崇明白山羊血清生化指标的检测与分析

姚惠娟,陈 晓,2,3∗,葛 雷,2,戴建军,2∗∗,吴彩凤,2,张树山,2,吕玉华∗∗,张德福,2

（1上海市农业科学院畜牧兽医研究所,上海201106;2上海市农业遗传育种重点实验室动物遗传工程研究室,上海201106;3锦州医科大学畜牧兽医学院,锦州121001）

血清生化检测是对血液中各种离子、糖类、脂类、蛋白质以及各种酶类、激素和机体代谢产物含量进行测定。在动物的生产与实践中,可以根据这些生化指标的动态变化规律,评价动物的适应性、生产性、种质特性、机体代谢能力及生理状况是否正常[1-3]。目前,关于山羊血清生化特性的研究较多[4-6],但对于崇明白山羊血清生化特性的研究尚未见报道。

崇明岛位于长江出海口处,其特有的水土条件孕育了全国重点保护的崇明白山羊这一优质品种。崇明白山羊外形中等偏小,头长颈短,全身白毛覆盖,四肢健壮,属于皮毛兼用型品种。本研究对不同生理阶段和不同性别的崇明白山羊进行血清生化指标测定,以期为进一步了解崇明白山羊的品种特征、疾病诊断和实验动物化应用提供相关背景数据。

1 材料与方法

1.1 供试动物

选择健康的崇明白山羊177只,其中成年公羊30只,断奶小公羊24只,成年母羊30只,断奶小母羊24只,妊娠母羊25只,后备母羊22只,哺乳母羊22只。

1.2 试验方法

对崇明白山羊进行固定,待其安定后,用5 mL一次性真空采血管（江苏宇力医疗器械有限公司）于颈静脉处采血5 mL。血样采集后立即置于4℃冰箱中静置12 h,3500 r∕min离心10 min,将分离的血清分装于高压灭菌的1.5 mL离心管中,-80℃保存备用。

用全自动生化分析仪（英诺华小型全自动生化分析仪,DS261）对血清生化指标进行检测。测定指标包括:白蛋白（ALB）、碱性磷酸酶（ALR）、直接胆红素（DBIL）、γ-谷氨酰基转移酶（GGT）、总蛋白（TR）、胆碱酯酶（CHE）、尿素氮（UREA）、肌酸激酶（CK）、α-羟基丁酸脱氢酶（HBDH）、乳酸脱氢酶（LDH）、谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、血清淀粉酶（AMY）、血糖（GLU）、胆固醇（CHOL）、甘油三脂（TG）、血清钙（Ca）、镁（Mg）、铁（Fe）、磷（R）20 项血清生化指标。

1.3 数据处理

对各项血清生化指标测定结果应用SRSS 13.0进行处理,数据以“均值±标准误”的形式表示,并分析各组崇明白山羊之间的显著性差异,P＜0.05或P＜0.01时表明差异显著或极显著。

2 结果与分析

2.1 崇明白山羊肝肾功能指标比较

ALB测定结果表明（表1）,成年公羊显著低于成年母羊,断奶小公羊高于断奶小母羊,妊娠母羊显著高于哺乳母羊和后备母羊。ALR结果显示,成年公羊高于成年母羊,断奶小公羊低于断奶小母羊,妊娠母羊显著低于哺乳母羊和后备母羊。DBIL指标表明,妊娠母羊最高,与其他各组羊差异显著。GGT和CHE指标显示,成年公羊高于成年母羊,断奶小公羊高于断奶小母羊,妊娠母羊显著高于哺乳母羊和后备母羊。在TR指标中,成年公羊显著低于成年母羊,断奶小公羊高于断奶小母羊,妊娠母羊显著高于哺乳母羊和后备母羊。AST指标表明,成年公羊高于成年母羊,断奶小公羊显著高于断奶小母羊,妊娠母羊显著高于哺乳母羊和后备母羊。ALT指标显示,成年公羊高于成年母羊,断奶小公羊高于断奶小母羊,妊娠母羊显著高于后备母羊和哺乳母羊。

