临沂市草莓生产状况与发展建议

王延书，刘相东，陈修会，王靖

(1.临沂市果茶中心，山东临沂 276000；2.临沂市农业科学院)

草莓是多年生草本植物，是经济价值较高的小浆果，其果实外观美丽、柔软多汁、酸甜适口、香气浓郁、营养丰富，在国内外市场备受青睐，被誉为“水果皇后”。草莓具有周期短、见效快、经济效益高、适于保护地栽培等优势，近几年来发展比较快，有的地方草莓种植业成为当地农村经济的支柱产业。

1 临沂市草莓的生产现状

1.1 生产规模扩大，种植水平提高

临沂市草莓规模化种植始于20世纪80年代末，主要得益于保护地草莓栽培技术的推广普及及新品种的引进。经多年发展，全市草莓面积发展到1.4万hm2，总产量达到52.3万t，其中设施栽培面积1.2万hm2，占88%(图1)。莒南、郯城、河东是临沂市草莓生产重点县，种植面积分别达到5333.3hm2、2400hm2、2333hm2，占全市总面积的74%。目前已获得绿色食品认证的基地6个，无公害农产品认证的基地3个，农产品地理标志产品1个，认证总面积2666.7hm2。

图1 草莓设施栽培

多年来，各级农业技术推广部门加大了对草莓先进技术的示范和推广力度，草莓品种的品质、栽培管理技术水平不断提高。高垄地膜覆盖栽培、水肥一体化、杀虫板诱杀防虫、蜜蜂授粉、疏花疏果等综合配套技术应用普遍，脱毒苗使用、土壤消毒、生物防治、基质栽培、立体栽培、基质育苗等技术逐渐为种植者所认可和应用。

1.2 栽培模式先进，栽培品种优化

在栽培模式上，传统露地栽培模式只占13%，日光温室及早春大、中棚等设施栽培模式占87%。产品供应期从12月底持续到第2年6月，特别是日光温室栽培的草莓元旦即可上市，由于冬季水果相对较少，加之设施栽培的草莓外观和口感都属上乘，深受消费者喜爱。

在品种更新上，经历了从单一到丰富，从露地栽培品种到促成栽培品种的过程，草莓品种越来越丰富，但仍以引进国外品种为主，有红颜(图2)、章姬(图3)、甜查理(图4)、全明星、丰香等。主要以鲜食品种为主，占到95%以上，专用加工品种较少。

1.3 营销方式多样，栽培效益比较高

草莓价格因上市早晚、品种而异，上市越早、品质越好，价格越高，到草莓集中上市期价格较低，价格差距比较大。总体上看，临沂市草莓价格平均每千克在7元左右，保护地栽培的草莓666.7m2纯收入平均1.5万元左右，部分日光温室栽培的优良品种可达5万以上。草莓主要以内销为主，销售方式主要是产地批发，另外产地直供超市、产地直供消费者(采摘模式)、产地包装直供消费者(礼品形式)、互联网+等形式正逐渐兴起。

图2 红颜草莓

图3 章姬草莓

图4 甜查理草莓

2 存在的主要问题

一是新技术、新品种推广应用慢，无病毒苗繁殖体系尚未建立或不完善，多数是自繁自育，反复留种，致使种苗退化。二是重产量轻质量、重生产轻品牌的观念依然存在。三是产业化水平不高，采后包装和贮运保鲜滞后，草莓深加工产业发展慢。

3 建议

3.1 加快新品种更新步伐，推广脱毒苗

积极引进、筛选、推广高产、优质、抗性强、香味浓、大果型的品种，加快品种的更新换代，注意根据不同需求，推广适于鲜食、加工、长途运输的多样化栽培品种。无病毒种苗具有生长势强、开花结果多、果实个大、产量高等优点，充分发挥莒南、沂南等地种苗繁育中心的作用，大力推广组培无病毒苗木，克服种性退化问题，促进草莓生产再上新台阶。

3.2 推行标准化生产，确保产品质量

草莓作为一种以鲜食为主的水果，产品质量安全尤为重要。通过大力推进草莓标准化生产技术，增施有机肥、土壤消毒、合理轮作、物理生物防治等技术措施，减少病虫害，降低化学农药使用次数和使用量，大力发展绿色草莓。加快草莓商标注册和“三品一标”认证，加强草莓产品质量检测，建立健全质量追溯体系，确保产品质量安全。

3.3 完善销售体系建设，提高产品附加值

加快培育草莓种植大户、家庭农场、农民合作社等新型经营主体，推进适度规模经营，形成统一标准、统一生产、统一销售的良好机制。加快信息网络建设，加大产品宣传力度，树立品牌，加强产品直销和农超对接，拓宽销售渠道，扩大销售范围。

积极推进草莓贮藏加工业的发展，发展冻干草莓、草莓酱、草莓汁、草莓酒、草莓罐头、草莓蜜饯、糖水草莓等多种加工品。大力发展城郊集观光、采摘、休闲旅游为一体的草莓产业，提升效益。