开春吃这些 提高免疫力

立春后万物复苏，正是养生的好时节。美国《健康》杂志报道，总结出适合开春吃的9种食物，助您为全年免疫力打下基础。

核桃 天气转暖，人体的新陈代谢进入旺盛期，这种变化导致体内激素水平发生波动，所以很多人春天容易出现失眠、情绪低落、冲动、焦虑、工作效率降低等问题。

专家表示，爱吃核桃的人，体内色氨酸水平更高。色氨酸堪称天然情绪调节剂，有益稳定情绪和缓解压力，改善心情。

芦笋 芦笋富含叶酸，对神经递质多巴胺5—羟色胺和去甲肾上腺素的合成至关重要，这两种物质对情绪调节十分关键。

蒜苗 春天忽冷忽热，人很容易被流感偷袭。蒜苗中富含大蒜素，具有強大的杀菌抑菌能力，能有效预防流感、肠炎等疾病。

杂豆 春天人体新陈代谢旺盛，是减肥的好时机，想减肥多吃豆。

红豆等淀粉类杂豆富含膳食纤维，饱腹感较强，有助预防便秘。杂豆中的蛋白质还可以激活大脑“饥饿中心”的“我很满足”信号，想减肥的人可以常吃。

菠菜 菠菜富含类胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素，有助护眼。

科学研究发现，常吃菠菜有益提高线粒体（细胞内的能量工厂）的效率，让人精力更充沛。

蓝莓 蓝莓中丰富的花青素可增加脑细胞之间的信号，改善应变能力，促进记忆和学习。

科学研究发现，与年龄相关的记忆力下降人群，每天喝2.5杯蓝莓汁（相当于1杯蓝莓），可显著改善记忆力和学习能力。

三文鱼 春天气温上升会让皮肤觉得更加干燥。另外气温忽高忽低，粉尘飞扬，加上皮脂分泌旺盛，皮肤很容易出现过敏反应。

皮肤科专家表示，三文鱼富含欧米伽3脂肪酸，有益抗皱护肤，预防过敏。

草莓 草莓富含抗氧化剂，有助于修复污染和紫外线等环境因素造成的皮肤损伤。

科学研究也发现，草莓富含维生素C，常吃有助于润肤抗皱。

（摘自《老年生活报》）