辣椒高效高产栽培技术

2018-08-15汤相峰

江西农业 2018年1期

汤相峰

俗话说，“民以食为天”，随着经济的发展、人们生活水平的提高，人们对于饮食的关注度越来越高。在此背景和形势下，人们对于在饮食文化中有着举足轻重地位的辣椒的需求越来越大。加强对于辣椒高效高产栽培技术的研究，对于提高辣椒产量和品质具有十分重要的意义。

1 辣椒的发展历史及作用

1.1 辣椒的发展历史辣椒的栽培种植有着悠久的历史，原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。辣椒在明朝传入我国，在我国的种植历史也十分悠久。辣椒在我国广泛分布于云、贵、川及陕西和河南等省区，在世界范围内被普遍栽培。

1.2 辣椒的主要作用辣椒中不但含有多种维生素，具有健脾开胃、增强食欲、帮助消化以及驱寒除湿和舒血活络等功能，而是我国主要的调味食品，具有十分重要的使用价值和药用价值。

2 辣椒的生长习性及对环境的要求

辣椒是一种喜湿耐旱的植物，对温度有着相对严苛的要求。辣椒最适宜的生长温度为20～30 ℃，一旦生长环境温度低于12 ℃或高于30 ℃，辣椒很难发芽。而且辣椒在幼苗期对温度的要求更高，以白昼25～30 ℃、夜晚15～18 ℃为宜。辣椒幼苗不耐低温，因此要注意防寒[1]。总体而言，辣椒对于生长环境的要求相对较为严格，其喜欢温暖的环境，在生长过程中最怕寒冷。辣椒对水分的要求同样相对严苛，喜欢比较干爽的空气条件，既不耐旱也不耐涝。此外，辣椒对光照的要求虽然并不是十分严格，但是其生长发育的各个阶段对光照的要求却不尽相同。辣椒种子在黑暗环境中容易发芽，但在其幼苗期及开花结果期要保证足够的光照。此外，辣椒对土壤要求不高，鉴于辣椒在其生长过程中需要汲取大量的养分，所以选择有机质丰富、能够减少水分和养分流失的沙壤土为最佳。

3 辣椒高效高产栽培技术

3.1 选种辣椒品种选择是影响其产量和品质的重要原因。一般在对辣椒的品种进行选择时，会选择抗病虫害能力强、易丰产、适合存储和运输、品质优良的品种，此外，还要综合考虑消费者的消费习惯、市场需求、经济效益、运送周期及供应季节等诸多因素，来合理选种。因此，选种时要结合实际情况，充分考虑各种因素，因地制宜地选择辣椒品种。

3.2 育苗在进行辣椒育苗时，培育人员首先应选择合适的苗床，由于辣椒喜欢温热环境以及对水分有着严苛的要求，因此所选的辣椒苗床的地理位置要开阔一些，保证苗床的环境干燥并临近水源，以保证辣椒生长在一个既不旱也不涝的干爽环境中。由于辣椒生长需要吸收大量的养分，因此辣椒的苗床最好选择有机质丰富、保土保水的沙壤土。然后对辣椒生长的土地进行翻整，并加入一定比例的有机肥、草木灰等，为其提供足够的养分。之后对辣椒进行播种。播种方式主要是直接播种和利用营养钵进行播种。播种后要加强辣椒苗床的管理，对辣椒生长环境的水分、温度等做好监测和分析工作，确保为辣椒提供一个适宜的生长环境。在辣椒育苗后期，还要选择在适当的时间对辣椒苗进行移植[2]。

3.3 田间管理当辣椒植株分杈以后，应及时将分杈以下的枝芽全部剪掉，以减少侧枝对于其营养的消耗。同时，合理剪枝还可以保证辣椒田间的通风透光能力，保证辣椒能够均匀地接受光照和通风，保持其生长环境干爽。需要注意的是，辣椒的剪枝作业要选择在晴天进行，在裁剪过程中培育员要小心谨慎的操作，以减少对于辣椒植株的损伤。此外，鉴于辣椒喜欢干爽环境，既不喜欢干旱，也不喜欢洪涝，因此要加强辣椒的田间灌溉和排水工作。当田间出现干旱时应及时淋水，当出现洪涝时要及时排水，确保辣椒生长环境干爽，以提升辣椒的产量和品质。

3.4 病虫害防治对于辣椒的病虫害防治工作，需遵循“预防为主，综合防治”的防治方针，并加强对辣椒病虫害的检测和分析，以便在辣椒生长过程中能够及时发现和处理病虫害，做到对症下药、有的放矢。