表1 崇明白山羊肝功能指标检测结果Table 1 Results of liver function indexes in Chongming white goats

2.2 崇明白山羊心肌酶谱和肾功能指标比较

CK测定结果表明（表2）,断奶小母羊最低,与断奶小公羊差异显著,与其他各类羊无显著差异。HBDH和UREA测定结果显示,成年公羊低于成年母羊,断奶小公羊高于断奶小母羊,妊娠母羊显著高于哺乳母羊和后备母羊。LDH指标表明,成年公羊高于成年母羊,断奶小公羊显著高于断奶小母羊,妊娠母羊显著高于哺乳母羊和后备母羊。

表2 崇明白山羊心肌酶谱与肾功能指标检测结果Table 2 Results of cardiac enzymes and kidney function indexes in Chongming white goats

2.3 崇明白山羊血清淀粉酶、血糖、血脂指标比较

AMY测定结果表明（表3）,成年公羊低于成年母羊,断奶小公羊低于断奶小母羊,妊娠母羊显著高于哺乳母羊和后备母羊。GLU测定结果显示,后备母羊最低,与断奶小母羊和哺乳母羊无显著差异,与其他各类羊差异显著。CHOL指标中,成年公羊显著低于成年母羊,断奶小公羊显著高于断奶小母羊,妊娠母羊显著高于哺乳母羊和后备母羊。TG指标显示,成年公羊显著高于成年母羊,断奶小公羊低于断奶小母羊,妊娠母羊显著高于哺乳母羊和后备母羊。

表3 崇明白山羊血清淀粉酶、血糖、血脂指标检测结果Table 3 Results of serum amylase,blood glucose,blood lipid indexes in Chongming white goats

2.4 崇明白山羊血清钙、镁、铁、磷指标比较

Ca和Fe测定结果表明（表4）,成年公羊低于成年母羊,断奶小公羊显著低于断奶小母羊,妊娠母羊显著高于哺乳母羊和后备母羊。Mg测定结果显示,成年公羊显著低于成年母羊,断奶小公羊高于断奶小母羊,妊娠母羊显著高于哺乳母羊和后备母羊。R指标表明,成年公羊高于成年母羊,断奶小公羊显著低于断奶小母羊,妊娠母羊显著高于哺乳母羊和后备母羊。

表4 崇明白山羊血清钙、镁、铁、磷指标检测结果Table 4 Serum calcium,magnesium,iron and phosphorus indexes in Chongming white goats

3 讨论

血清中各种生化成分作为动物生命活动的基础物质,其动态变化规律能够体现重要的生物学特性[7],既反映动物的生理性状与外在表现,又反映不同性别、年龄、生理阶段及所处地理环境的特征特性变化[8]。因此,这些血清生化指标的变化特点可作为判断崇明白山羊生理体况是否正常的依据。本试验对崇明白山羊20项主要血清生化指标进行检测分析,可为其饲养管理、疾病防治及品种选育等工作提供参考。

反映肝实质的主要2项指标为谷草转氨酶和谷丙转氨酶,它们在氨基酸的分解与合成中起重要作用,与生长发育速度和生产性能有较强的相关性[9]。当AST持续升高超过ALT,往往提示肝实质受到损害。成年羊的这2项指标高于小羊,可能与成年羊生长代谢旺盛有关,但不排除疾病的影响,当肝功能衰竭或受阻时,谷丙转氨酶会释放入血,血液中谷丙转氨酶的含量便随之升高。直接胆红素、γ-谷氨酰基转移酶、碱性磷酸酶是反映胆红素代谢及胆汁淤积的指标,当出现胆红素代谢障碍或胆汁淤积时,上述指标出现升高趋势。白蛋白、总蛋白、胆碱酯酶是反映肝脏合成功能的主要指标,长期降低提示营养摄入不足以及机体蛋白质代谢障碍和免疫功能减退。同山羊正常血清生化参数[10]（TR:66.7 g∕L,ALB:39.6 g∕L）比较,成年母羊与妊娠母羊TR值高于指标参考值,妊娠母羊ALB值高于指标参考值,其他羊群则低于指标参考值;妊娠母羊的上述指标均最高,说明妊娠母羊营养摄入平衡,而断奶小羊和后备母羊明显偏低,提示断奶小羊与后备母羊可能营养不足,应根据实际生产情况对各类羊进行科学合理的营养调控。

