别信微信圈里的那些谣言

张鑫

编者按：“这样东西你还敢吃吗？致癌！比砒霜还毒！”“××和××配在一起吃，想不到让他后悔不已！”“老中医告诉你一个简单的小动作”……您的微信朋友圈是否也曾被这类养生保健的帖子“霸屏”过？无论逢年过节，还是日常起居，您的家人是否也对此“深信不疑”并“奔走相告”？本期汇集一些事件真相，为您“粉碎”一波养生谣言——

谣言一：“晨起喝淡盐水可排毒”

澄清：早晨起床后空腹喝盐水，不仅无益，反而有可能导致血压升高，有一定的健康风险。在正常生理情况下，人体对盐的需求量很小，每日仅需4～6克，日常饮食完全可以满足。只有在大量出汗或有其他特殊需要的情况下，才有必要饮用淡盐水。

对高血压病人或伴有高血压的其他疾病患者（如糖尿病等）来说，增加盐的摄入量还可能升高血压，导致病情波动。比如心脏病患者，由于晨起是一天中血液黏稠度最高的时候，血压也达到第一个高峰，这个时间段也是病情波动最危险的时期。如果长期晨起喝淡盐水，无疑会促使血压升高，可能会引起一系列病变。

谣言二：“喝咖啡会使皮肤变黑”

澄清：事实上，喝咖啡并不会影响肤色，反而因为其超强的抗氧化力，对皮肤有延缓衰老作用。有的人觉得咖啡喝多了人也变黑了，其实这并不是因为咖啡能“着色”，而是因为咖啡因的脱水效应会带走皮肤中的一部分水分，令表皮细胞水分不足，导致看起来肤色暗淡。实际上，根本原因是自己的身体缺水，只要稍加补充水分，很快就能恢复原来的肤色。

谣言三：“每天需要喝够8杯水”

澄清：每个人所需要饮用的水量并不相同，水喝多了不但无益健康，还可能造成肾脏的负担。人体摄取的水分除了经由排汗或呼吸时排出外，仍需经由肾脏来代谢，如果水喝得太多，会增加肾脏的负担，造成肾脏功能衰竭，反而影响健康。而且，体内的电解质会因为被太多的水稀释，引发电解质不平衡的危险。

机械地认为要喝够8杯水，显然忽略了人体在日常饮食中也会摄取水分，比如每餐吃的食物、水果、饮料都带有水分，三餐至少占了500毫升。因此，每天喝水反而应低于1600～2000毫升，对于肾脏病或心脏病患者甚至需要限制饮水，以免危及生命。

谣言四：“红酒泡洋葱，治疗糖尿病”

澄清：洋葱主要成分是含硫化合物、类黄酮化合物、苯丙素酚类化合物、甾体皂甙类化合物、含氮类化合物、前列腺素类以及钙、铁、磷等微量元素。

但红酒泡洋葱不管是降脂降糖、美容养颜，还是对治疗痛风等，目前都未提供可靠的实验证据。而红酒毕竟含有酒精，过量饮用对健康不利，更不能盲目饮用。如果已经患病，一味迷信反而会延误病情。血糖太高的患者一定要吃药，不然耽误下去，可能会引起糖尿病并发症。

谣言五：“晚上锻炼等于慢性自杀”

澄清：从运动医学的角度看，晚上跑步更科学。只要掌握好运动强度，晚上跑步还会让人睡得更香。据专家介绍，早晨刚起来时，人体各脏器的运转仍处于较低水平，这时候锻炼，对于心血管功能比较脆弱的人来说是较危险的。而人体的活动能力在晚上被充分开发出来，这时候跑步，身体更容易适应运动节奏。晚上适度运动产生的轻微疲劳感需要香甜的睡眠来解除，这就使得运动后的睡眠质量大大提升。根据美国运动医学会的建议，晚上跑步健身，最好坚持一周3次以上，每次30～60分钟。

谣言六：“桃子与西瓜一起吃会中毒”

澄清：新鲜的桃子和西瓜都含有丰富的水分、碳水化合物、维生素、微量元素和酚类物质，西瓜中还含有多种氨基酸，对人体健康有益。二者同食并不会产生所谓的食物相克。夏季天气炎热，多吃不同种类的新鲜水果也可以有效地补充人体流失的水分，还可以达到营养成分的互补，也是我们推荐的食用方法。

但也要注意，一定要做到食不过量。在炎热的夏季，吃了西瓜或桃子导致出现腹痛或腹泻的原因可能是西瓜或桃子不新鲜；食用冰镇水果导致肠胃受刺激；新版的《膳食指南》建议成年人，每日水果类的摄入量为200～350克，所以即使再喜欢吃，也要控制好摄入量。

谣言七：“鸡精、味精吃多了会致癌”

澄清：这种说法没有科学依据。味精因含谷氨酸钠，鸡精含盐和味精、香辛料和添加剂，都是高钠食物。其主要危险实际上是指食用鸡精、味精对高血压病人不太好，还可能会干扰幼儿的氨基酸平衡。所以高血压病人和儿童，尽量不要食用这两种高钠的调味料。

谣言八：“隔夜茶致胃癌、肝癌、食道癌”

澄清：首先，二级胺类物质并非茶汤中所特有，而是广泛存在于很多食物中，尤以腌腊制品中含量最多。即使是隔夜茶，人们从茶汤中摄取的二级胺类物质数量也极为有限，远低于人们从任何一种主食或蔬菜中摄入的量。

再者，二级胺类物质本身并不是致癌物，而是需要在特定条件下与硝酸盐共同存在，并发生化学反应才能形成亚硝胺。并非茶汤中含有二级胺类物质和硝酸盐就會产生亚硝胺。据研究，亚硝胺要达到每公斤体重吸收100～200毫克才有可能致癌。尽管“隔夜茶”中可能含有亚硝胺，但其含量根本不会产生如此巨大的危害性。