要闻·各地·市场·企业·科技·国外

要闻

农业农村部启动实施兽用抗菌药使用减量化行动

5月19日，农业农村部宣布全国兽用抗菌药使用减量化行动正式启动实施。

农业农村部紧紧扭住兽用抗菌药这个影响动物源性食品安全的“牛鼻子”，自2018年起重点推进兽用抗菌药使用减量化行动，于4月20日发布了减量化行动试点工作方案，以蛋鸡、肉鸡、生猪、奶牛、肉牛、肉羊等主要畜禽品种为重点，每年组织不少于100家规模养殖场开展兽用抗菌药使用减量化试点工作，力争通过3年的试点工作，总结和推广一批兽用抗菌药使用减量化模式，逐步实现全国范围内兽用抗菌药用量“零增长”。此外，工作方案还明确了参加减量化行动试点养殖场应重点实施的四项工作内容，提出了减量试点成效考核评价要求，并规定对考核评价合格的养殖场，发布全国兽用抗菌药使用减量化达标养殖场名单。

现场启动仪式上，发布了《推进养殖业兽用抗菌药使用减量化倡议书》，引导全体从业人员“产好药”“用好药”“少用药”，切实保障畜禽产品质量安全。

东北地区秸秆处理行动技术对接活动在沈阳举行

5月15日，农业农村部在辽宁沈阳组织开展东北地区秸秆处理行动技术对接活动，旨在发挥东北地区玉米秸秆综合利用协同创新联盟对秸秆处理工作的支撑作用，实现东北四省区秸秆处理更科学、更高效，确保到2020年，东北地区秸秆综合利用率达到80%以上，样板县达到90%以上。

活动期间，创新联盟的5家成员农业科学院分别与20个样板县、各省农业厅（委）签署了合作框架协议书。通过技术对接，切实发挥好创新联盟的“智囊团”和“思想库”的作用，推动科研成果在样板县落地生效，帮助样板县出思路、找对策、破难题，提高秸秆利用科学化水平。

各地

江苏“八个突出”助力畜牧业高质量发展

江苏省将重点围绕“八个突出”，以机制创新、技术创新、制度创新为着力点，高起点、高目标推进畜牧业高质量发展。

据悉，江苏省为推进畜牧业高质量发展提出“八个突出”工作内容为：突出产业结构调优调强；突出生态健康养殖示范引领；突出畜禽养殖污染治理与资源化利用；突出动物疫病科学防控；突出畜产品质量安全重点环节；突出畜禽屠宰全面监管；突出系统内上下左右互联互通和突出政策落实、制度执行与项目实施。

陕西渭南启动智慧畜牧管理服务平台

近日，陕西省渭南市畜牧兽医局举行“智慧畜牧综合管理服务平台”推广应用启动仪式，标志着该省首家市级智慧畜牧综合管理服务平台正式上线运行，掀开了该市畜牧业信息化工作的崭新一页。

该平台是全省第一家正式上线、功能齐全的“互联网＋畜牧业”市级综合管理服务平台，主要包括“互联网＋监管、互联网＋牧场、互联网＋服务、互联网＋销售、互联网＋创业”五大板块。以应用信息化电子档案管理系统和视频监督管理系统为载体，通过对畜牧业基础信息、服务信息、管理信息和空间信息的采集、分析和处理，建立畜牧业大数据中心，利用信息化技术管理和服务畜牧业，实现畜牧业数据统计分析、科学决策、预警及风险控制、动态实时监管、技术推广的数字化管理与服务。同时，以发展网上连锁经营、网上直销为重点，创新完善现代畜牧业流通新业态，优化产销链条，实现信息化与现代畜牧业发展深度融合和创新发展。

宁夏农牧厅紧急部署重大动物疫病防控工作

5月3日，宁夏回族自治区农牧厅召开全区重大动物疫病防控工作视频会议。

会议要求，各地近期要重点抓好以下七项工作：一是落实责任，切实履行属地管理责任。二是强化免疫，重点对新补栏、接近免疫期、免疫抗体未达标的畜禽及时进行补免。三是加强流行病学调查和疫情监测，全面开展疫情排查，力争及时发现、及早处置。四是加强流通环节监管，严格查验产地检疫证明和H7N9抗体监测报告，对没有检疫证明和监测报告的要坚决予以立案并依法严肃处理。五是强化应急准备，充实应急物资储备，加强应急值守，做好各项应急准备工作。六是加强正面宣传和舆论引导，坚持适度宣传、科学发布，引导公众科学消费。七是加强部门协作，强化部门会商、信息沟通和措施联动。

