吃货小分队宠爱“中国胃”
2018-08-15杨红艳
杨红艳
作为个爱吃国内美食的人长期生活在国外是什么样的体验?
糟心?难受?即便想摆脱薯条、汉堡包,国外版“大众点评”Yelp上按外国人口味打分的高分餐厅还是容易让人踩雷。吃一口中国菜难,找一个符合“中国胃”要求的餐厅更难。
生活在美国的段方旖意识到。这是在外华人饮食消费的一大痛点。于是,曾组建“找吃”兴趣小组的段方旖,决定开创一个美食媒体平台——吃货小分队。为在美华人或来美旅游的国人提供符合“中国胃”要求的当地美食消费指南。
在段方旖看来,国外的美食媒体不了解国人的饮食偏好与习惯;而国内部分海外美食推荐自媒体在海外本地化运营上又相对欠缺,内容的及时性与丰富性都有限制,吃货小分队正好能兼顾这2大难点。
首先,吃货小分队从媒体定位出发。搭建了包括微博、Facebook等媒体的内容平台矩阵。段方旖认为,平台必须要有足够的影响力才能让消费者信服。在吃这件事上,段方旖希望平台能成为“意见领袖”,因此选择了PGC的内容产出模式。
团队会挑选不同城市的美食达人和餐厅,设立严格的筛选标准,通过实际探店协助达人输出内容。同时,打造社群,营造出粉丝也是团隊成员的和谐氛围。所以。通过各个渠道收集的需求与建议,成了吃货小分队宝贵的信息池。
其次,团队利用收集到的信息,通过数据分析不断优化内容生产标准,指导平台产出爆款内容。团队还总结了不同细分群体的口味规律,提炼出各城市人群在餐厅选择偏好上的异同点。
在信息优势的基础上,吃货小分队更能了解用户的饮食喜好,其自营电商便应运而生。其电商不仅帮助部分供应商品牌提升了知名度;还以数据为驱动力,打造自有品牌,形成了产品差异化。
最后,吃货小分队各城市的负责人会定期举办线下活动,与粉丝见面交流,以提升用户体验。团队会举办吃货春酒会。把烤鸭、火锅等中华美食展现到国外吃货面前,以提升主流市场对中餐的认知度,获取更多商业可能。并且,团队还专门打造了中华美食榜,让吃货小分队成为海外中餐消费的“风向标”,增加平台的权威性。
目前,吃货小分队在全美华人聚集的12个城市都开设了“分舵”。积累了超过100万的高净值粉丝。2017年平台取得了近2000万元的收入,并完成了近千万元的天使轮融资。
随着海外市场越来越受创业者的青睐,国内外的边界或将逐渐消失,融合成一个倍数级增长的市场。吃货小分队“内容+电商+体验”的3大环节彼此赋能,有助于激发平台发展活力;而其累积的数据,也许将成为它参与市场竞争的护城河。