说不出的舒坦。

即使是在气温高到令人崩溃的三伏里，有了一杯杯水的滋润，生活也是那样的有趣而清爽。