哈尔滨市畜牧兽医局加强兽药批准文号现场核查工作

按照黑龙江省畜牧兽医局《关于做好兽药产品批准文号管理有关工作的通知》（黑牧药政〔2018〕73号）要求，从4月1日起，黑龙江省兽药生产企业在农业农村部兽药产品批准文号核发系统申请核发兽药产品批准文号的，现场核查和抽样工作由辖区内监管单位改为地市级兽医主管部门具体负责实施。现场核查组由兽药监管人员、熟悉兽药生产的兽医学、药学或者相关专业技术人员及GMP检查员组成。

5月20日，哈尔滨市畜牧兽医局深入哈尔滨生物制品二厂有限责任公司进行兽药批准文号现场核查。核查组严格按照农业农村部《兽药产品批准文号管理办法》和《兽药产品批准文号现场核查申请单》等7个配套文件和相关规定，深入成品库房、留样室和化验室进行现场逐项对照检查，调阅相关GMP文件、产品记录等相关材料，最后形成现场核查报告。

市场

4月份农业农村经济发展质量效益稳定提升

4月份以来，各级农业农村部门按照党中央、国务院关于实施乡村振兴战略的决策部署，认真贯彻落实高质量发展要求，统筹抓好春管春播、结构调整、产业融合发展等各项工作，农业农村经济继续保持平稳向好态势，呈现生产形势总体稳定、结构调整持续优化、市场供给量足价稳、产业质量效益提升的良好局面。

生猪产能继续调减，水产海洋捕捞强度下降。随着大中型养殖企业前期增加产能逐步释放，生猪供求转向宽松。据农业农村部定点监测，4月份生猪、能繁母猪存栏环比分别下降0.8%和1.4%，同比分别下降1.5%和2.1%。蛋鸡产能基本调整到位，养殖行情较好。4月份产蛋鸡存栏同比下降4%，1～4月份鸡蛋产量同比下降6.4%，每只产蛋鸡累计盈利6.45元。肉牛、肉羊养殖效益稳定，存栏同比分别增加1%和2.9%。

部分地区猪价出现反弹迹象

据农业农村部监测，1月中下旬以来，活猪价格持续下降，截至目前下降32%。5月份第2周，全国活猪、猪肉和仔猪价格分别为每千克10.45元、19.62元和24.4元，同比分别下降30.5%、23.3%和40.2%。按当前价格水平测算，每出栏一头商品肥猪亏损300元左右。4月份，全国商品肥猪养殖场户亏损面达88.6%，全行业普遍出现亏损。

最近，猪价总体止跌企稳，部分地区生猪价格出现反弹迹象。但是专家分析，猪价总体仍处于下行通道，短期大幅反弹的可能性不大，还不能太乐观。据监测，4月份商品肥猪出栏活重较前期略有下降，但仍达到每头124.05千克的历史较高水平，表明前期积压大猪仍未出清。专家提醒广大养猪场户，应根据自身的经营状况，合理安排生产计划、顺势出栏，不可盲目压栏，也要避免恐慌出栏，规避市场风险。

企业

新希望六和与美的智能厨电签订战略合作协议

5月3日，新希望六和股份有限公司（以下简称“新希望六和”）与美的智能厨电就设备配套食材供应服务达成战略框架协议，签约仪式在北京举行。

签约仪式上，双方进行了深入交流，新希望六和详细介绍了该公司近几年的转型变革，本着“为食者造福”的价值理念，以饲料、养殖、终端肉食为核心，着力打造猪肉及禽肉的全产业链。新希望六和重点介绍了食品业务以稳定白条、调理品、高温产品的存量业务；同时增加冷鲜分割品、全熟、低温、休闲产品等增量业务；拓展区域市场、统筹对接电商、扩张中央厨房。美的智能厨电表示，迫切希望与新希望六和建立战略伙伴关系，重点合作方向是根据厨电设备性能要求，在智能烹饪方面由新希望六和提供食材产品全供应链服务；同时借助新希望六和的全产业链优势进一步为新希望六和的合作伙伴提供与之匹配的解决方案，发挥各自优势，共同提升竞争力。

