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余华:作家与厨师

2018-07-30

北广人物 2018年28期
关键词:余华缺点餐馆

很多年以前,余华和一个厨师聊天。厨师问余华:“怎样才能成为一个好作家?”

余华说:“要想成为一个好作家,先要成为一个好读者。”厨师又问:“那怎样才能成为一个好读者?”

余华说:“第一,要去读伟大的作品,不要读平庸的作品。长期阅读伟大作品的人,趣味和修养都会很高,写作的时候,自然而然就会用很高的标准来要求自己;长期读平庸作品的人,趣味和修养也会变得很平庸,寫作的时候,也会不知不觉地沉浸在平庸里。第二,所有的作品都存在缺点,包括那些伟大的作品。读的时候,不要去关心作品的这些缺点,而应该关心它的优点,因为别人的缺点与你无关,别人的优点才是能帮助你提高的。”

厨师点了点头,对余华说:“其实,做厨师也一样,只有品尝过美味佳肴的人,才能做出好菜来。我就经常会派我手下的厨师去其他餐馆吃饭,以提高他们的厨艺。我发现总说其他餐馆的菜做得不好的厨师,基本上都没有什么进步,而总说其他餐馆的菜做得很好的厨师,基本进步很大。”

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