推动畜产品加工转型升级正当时

近日，农业农村部印发《关于实施农产品加工业提升行动的通知》，提出到2020年，农产品加工业转型升级取得明显进展，支撑农业农村现代化和带动农民增收作用更加突出，农产品加工转化率达到68%，农产品加工业与农业总产值比达到2.4∶1。《通知》强调要坚持提质增效发展、创新驱动发展、绿色引领发展、产业融合发展。记者认为，推动畜产品加工转型升级也可从以下四个“坚持”持续发力。

一是坚持提质增效发展，提升畜产品产地初加工和精深加工水平。根据畜牧生产实际，加强畜产品产地初加工设施设备的优化配套，建设畜禽集中屠宰加工厂，加快冷链物流发展，实现生鲜畜产品生产、加工流通、消费有效对接。鼓励加工主体开展信息化、智能化、成套化、大型化精加工装备引进和研制，生产一批营养、安全、健康、方便、实惠的精深加工产品，积极探索开发功能性及特殊人群的膳食相关畜产品。

二是坚持创新驱动发展，强化畜产品加工业技术研发和要素集聚。加强畜产品加工技术研发体系建设，突出市场主体的创新主导地位，建设一批畜产品加工技术研发中心和集成基地；加快打造线上、线下相结合的科技成果转化平台，发挥“政、产、学、研、银”资源共享的合力优势，推广一批成熟适用的技术模式。按照“集中布局、节约资源、保护环境，完善设施”的原则，加快实现畜产品加工园区化、园区产业化，发挥产业园区整体效率、规模效应、互动效应和带动效应。

三是坚持绿色引领发展，加快实施绿色加工战略和品牌提升行动。提倡清洁生产和节能减排，引导建立绿色环保、高效低耗、高端低碳的加工体系，形成“资源—加工—产品—资源”的生态加工循环链。逐步构建起完善的畜产品质量安全追溯体系，全面提高产品质量安全水平，不断提高品牌的认知度和公信力，加快畜产品“走出去”步伐。

四是坚持产业融合发展，积极发展畜产品加工业新模式、新业态。鼓励畜产品加工向前端延伸带动农户、合作社、家庭农场等发展健康养殖，向后端延伸构建物流营销和各类服务网络，让农民真真切切分享二三产业增值收益。引导鼓励大数据、物联网、云计算、移动互联网等新一代信息技术向畜牧生产、加工、流通、销售、休闲、文化、科普、养生养老等领域的渗透和应用，积极发展畜产品电商、个性认养等新业态、新模式，推动畜牧业发展向“产品+服务”转变。