湖南上品农牧提供10万枚生态土鸡蛋进行义卖

湖南省“三湘上品您久久”爱心助残公益行动，在湖南长沙恒大城小区进行爱心义卖。参加爱心义卖的市民，花费0.99元可换购单枚市场价格3元的土鸡蛋4个，同时献出一份爱心。主办方湖南上品农牧产业开发有限公司总计提供10万枚生态土鸡蛋进行义卖，所筹资金全部纳入爱心助残基金，两小时共售出生态土鸡蛋3000余份，为“三湘上品您久久”爱心助残基金筹得启动资金12413元。目前，该公司已在湖南省已设立4个生态养殖基地，投放养殖原种五黑土鸡30万羽，到2018年底，养殖存栏量将达100万只。

阿里巴巴宣布推出阿里云养殖的人工智能猪肉

5月10日，阿里巴巴宣布推出由阿里云养殖的人工智能猪肉。这批猪由阿里云与四川特驱集团、德康集团合作养殖。他们在养殖过程中引入阿里云人工智能技术，包括各类猪只数量识别、猪群行为特征分析、疾病识别和预警、无人过磅等。

引入阿里云人工智能系统后，初步可以实现母猪每年多产3头小猪仔，且仔猪死淘率降低3%左右。阿里巴巴表示，阿里云和特驱集团，希望最终将这个数据提升到国际顶尖的32头。仔猪数量的提升要归功于人工智能技术。其中，视频图像分析技术、红外测温技术和语音识别技术，都能帮助猪场提升猪仔的数量。在人工智能猪场，每一头猪从出生之日起就有自己的档案，能得到无微不至的照顾。比如在仔猪出生的阶段，视频图像分析技术，可以通过摄像头自动分析并记录仔猪的出生数量、生产情况，以及监测疾病。而语音识别技术，可以通过麦克风捕捉仔猪被母猪压住发出的尖叫声，从而让饲养员在第一时间展开解救。

重庆市丰都县华裕蛋鸡繁育西南中心项目落地

据了解，重庆市丰都县的华裕蛋鸡繁育西南中心项目投资7.5亿元，工业园区雏鸡孵化中心与蛋品加工基地项目占地185亩，建设年产5000万只雏鸡孵化能力中心，年产10万吨自用饲料加工厂一座，年产5万吨有机蛋品加工厂一座。该项目还涉及龙孔镇、南天湖等乡镇，规划建设年养殖18万只蛋种鸡标准养殖场及配套设施8个，年养殖50万只蛋鸡标准养殖场及配套设施4个。项目建成达产后，年产健母雏5000万只，品牌蛋、蛋粉、蛋液5万吨，预计可实现年产值15亿元，实现税收750万元，可解决500人就业。

华西希望·四川德康集团100万头“内江黑猪”项目落户资中

5月11日，华西希望·四川德康集团与四川省资中县成功签约“100万头内江黑猪”3000头一级扩繁场项目，加快建设“内江黑猪”祖代场；采取“公司＋家庭农场”发展模式，由该公司指导养殖大户按每个养殖单元占地3～5亩、每户1～4个单元的建设规模，建成黑猪养殖家庭农场48家、圈舍及附属设施24.96万平方米。

由家庭农场向该公司交纳20万元诚信保证金，公司投入30万元为家庭农场提供种猪、饲料、兽药等物资和技术支持，并按不低于240元/头的标准支付寄（代）养费、回收生猪，降低家庭农场养殖风险。遵循“种养结合、农牧循环、就近消纳、综合利用”的绿色养殖模式，发展“猪—沼—果(蔬、草)—蜂蜜”生态循环种养业，支持每个家庭农场规模流转土地50～100亩，配套发展资中血橙、“不知火”等特色蔬果，消纳沼渣沼液，做到零排放、零污染。

科技

牧医所新研究为特色乳生乳储存标准制定提供理论依据

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量安全与风险评估科技创新团队最新研究，为生羊奶、生水牛奶、生骆驼奶和生牦牛奶储存标准的制定，奠定了理论基础。相关研究成果发表在《乳品科学杂志（Journal of Dairy Science）》上。

该团队对从山羊奶、水牛奶、骆驼奶和牦牛奶中分离得到的假单胞杆菌属细菌产生的蛋白水解酶活性进行了定量研究。结果表明，随着储存温度的升高，特色奶中假单胞杆菌属细菌产生蛋白水解酶的比率显著提高，而这些蛋白水解酶在不同储存温度下的活性亦不尽相同、差异很大。该研究结果为来自不同动物种类的生乳提供合适的储存温度和时间，能够有效地抑制在储存过程中由假单胞杆菌属所引起的牛奶变质。

