慈姑的特征特性及栽培技术

李佳 郭延荣 彭晓娟 王振坤

摘要 介绍了慈姑的特征特性，并从苗床整理、培育壮芽、移栽、田间管护、病虫害防治、收储等方面总结了其栽培技术，以供种植户参考。

关键词 慈姑；特征特性；栽培技术

中图分类号 S645.9 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）11-0094-01

海绵城市作为实现生态平衡的重要方法，为降低城市内涝、缓解水源缺乏、合理利用雨水资源及解决城市生态环境恶化等问题起到重要作用。湿地乃“地球之肾”，是珍贵的自然资源，也是重要的生态系统，具有不可替代的综合功能。慈姑即茨菰，又名燕尾草、河凫茨、剪刀草、水慈菇、白地栗、芽菇，是泽泻科慈菇属多年生挺水植物，也是湿地植被的物种之一，被广泛应用于当前海绵城市建设中。慈姑原产中国，分布范围较广，亚洲的热带、温带地区较为集中，欧洲、北美亦有分布。我国南北方均有种植，华南和长江中下游等省份栽培普遍，其中江南水网地区和珠江三角洲地区为主产区。慈姑植株高、根系旺、抗病虫害强、不易倒伏、生长周期长、外观优美，食用、药用及经济价值高，是水边岸边的良好绿化素材，具有优良的生态价值和广阔的应用前景。

1 特征特性

慈姑一般生长于水田、浅湖、沼泽中，具有较强的适应性，在湿地各种水面的浅水地点均能良好生长，喜光照充足、土壤肥沃。

慈姑株高0.5～1.1 m，直立，肉质须根系，密生于块茎，无根毛有细小分枝，须根35 cm。匍匐茎向地下深处生长，末端积累养分形成地下块茎，呈卵形或近球形，直径3～5 cm，表面附膜质鳞片，肉白色或浅蓝色，顶端具有顶芽[1]。叶着生基部，箭形，全缘，长30 cm，宽15 cm，叶柄较长且中空。花茎直立，多单生，总状花序，雌雄异花，花白色，花萼、花瓣各3枚，花期7—9月。瘦果密集，呈斜倒卵形，扁平有翅，背翅不十分整齐。种子褐色，位于中部，具有繁殖力，但生产上一般用球茎或顶芽进行无性繁殖。

2 栽培技术

2.1 苗床整理

苗床宜选择土质肥沃、排灌方便、保水保肥的低洼地或土壤优良的肥沃稻田，要充分耙耘使之平坦并施足有机肥或河底淤泥作基肥。深耕20～30cm，耕地时施入基肥45～60 t/hm2，耙耕整平后做成宽1.5 m的长条形育苗池，并预留育苗池垄间过道30 cm，以便于幼苗管理和移栽种植。

2.2 培育壮芽

选用早熟、高产、质优且匍匐茎短而密集、单株球茎数11～15个的优良品种。选择具有所栽品种特征、大小适中、肥大端正、充分成熟、顶芽粗短而稍弯曲的球茎作为种球，其顶芽以0.8 cm左右为宜。清明节后，取出留种顶芽进行催芽，具体为在背风向阳的下挖地面上铺一层编织袋，上覆盖草苫子等透气性保温材料，如果气温偏低可夜晚移放到温暖室内，保持温度在14 ℃以上，始终保持湿润，15 d左右出芽[2]。

2.3 移栽

5月初地温升至12～14 ℃以上，按株行距12～16 cm将催生的顶芽插播于耙耕整平的苗床中的条形苗池中。栽植深度为顶芽长的1/2或者顶芽从下向上的第3节位入土2 cm。植株萌芽期田间保持3 cm左右的浅水层，插播稳定后，搁苗床8～9 d，促进植株生根，其间保持土壤湿润。当芽鞘张开抽叶时浅灌1次稀粪水并保持空气通透[3]。

