荐 书

《欧洲与没有历史的人》

埃里克·R.沃尔夫 著 贾士蘅 译

民主与建设出版社 出版

本书选取人类漫长历史上的1400年为时间节点，考察在这一参照点上，生产方式所产生的巨大变化以及不同文化的不同回应方式。彼时，欧洲作为经济与文化巨大变革的聚集地迅速崛起，而世界其他地方的族群也在逐步被卷入到这一全球性的变化之中。全书围绕着生产力带来的变革，以欧洲的扩张为主线，用亲属关系、附属纳贡和资本主义三种不同的生产方式为暗线，探究到底是怎样的不同造成了当今世界的生产力格局。难能可贵的是，本书给予生产力、生产方式变革中的“先进者”与“落后者”以相同的关注，用倾注了人文关怀与专业精神的笔触，再现了世界上不同人群在遭遇殖民时代、工业革命、全球化等巨变时所经历的不同变化。

《对倒》

刘以鬯 著

人民文学出版社 出版

刘以鬯是香港文学里绕不过去的一个人物，他的现代主义、意识流等，给香港文学带来了开创性的改变。也正因为如此，香港书展才会将第一届“年度文学作家”的桂冠授予他。“对倒”指一正一负的双连邮票，借用此形式，作者于1972年创作了长篇小说《对倒》，后又浓缩为短篇，本书为长、短篇合集。《对倒》讲述的是一男一女的故事，一个是从上海移居香港的中年男子淳于白，一个是在香港本地长大的少女亚杏。《对倒》的造奇不在文字而在布局，在于双线平行的结构与现实、意识、幻觉、回忆的交替、穿插。结构上，有三个层次精致的平行对应、令人拍案称绝，回味不已。2000年，《对倒》曾引发香港导演王家卫拍摄出电影《花样年华》。

《肉食者不鄙》

汪曾祺 著

楚尘文化 出版

关于美食的书很多，汪曾祺写的书也很多，但汪曾祺写的专门的美食宝典，则仅此一本。汪曾祺有关吃吃喝喝的文字，全在《肉食者不鄙》里了。其中既有汪曾祺一生的美食体验、吃喝历史、饮食趣闻，还有汪氏独有的对于美食文化的精辟理解。汪曾祺爱观察，也喜欢琢磨，任何平平淡淡的事情经他一写，就充满了趣味。美食在他的笔下，尤其使人获得非同一般的美学感受。比如简简单单的乳腐肉：“我所做乳腐肉乃以意为之。猪肋肉一块，煮至六七成熟，捞出，俟冷，切大片，每片须带肉皮，肥瘦肉，用煮肉原汤入锅，红乳腐碾烂，加冰糖、黄酒，小火焖。乳腐肉嫩如豆腐，颜色红亮，下饭最宜。汤汁可蘸银丝卷。”