临床上,血清尿素氮是肾功能的重要指标,由肝脏合成经肾脏排出,是机体对蛋白质的代谢机能和肝肾机能状态的反映[11]。其含量升高会呈现各种原因导致的肾功能障碍、心衰失水等疾病,含量低提示蛋白质的分解速率慢。妊娠母羊UREA指标含量略高,表明其蛋白质的分解速率较快,妊娠母羊随着胎儿的发育会出现肾脏负担加重,代谢产物增多。

肌酸激酶、乳酸脱氢酶和α-羟基丁酸脱氢酶共同组成心肌酶谱,对诊断心肌梗死有重要意义。CK也是一项反映动物应激状态的敏感指标,其活性高则抗应激能力弱。本研究中公羊CK均高于母羊,一般母羊性情温顺,而公羊受到惊吓刺激则挣扎反抗,公羊的抗应激能力弱于母羊。LDH水平反映动物受到强烈运动、惊吓、肌肉损伤等外界刺激后机体的反应程度,也是机体抗应激能力的一项指标。在相同应激作用下,个体LDH水平越高,表明肌肉代谢水平越高,抗应激能力越弱[12-13]。本研究中的成年羊LDH显著高于小羊,表明成年羊的抗应激能力弱,这与何春波等[14]研究不一致,推断不同品种的羊在不同环境下其机体代谢水平会存在一定差异。

血清淀粉酶可诊断急性胰腺炎[15],成年公羊与成年母羊,断奶小公羊与断奶小母羊均无显著差异。血糖（GLU）是反映胰岛功能的指标,是机体能量的主要来源。各组羊群的GLU均在正常参考范围（GLU:2.5—3.3 mmol∕L）,表明崇明羊的胰脏功能正常。血脂（CHOL、TG）是反映心脑血管疾病的指标,CHOL含量低的个体其肌间脂肪含量高,而TG是肌间脂肪含量和肌纤维直径的主要决定变量,常作为肉质的评价指标。研究发现,后备母羊CHOL最低,哺乳母羊的TG最低,其指标越低证明机体对脂肪的利用率越高。崇明小母羊CHOL低于雷山5月龄小母羊[16],表明崇明小母羊肉质较优。

血清中的钙镁铁磷等离子对骨骼生长发育、神经兴奋、肌肉收缩、贫血诊断和动物体内的钙磷代谢均有一定影响[17]。钙磷是影响骨骼代谢的重要物质,与河南奶山羊[18]的妊娠母羊和哺乳母羊相比,崇明妊娠母羊Mg、R、Ca含量均高于河南妊娠母羊,崇明哺乳母羊的Mg、R含量与河南哺乳母羊指标范围一致,Ca含量高于河南哺乳母羊,这可能由于品种不同所致,而且特殊生理期指标存在不稳定性。本研究中后备母羊的钙磷含量均处于最低,哺乳母羊钙磷含量也相对较低,哺乳母羊在哺乳期间会有大量钙磷离子流失,这与羊群的生理状况有一定的相关性。

崇明白山羊血清生化指标不仅能反映不同性别和生理状态下的生长发育、生命活动、新陈代谢等基本情况特征,同时也体现出动物机体实质与表型之间的相关性,不同性别的成年羊与断奶小羊在ALR、DBIL、GGT、CHE、UREA、HBDH、ALT和AMY等指标中均有其相对稳定性,但其余指标仍有差异,这与Smith[19]、Nazifi等[20]认为性别是影响动物血液生化指标的重要因素之一相一致。有关崇明白山羊的血清生化指标尚未有相关报道,因此本研究将进一步完善各项血清生化指标,以期对崇明白山羊上述各类指标与其生产性能之间的关系做进一步探讨。