干扰素诱导的马属动物抗慢病毒感染的新机制取得进展

近日，中国农业科学院哈尔滨兽医研究所马传染病与慢病毒病研究团队，发表了题为《Equine Myxovirus Resistance Protein 2 Restricts Lentiviral Replication by Blocking Nuclear Uptake of Capsid Protein》的研究论文，阐明了马Myxovirus Resistance Protein 2（Mx2）蛋白对抗慢病毒感染的作用机制。

该研究利用I型干扰素刺激马外周血单核巨噬细胞，发现Mx2分子的表达可以被明显上调。通过表达和基因敲减技术，首次发现马Mx2蛋白具有广谱的慢病毒限制功能，可以明显限制灵长类慢病毒HIV-1、SIV，以及非灵长类慢病毒EIAV的复制，且该功能的发挥依赖于干扰素的诱导。该分子改变原有的胞质定位模式，通过聚集在细胞核周与感染病毒的衣壳蛋白结合，阻断衣壳蛋白介导的病毒基因组的入核，从而发挥抗病毒功能。其N端缺失的突变体，由于不具有病毒衣壳蛋白的结合功能，因此丧失了限制病毒复制的能力。该研究证明了非灵长类动物的Mx2蛋白具有抵抗多种病毒的功能，提示该蛋白在物种天然免疫进化中扮演重要角色。这一发现丰富了对Mx2蛋白及其作用机制的认识。

蜜蜂先天免疫模式识别受体PGRPs结构生物学方面取得新进展

近日，中国农业科学院蜜蜂所蜂种质资源与育种创新团队，首次解析了意大利蜜蜂先天免疫模式识别受体肽聚糖识别蛋白SA（PGRP-SA）的晶体结构。

先天性免疫系统是意大利蜜蜂惟一的免疫防御屏障，模式识别受体分子肽聚糖识别蛋白（PGRPs）是激活其免疫的重要受体，PGRP-SA可以结合细菌肽聚糖激活Toll通路途径诱发抗菌肽的表达于释放，从而抵御细菌的感染。该研究利用体外原核表达意大利蜜蜂PGRP-SA蛋白、体外纯化结晶以及同步辐射技术，首次获得了蜂的PGRP-SA三维结构，研究结果蜂PGRP-SA受体较模式生物果蝇用于更狭窄的groove结合肽聚糖分子，而且肽聚糖结合位点存在多个非保守的氨基酸位点。研究结果为深入阐述膜翅目昆虫免疫系统特征，以及疾病预防提供结构基础。

国外

澳大利亚某出口商进行牛肉加密试验

近日，据《澳大利亚人报》报道，为了应对非法商家对澳洲牛肉造假，澳大利亚某出口商正在进行将牛肉进行加密技术试验，以杜绝假货。

报道显示，此项技术是在即将出口的牛肉边缘或切口处注入可食用的纳米粒子进行加密，待牛肉运输到中国后，通过特殊技术对牛肉进行解密，之后可以查看牛肉的原产地、牛的种类等信息。使用此类技术，牛肉口感不会受到影响，食品安全也没有问题，同时，消费者不能从表面上识别品牌标识。报道还显示，普华永道澳大利亚创新主管特伦·特隆德认为，此举是为了让消费者通过技术解密了解到牛肉的出处，这样不仅可以保护品牌，也可以让消费者建立对品牌的信任。

乌拉圭大豆产量或创十年来新低

近日，据乌拉圭《国家报》报道，目前乌大豆已开始进入收获季，尽管各地报告收获数字不等，但总体而言形势不容乐观，今年乌大豆产量可能创近十年来新低。

由于天气恶劣，尤其是在年初降雨量过少导致大豆很多在初期死亡，在3月底4月初降雨量又增加太多，导致最终收获的大豆湿度过高，这将造成很高的烘干成本。往年大豆平均能够达到2.6吨/公顷，今年可能只有1.6吨。而分析已经收割上来的大豆，其含水量和质量也不尽如人意。

澳大利亚更新乳制品进口条件要求

近日，澳大利亚农业水利资源部通告：更新乳制品进口条件要求。所涉及的乳制品主要包括以下几类：奶酪、黄油、婴儿配方产品、新西兰乳制品、所有国家的商业乳制品、巧克力、乳糖、酥油、粉状饮品、初乳。更新所涉及的内容包括：进口途径、每批货物的进口条件、对于部分途径进口的乳制品的文件要求，来自口蹄疫影响国家的个人可携带乳制品从10千克变更为1千克。