辣椒栽培技术与管理措施

亢丽琴

辣椒属于茄科蔬菜，是山西吕梁主推品种蔬菜，也是椒农经济收入一大支柱，辣椒含有丰富的维生素和有较多抗氧化物质等，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。本文简述辣椒栽培技术与管理措施。

辣椒种植的高产高效须掌握其植物学特征，生长环境条件，栽培技术等。山西吕梁的环境条件适合辣椒生长。提高辣椒的栽培技术水平已经成为亟待解决的重要问题。

1整地作畦

土壤是辣椒生长的基础。直接影响植株生长的好坏及产量的高低，根据吕梁地区的土壤结构状态，都均可种植辣椒，壤土和腐殖土（pH值6，0-6，6）为最适宜种植，辣椒不能连作，不能与茄子、蕃茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。小辣椒喜温好光。对外界条件反应敏感，忌旱怕涝，要求选择地势平坦、排水通畅，土层深厚、透气性好、排灌方便，有水源排灌条件较好的沙壤土或壤土种植，并要求深耕。深翻地块要达35～40cm。因为辣椒的根分布在35-40cm土层问，太浅无法向下深展。施下的肥容易流失，最好能做到冬耕。休闲冻土，以改良土壤，改善越冬害虫和病菌孢子的危害。

2品种选择

生产中必须选用抗病优质的辣椒品种，辣椒有早熟栽培、春夏露地栽培和秋延后栽培。因此。不同的栽培季节宜选用不同的品种，要选择适合吕梁地区种植的品种，春夏露地栽培宜选择植株生长势较强，抗病、丰产、优质、耐热的辣椒品种，早熟栽培辣椒宜选较耐寒，对低温适应性较强，座果节位低的早熟丰产品种，秋延后栽培要选用苗期抗热性、抗病性、耐涝性及后期耐寒性较强的品种。

3制作苗床

苗床最好要选择背北向南，高燥爽水。水源方便，而且没有栽培过茄科作物的地块，育苗混合土用3年没有种过辣椒、茄子、番茄的肥沃土壤6份，土杂肥4份或菌渣混合制成，用一半腐熟垃圾或风化塘泥。与一半非茄果类菜园土混合，加20%的砻糠灰及3%的过磷酸钙和5%发酵后的菜籽饼充分混匀，再施2%左右的福尔马林进行土壤消毒，栽666，67 rff地需要苗床宽度lm，长度lO-13m，两边打埂，床内整平，苗床最好在伏天就深挖烤土，上面覆盖一层人或者畜粪，晒干后，盖上遮盖物。防治下雨时肥份流失。大约1周揭去覆盖在土层上的地膜。当种子有50%以上小芽出土后。在棚内挂温度计。棚内20-25℃为最佳温度。20℃以下时不要放风。幼苗破心后进入旺盛生长期，移植前3-4d控制肥水炼苗提高抗性，移植前一天，喷一次送嫁药，用50%多菌灵wp600倍液+20%啶虫脒wp3000倍液，防治各种病虫害带人大田。

4种子处理

播种前1-2选晴天晒种，注意不要烫伤种子。晒完种后，将种子放于55℃的温水中，来回倒動，使其受热均匀，水温降至25℃时停止倒动，然后浸18-20h捞出，晾干种皮，闷种约48h左右，稍露芽时进行播种，或将种子放人5倍于种子量的013%高锰酸钾lOmin或10%磷酸三钠20rain给种子消毒，捞出后用塑料袋密闭2-3h，再用清水洗净，晾干种皮，堆闷催芽，每隔三四小时翻动一次，48h左右即可播种。

5适时播种

播种时间以2月上、中旬为宜。播种前床土给水充足。整细整平。苗床宽一般1，5-1，7m为宜。早熟品种一般在1月份就开始播种。晚熟品种一般在2-3月播种，播种前畦面浇足底墒水，待畦面水分渗入后及时播种，每个营养块土播1粒种子。

播种后用拌有老糠灰或煤灰的细土盖好种，大约在2cm左右即可，最后用细竹竿或竹片围成小块拱架。架高0，5m左右，再覆盖薄膜，以利保湿和减缓夜间地温下降，防止杂草生长，四周用土压好，不留缝隙，两边最好用砖压上，以便随时打开膜，方便通风换气。当80%以上出苗时要及时撒除畦面的地膜。

6温湿度调节

辣椒幼苗对温度要求高。辣椒早熟春夏露地栽培。温湿度调节是早熟栽培关键措施之一，种子发芽所需适宜温度是23-30℃，要是低与15℃就不能发芽。定植后畦温控制在30-35℃，秧苗活棵后可适当小通风降低棚内温度，夜间温度不低于15℃，温度低时，生长就会缓慢。当夜间外界气温高于15℃时，昼夜都要通风。入夏后可揭去棚膜。结果期土壤温度过高。就会对根系生长非常不利，且容易引发毒素病、日烧病，空气相对湿度为60%，土壤相对湿度为80%左右，苗期不应该浇水太多。要在上午10点之后浇水，最好使用贮存过的温水浇灌。

7施肥

肥料施用要多元化，以有机肥为主，适量施用化肥，实行平衡施肥。控制氮素化肥用量，有机肥主要是作基肥用，整地作垄时。全部投入，每亩的有机肥要达2000kg堆沤腐熟，苗期一般情况下不会缺肥，如果缺肥可以在叶面喷O，3%尿素+O，2%磷酸二氢钾混合液喷施，要做到有机肥与无机肥相结合，氮、磷、钾三大要素与硅、铜、锰、镁、铝、硼等中小微量元素结合，无机肥当做追肥用，根据辣椒生育期的需要，重点在开花结果以促花促果增大。

定植后晴天时要抓紧时间追施提苗肥。一次用量不要太多或太浓，否则容易引起徒长，延迟开花结果。盛果期可追1次尿素水溶液或腐熟人粪尿，促进果实膨大。座果后要追1次大肥，每亩最好追施1000kg腐熟人畜粪尿，或施入氮磷钾复合肥25-30kg，采收后再追1次肥，每亩追施15kg尿素溶水后浇入，保持土壤湿润。浇水不要太大，栽后浇一次缓苗水，5-6d后再浇1次水。这样才有利提高辣椒植株抗病虫的能力。减少病虫为害，提高产量和质量。

（作者单位：山西省吕梁地区岚县东村镇政府033500）