2.4 田间管护

植株定植后10 d左右追肥1次，以促进植株生长，均匀施入尿素225 kg/hm2，或腐熟后的人畜粪尿22.5 t/hm2，或碳酸氢铵450 kg/hm2，其间注意浅水勤灌防止干旱。7月初再追肥1次，施草木灰1 200 kg/hm2或磷肥1 500 kg/hm2，促进球茎膨大。进入雨季后，应适当排水搁田，搁田程度以田不陷脚为宜，但要确保土壤不干。及时除草和摘除植株上的老叶、黄叶及部分侧芽，保留5～8片绿叶，增强田间通透性，提高光合作用效能，减少植株养分消耗。8月中下旬球茎开始形成且新叶仍在生长，此时植株需肥量较大，可追施人粪尿45 t/hm2或尿素600 kg/hm2，另加施草木灰1 800 kg/hm2，其间保持水层7～12 cm。9月中旬，植株大量结球时期，摘除部分匍匐茎并将田内水位降至4～6 cm，促进球茎形成和生长。

2.5 病虫害防治

2.5.1 病害。影响慈姑正常生长的主要病害是慈姑黑粉病。该病害主要危害植株的叶片和叶柄。染病叶片初期出现褪绿斑点，逐渐发展为黄绿色大小不等稍隆起的疱斑，后疱斑表皮枯黄破裂，散出大量黑色颗粒，甚至造成叶片穿孔。该病由担子菌亚门的慈姑虚球黑粉菌侵染引起。病菌发育和孢子萌发温度为10～38 ℃，最适温度为26～32 ℃。高温高湿是本病发生的主要因素，气温在27～30 ℃，连续降水2 d以上时病情会急剧上升。可以采用15%三唑酮可湿性粉剂1 000倍液、75%百菌清可湿性粉剂700倍液、25%多菌灵可湿性粉剂600倍液、25%粉锈宁可湿性粉剂800倍液、40%多硫悬浮剂500倍液、1∶1.5倍波尔多液等药剂喷雾防治，每隔8 d喷施1次，共喷2～3次[4]。

2.5.2 虫害。影响慈姑正常生长的虫害主要是蚜虫、慈姑钻心虫、螟虫等。蚜虫主要在植株幼嫩部分吸取汁液，造成幼叶卷曲，同时分泌蜜露，使叶片发生杂菌感染，严重影响植株生长。蚜虫在25 ℃的温度和80%湿度条件下，生长繁殖最快，1年可繁殖30代，少雨干旱气候最易发生。可用40%乐果乳油1 000倍液，或10%阿维菌素乳油3 000倍液，或Bt粉剂1 000倍液喷雾防治。慈姑钻心虫成虫产卵于叶片、叶柄上，孵化幼虫后即钻入叶柄内蛀食，导致叶片断折凋零，可在幼虫孵化初期用40%乐果乳油1 000倍液喷施防治。螟虫可在8月中旬用25%杀虫单600～800倍液，或5%锐劲特悬乳剂1 500倍液，或0.5%甲维盐1 500倍液喷雾防治。

2.6 收储

霜降后茎叶完全枯黄且球茎充分成熟时便可采收。采收前排干田水，抢在严重霜冻之前，逐株用手将地下匍匐茎提起，即可把球茎挖出泥面。采收时可选择具有品种特性的植株作为母株，母株上形大充实、顶芽饱满的球茎留储作种，翌年2月再进行采收，以备无性繁殖。

3 參考文献

[1] 唐世林.慈姑特征特性及高产栽培技术[J].农技服务，2009，26（4）：28-29.

[2] 李彦连.保健蔬菜慈姑高产栽培技术[J].内蒙古农业科技，2007（2）：116-117.

[3] 王文武，丁克友.慈姑的生长发育特性及配套栽培技术[J].上海蔬菜，2007（6）：47-49.

[4] 郭竹，樊孝亮，孙维平，等.扬州市慈姑优质丰产栽培技术[J].吉林蔬菜，2016（4）：32-33.