工匠聂凤：美发行业里的“奥运冠军”

陈凯姿

央视《中国大能手·匠心筑梦》播出后，出生于1993年、两年前在巴西夺得第43届世界技能大赛美发项目金牌的聂凤，再次被人关注。2015年，重庆五一高级技工学校学生聂凤，不仅代表国家实现了该项大赛金牌零突破，还成为亚洲参赛国家65年来第一个世界冠军。

聂凤心里清楚，许多人仍对包括美发行业在内的职业技能不了解、不认可、有偏见，正如电视节目中颁奖环节时，导演组特意挑选的颁奖人、中国奥运金牌零突破者许海峰说的那样：“希望有一天，中国技能界也能像中国体育项目，在世界强国中有一席之地。”

淘汰出来的冠军

翻开聂凤的履历，就会发现一个个与她24岁年龄不对称的头衔：世界冠军、美发国家一级技师、副高级职称教师、享受国务院特殊津贴专家……

而大赛来临时，她的身份只剩一个：一名内心焦灼的教练。

2017年10月，第44届世界技能大赛将在阿联酋阿布扎比举行。学校简陋的练习室墙上早早贴上倒计时表，日益减小的红色数字，像窗外透进来的强光一样刺眼。聂凤当年的国家队队服还留着。为了激励学员，它经常被拿出来穿着。白色、红条，整体看上去显旧，但襟前贴着的国旗标识却保存完好。

世界技能大赛的比赛机会难得，是因每个国家只能派出一名选手参加一个项目，所有的参赛者跨入这道门槛前，都必须站上国内选拔赛的金字塔尖。聂凤闯过国内“淘汰晋级”通关，用了整整6年时间。

赛时，考官会在一个头模上出 8道题，选手照着模型做，题中涵盖美发行业里的所有技能。每道题又细分为几个大项，每项有二三十个评分点，对应的几十名评委，每人手里只有零点几分。中国选手聂凤的两个行李箱里，工具塞得满满的。十几把剪刀、十几个发夹、20把染刷、4台吹风机和各类饰物，一样都不能少；4天比赛时间分成8个模块，最长的项目需持续站立近5个小时；在4平方米的赛位上，选手要抵抗距离自己仅两米的观众干扰，完成洗、剪、染、烫及清洁环节。

冠军头衔一直背负着，聂凤说：“个人没什么改变，但行业却有了新生命。”

2011年春节前往广州参加淘汰赛时，聂凤还需“拾捡”别人用完的头模，拿纸箱包好，站30个小时绿皮火车带回学校，反复练了拆，拆了练，直到变秃。而现在，良好的赛事成绩引起重视，训练基地也拥有了国际标准设备、课件和外国客座专家。之前认为“美发没有前途”的父母，也被说服了。

截至目前，世界技能大赛中的中国金牌获得者，都是20岁左右的年轻人，他们将推动大赛申办的成功率，同时也在行业里树立起了标杆。

练习是寂寞的

“苦练让我成了一个很幸运的人。”聂凤说。她16岁跟随的恩师何先泽，上个世纪90年代从北京回到重庆，就已经是业内最知名的美发师之一，但说起教学方法，却显得有些“传统”：练到痛哭流涕。何先泽说：“每天早上6时起床训练，到凌晨2时睡觉，面对这种‘折磨，不哭的孩子很少。”

但聂凤从未哭过。一是在“鹰教练”门下没有谈判的权利，1次不行做两次、3次、上千次，6年下来总数超过6000次；二是连“练习的时间都保证不了，想难过也没时间”；三是“头模真的很贵”，便宜的500元，贵的上千元，珍惜都来不及。

常年保持一个动作练习，聂凤的颈部脊椎弯曲了，头部一直保持微倾的姿势，连走路都低着。每天用手十几个小时，手背和手臂上的肌肉也凸了起来。

“最害怕的是，有的技术练几千遍也做不好。”聂凤说。世赛美发项目每个板块的练习，都要达到上千次。比如染发，要求“不多一根头发，不多一毫米”，一丁点错误都不能犯，除了直线条，还有斜线条、弧线条和波浪。头发打理完全靠人手控制，轻一点或重一点都不行。有时候感觉自己百分之百努力了，还是突不破瓶颈，就开始怀疑自己。

但怀疑归怀疑，叹一声气后往往是更加疯狂的练习。那时的聂凤脑子里只有头模，话说得少，饭也吃得少，冬天脱了袜子挽起裤管，用脚踩洗盆里的衣服，即便如此，双手还是放在头模上；和同龄人在一起谈话总赶不上话题，手机的功能只有通话。

现在，她成了世界技能大赛美发项目国家队聘用教练，从选手变

为“出题者”。每天早上，她仍旧6时起床，监督指导学员。5000米跑步、500米跳绳和拉升体能训练；连续3个小时的模块练习；一整个下午的总结、调整和操作训练，到了晚上，白天的环节又要重复一遍，再加上两个小时的英语培训。冲刺训练完全按照比赛的标准进行：时间、工具、计划安排，学员们要在4天内完成8个项目，全程站立。连裁判、抽签等都进行模拟。

对技术上瘾的人

“我只是一个从比赛中走出来的技术工作者。”她拼凑出4个字：精益求精。这是她的导师何先泽教的。何先泽是中国美发行业里第一个获得国务院特殊津贴的技师。

对聂凤的影响自始至终。自圣保罗回来后，不少商业机构抛出橄榄枝，让她占股、资助她出国游学，朋友们也劝她“发挥商业价值”，但都被一一拒绝。

她觉得：成长需要源源不断，当想法越来越多，很容易就走到岔道口。

争取发言权，希望行业有体系

此前，世界技能大赛美发项目受到的质疑一直没有断过。有人疑问：“比赛时做的发型太炫酷、太夸张了，和现实生活中人们的需要离得太远了。这些比赛型选手，在理发店也能剪好头发吗？”

“很好解释，就像时装周上展示的部分服装一样，日常生活中没人穿，却引领着时尚风向。”聂凤把美发比赛比作赛车：“优秀的赛车手，日常开车不就是‘小儿科吗？”

“很多人认为，理发师只是一个谋生的职业。”聂凤反复强调，她的成功是因为背后更多有梦想的“何先泽们”“聂凤们”造就的，同时也并不代表整个行业技术水平已经达到世界顶尖，“如果停留在关注一个冠军上，说明这个行业还是没有得到人们的普遍认同。”

国内美发行业整体较为散乱、不成体系，想得到认同确实不是一件容易的事。聂凤了解到，在许多欧美国家，美发技师人人持有资格证书，还需通过严格的等级考核。这些人被组织成一个稳定的协会，产生了一套评价标准。在欧美等国家和地区，美发专业属于艺术类。

但在国内，人们感觉美发是个门槛很低的職业。聂凤听到一些家长说，孩子初中毕业不念书了，就去学个理发，待遇低，人也浮躁，随意换工作司空见惯。而大学生从事美发行业的寥寥无几，他们觉得没面子、低人一等。

“唯一最好的办法，是职业教育和培训。”聂凤说，“改变行业，就得先改变这些学生。”“大师”钻研和积攒技术、教授学生，学生通过专业培训进入美发行业，行业的标准和秩序也随之进入社会。工作稳定了，职业有尊严，技师们就能坚守岗位，人才不再流失，行业发展就有了持续性。

“而这种职业培训没有什么捷径可走，也不能抱什么侥幸心理。”她说，“唯有坚持。”