粮油检验实验室的管理方法探讨

杨玉奎

粮油检验实验室是对粮油进行检验和出具准确、可靠检验数据的重要场所。实验室的管理是粮食检验质量管理的重要组成部分，实验室的各项仪器设备的正确操作，是实验室能否出具准确、可靠检验数据的重要环节。做好粮油检验实验室仪器设备保管和使用，可以体现实验室质量管理水平的好坏，反映出实验室检验人员的技术水平和综合素质。仪器设备及常规制度和管理水平的综合考核，是提高检验质量的关键，也是现代科学管理的重要措施。因此，如何加强仪器设备的质量控制与管理是检验科一项十分重要的工作。

当前随着国家建设食品卫生安全城市的步伐逐渐推进，人们对于食品安全工作也逐渐关注。粮食生产在全国举足轻重。粮油检验实验室的管理，应该从人员、技术及档案等等方面做出细致的规定。保证其制度的完整性。加强粮油检验实验室设备和物资管理工作，使粮油检验机构在保证粮食安全方面发挥更大的作用。本文简述粮油检验实验室的管理方法探讨。

1建立管理员制度

粮油检验实验室管理的计划编制是一项十分复杂和细致的工作，主要根据科研任务、实验室建设规划、投资经费以及本单位设备的库存利用能力来加以编制，其目的是为了达到一定的目标而作出的决策、措施及安排。粮油检验实验室的设备一般比较昂贵，需要建立粮油检验实验室设备管理员制度，需要有专人进行管理，同时严格执行与之相关的操作流程，填写记录本，需要提高工作人员的责任心。

通过对粮油检验实验室的检查，及时发现计划的实际执行与计划规定的任务是否相符，了解国家有关方针政策的情况，并采取措施，保证计划的完成。通过计划的总结和评价，可以衡量计划管理水平、总结工作中的经验教训，以利于安排下年的设备计划。在粮油实验室检验过程中，为了保证检验的准确性，应配备与之相应设施环境。在相关的法律法规的规范下，来处理周围实验室的环境，保证的安全性，不仅仅应该保证检验环境的安全，同时还需要保证检验操作人员的安全。在最后的检验结果中设施和环境会对其造成直接的影响，因此，在实际中需要加强注意，应根据具体的情况对环境条件进行有效的控制。

2做好技术管理

做好技术管理可以有效保证实验设备的质量。粮油检验实验设备的技术管理，主要包括设备的选择与评价、验收与安装、使用与开发、维护与管理、更新与改造等。要从多个角度出发，做好技术管理，提升管理效率，进而提升技术状态。

2.1验收把关

对于粮油检验设备来说，要求应该做好验收把关工作，通过验收工作，可把种种隐患消除在投入运行之前，更新质量差的部件，确保设备的正常运行，只有从根本上提升把关，才能保证粮油检验的质量，避免出现问题，从而确保人民群众食品安全。

验收工作要做好组织、技术、条件的落实。要组织有经验的队伍进行验收工作，通过了技术验收，则就需要对仪器和资料进行熟悉，了解设备的各项技术指标和操作方法，进而可以更好操作设备，从根本上掌握新技术，只有完全、彻底的掌握了设备的使用，才能将设备的性能发挥到最佳状态。最后，要确定设备存放与安装的地点，如有的设备要求恒温空调等。在仪器设备投入使用后，技术人员要随时注意搜集运行过程中的质量问题资料，考察供应商或生产企业的售后服务情况，并做好综合评价记录，为以后选择供应商提供依据。

2.2维护保养与修理

维护保养工作的主要内容有清洁、润滑、防腐、检查零部件完整与否以及对粮油检验设备进行定期通电防潮等。操作人员应定期进行粮油检验设备的维护保养工作并及时作好记录，保持粮油检验设备的性能、延长使用期限，如果设备在使用过程中出现故障，应及时通知设备管理人员，在设备醒目位置加贴停用标志，以防误用，同时和相关技术人员或生产厂家的服务人员沟通对其进行维修。设备修理应当坚持以预防为主的原则，设备修理与维护保养二者是相辅相承的，维护保养工作做得好，就可以延长使用寿命，从而延长修理周期，减少修理工作量。

3档案管理

通过完善的制度来提高粮油检验实验室里每个工作人员的积极性，使每个人都能认真完成自己应尽的职责，從而提高档案管理的质量。粮油检验实验室应明确设备档案管理人员在档案材料的收集、整理、归档等方面的工作内容和职责，建立粮油检验实验室管理的总台帐。

粮油检验实验室的档案管理应当是动态的、经常性的工作，对其历次的检定和校准证书、期间核查记录，以及使用记录及维护保养、报废记录等运行过程的原始资料都应在规定的周期及时收集并补充到设备档案中去，为了保证检验方法的科学性、可靠性和准确性，监控检验过程中方法的选择、制订和确认的全过程，须对检验方法确认后方可使用。方法确认后所有资料和原始记录都应及时归档。

4结语

综上所述，粮油检验实验室管理工作并不是一件容易的事，在未来应该建立一个质量管理体系，保证该体系的适宜性、充分性和有效性，制定以及不断健全各个仪器的管理制度，提升检验仪器设备完好率，从根本上提升仪器设备检验的准确率，确保粮油的质量，保证食品安全。应严格依照与之相关的管理体系进行工作，执行管理文件，贯彻质量方针，进而保证检验的质量。在具体工作中，应该同实验室质量管理要求和实际单位的情况，对于仪器设备从源头做好管理工作。