不让他感到不舒服

[ 日] 门仓多仁亚

丈夫远渡美国展开大学留学生涯的时期，据说生活上最让他紧张的是吃饭这件事。

提到餐桌礼仪，我们会想象在一张桌子上排满刀叉的情景，取用时要由外而内依次使用才是应有的餐桌礼仪，但这是受邀前往贵族举办的晚宴才需要遵守的礼仪。平日生活并没有这些礼仪限制，完全不需要多虑。

日本的餐桌礼仪和西欧国家的餐桌礼仪基本相同，一起用餐时只要留意避免让同桌的人产生不舒服的感觉，能做到这一点就足够了。话虽如此，实际上其他人是否会觉得不舒服，很大程度上取决于文化差异。

一般德国人的家庭，母亲教育的餐桌礼仪如下：

首先，最没礼貌的行为就是用餐时发出声音，包括啜饮汤汁的声音、食物含在口中发出的含混说话声、餐具敲击盘子的声响，等等。当你将食物送入口中时，假如正好有人问话，请以手遮口，用眼神示意对方稍候一会儿，等你吞下食物之后再回答，这样才有礼貌。

其次，人与动物最大的不同，在于人会使用工具吃饭，用手 （吃带骨头的肉类除外）抓取食物或是以口就碗盘等动作一律禁止。

再者，用餐时要留意先将食物切割成易于入口的大小再食用。吃生菜时，同样要使用刀叉将食物送入口中。

最后，用餐时姿势要端正，端坐面向正前方，双手要放在桌上。若是将手藏在桌子底下，仿佛你想做什么坏事似的，因此双手要放在眼睛所能及的地方。

想让自己更有自信使用刀叉的最佳秘诀，就是去欧洲的餐厅观察别人的使用习惯，毕竟餐厅是最能见到优雅人士的举止之处。至于刀锋要朝上或朝下，这类细节则是依据习俗各有差异，且都是晚宴才会遇上的问题。平日用餐的話，知道大致的餐具排放方式就可以了。

在欧洲，摆盘时叉子在盘子的左方，刀子在盘子的右方，甜点用的汤匙叉子则是在盘子的上方。刀叉按照摆放的顺序使用，不可左右手对调顺序。但美式用餐礼仪则允许在切割食物后，将叉子换到右手以方便将食物送入口中。

在西欧，即使是在拘谨的高级餐厅，大家仍能自在地享用美食。观察大家的做法，只要掌握到别让对方感到不舒服的个人风格就没问题。如此一来，你就能有余裕充分享受用餐的乐趣。（摘自《简单就好，生活可以很德国》山东人民出版社 图/千图网）