发酵床肉鸭养殖模式探究

方火来

摘要：近年来，望江地区肉鸭养殖业发展迅速，通过改善肉鸭养殖环境，提高肉鸭生产性能，增强肉鸭免疫能力，提高肉鸭生产性能，在养鸭业取得巨大成绩。笔者本文就发酵床养殖模式进行简单阐述以供大家参考。

关键调：肉鸭；发酵床；管理技术

引言：望江地处安徽省南端，皖鄂赣三省交界，东临长江，水陆交通便利。2014年浙江温氏集团在安徽省望江县高士镇成立望江温氏，建有自己的种鸭生产基地，温氏公司本着绿色发展的理念，采用发酵床养殖肉鸭，从规模设计、种苗供应，前后期的饲料配套、技术跟踪服务到肉鸭销售的公司加农户的养殖模式。现已发展到周边的县、镇，当前正在养殖的大棚已突破100多条。以养殖番鸭为主，年出栏肉鸭超过200万只，效益可观。

1鸭舍的建造要求

首先要远离居民区，通风向阳，地势高燥平坦，交通便利但不应是交通要道，以符合动物防疫合格条件为标准。鸭舍每栋占地面积以长100米，宽12米以上为好。鸭舍两边基层以砖墙水泥结构砌80公分高，再以钢管增高到2米，中间留有足够的空间以透光通风换气。棚顶用钢梁结构上面覆以专用保温加厚薄膜，棚顶高3.5米，棚正脊上安装无动力风机数个，大棚两边安以卷帘以便随时通风换气之用，大门入口处设置与门同宽的消毒池。大棚一头将水帘安装在水泥墙中，另一头安装4～5个380伏1.5千瓦的换气扇。棚舍中间留1.7米宽的过道以便喂料工作之用，过道两边各留一宽5米的发酵床，发酵床两邊用水泥砌12公分宽60公分高的墙，墙上用砖砌墩高40分分，平水后铺好钢架，钢架上放置可以拆洗的养殖滤网，滤网上要求能载人行走。滤网下的发酵床地面要求平整、干燥、有通透性。在棚舍安装水帘的一头预留近4米的工作问。安好翻耙机及跑道。自动饮水设施以管道的方式排列在棚子两边，高度以鸭子能喝到为好，饮水管上按每20公分一个的位置安好自动饮水器。在发酵床与大棚两边外墙的中间各建一排污沟，要求从饮水器滴下的水能完全从污水沟排到舍外的污水处理池中。大棚内用透气的塑料膜吊顶。另外应安装好能增温的管道，以保育雏和冬天升温使用。

2品种选择及防疫要求

应选用优质、高产、高效、抗病力强、适应能力强、生产性能高的品种，要求从正规、无疫病的种场引进鸭苗，以确保生产安全。望江温氏公司采用自繁自育的形式，所有鸭苗均由公司供应，杜绝了疫病的发生源头。养殖期间防疫按正常的免疫程序进行。

3饲养管理技术要点

雏鸭出壳24小时内要及时给水，要人工引导，先饮水后开食，让其自由采食。可在饮水中添加适量葡萄糖或维生素C，能促进肠胃蠕动。清理肠胃，促进新陈代谢，加速吸收剩余卯黄，增进食欲，增强体质。也可以在饮水中加入1‰的高锰酸钾，可起到肠胃消毒作用。在育雏初期要做到少喂料、勤添料，日喂6～8次，加喂夜餐1～2次，以促使雏鸭活动。1-3日龄每小时喂一次，要求在短时间内吃完。4日龄后饲料少给勤添，促使鸭昼夜自由采食，供给充足清洁饮水。中鸭期是增重最快的阶段，要定时喂料，让其吃饱吃好，并加大运动量。前期鸭子呼吸量小，排泄少，要注意保暖，一般不需要通风，随着日龄的增长和育雏舍内温度和湿度的变化以及空气中二氧化碳等有害气体含量的增加，应通风换气保持舍内空气清新，但应注意贼风的浸袭。育肥期主要是提高鸭的食量，减小运动量。雏鸭1～3日龄舍温保持32～34℃，4～7日龄舍温保持30～32℃，温度逐渐降低，每天温度变化不应超过2℃。15日龄以上舍温保持20～25℃。鸭舍内要加强通风、透光，保持空气清新、饲料新鲜、饮水清洁，食槽干净。夜间补光，雏期每平方用2W，后期每平方用1W的光照即可。养殖密度以雏鸭每平方米养20～30只，成鸭7～9只为宜。最值得说明的一点是在整个养殖期间，鸭舍内配置几个音厢，飘荡着欢快的音乐节奏。

4发酵床的制作技术和管理要求

在雏苗进舍前先用无毒、无霉变、无腐烂、无杂质的稻壳在干燥的发酵床上均匀的铺上20公分，再用无霉变、无腐烂、颗粒均匀的锯末铺上一层，近5公分，等鸭子在网床上养殖数天，所产生的粪尿任其落在发酵床上。在此期间，用北京科为博生物科技有限公司生产的复合型饲料添加剂微生物科福莱发酵床FJ001菌种2～3千克与200～300千克的干净锯末充分搅拌，然后拌水，拌水操作应一边洒水一边混合，混合料的含水率约为45%～50%，以手握成形放手即散为好，最后堆积发酵。堆积后的发酵料中的微生物能够快速繁殖，分解发酵料中的营养物质，释放热量，经过1～3天就可以使发酵料中的温度达到50%以上。之后温度开始下降，表明发酵过程基本完成。然后将发酵料均匀的撒在发酵床的上面，用翻耙机在距离地面10～15公分处将之前落下的鸭粪尿和锯末稻壳一并翻耙均匀即可。

发酵床的管理：首先要保持垫料有适当的通透性，因为垫料中含氧量必须维持在一定的水平，才能保证微生物的活性且有较高的粪尿分解能力。其次，要视垫料中水份状况及时进行调整，垫料的水份含量通常应控制在38%～45%之间，夏季采用较低值，冬季采用较高值。一般采用通风、补水和用翻耙机翻耙的方式就可解决。当然，垫料床在消化分解粪尿的同时，也会有所损耗，此时需要及时补充与上面所述的新鲜的堆积发酵料，以保持发酵床的性能稳定。最后，在一批鸭子养殖结束后，垫料应作消毒处理，大多采用高温好氧堆肥模式。即在垫料表面撒上新鲜的稻壳和据末，混合均匀并将水分调节到45%～50%后堆积起来，使堆体的温度升到50%以上并保持48小时以上即可。发酵床中禁止使用化学药品和抗生素类药物，防止杀灭和抑制益生菌，降低了益生菌的活性。

科学的管理生物发酵床会让发酵床反复使用达1.5年以上，最后一次性清理陈化，作为生物有机肥施用。