老年人牙齿不好怎么补营养

许多老年人咀嚼能力下降，平时应当将食物制作得细软一些。比如可以采取以下措施：

食材要切小、切碎，比如，肉类可以切成肉丝、剁成肉末，也可反复剁碎做成肉丸来吃，更容易咀嚼。

把骨头、鱼刺尽量剔除之后再烹调，就像给小宝宝做辅食的时候一样。

煮粥、煮飯时，烹调时间可以相对长一点，煮全谷杂粮时，可以提前浸泡一下，多放一点水。想要煮得更软烂一些，可以用电压力锅来煮。

豆子、杂粮等需要用力咀嚼的食物，可以打成粉来吃，或者直接去超市买粉状产品来吃，比如糙米粉、红豆粉、芝麻粉等。

如果咬不动水果或蔬菜，也可以用食品加工机打成浆状食用。如果吃不下生的，先蒸熟再加水打浆也可以。

可以让老年人每天服用一粒复合营养素，以弥补烹调过度造成的维生素损失。

（摘自《大河健康报》）