江西浮梁县深入开展校园食堂及周边食品安全检查

蔡其巍 张书林

为保障广大师生的身体健康和生命安全，优化校园周边饮食环境，浮梁县市场监督管理局开展对学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全专项检查行动。

专项行动由县市场监管局副局长王中方带队，本次专项检查行动共出动执法人员300余人次，检查学校食堂78户，幼托机构食堂36户，学校周边餐饮单位34户。检查内容以餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全专（兼）职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设施设备、原料采购验收、食品储存、加工制作、销售供餐、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规范要求为重点。

此次检查，总体情况良好，但依然发现不少问题：个别被检查单位存在主体责任意识不强、无证经营、管理不到位、制度不落实、消毒柜等硬件设施老化损坏后未及时维修更换、从业人员健康證管理欠完善、食品采购索证索票不全、过期食品、留样数量不足等问题。针对存在的问题，对7家单位出具了整改文书，要求相关单位切实加强内部管理，配备必要的设施设备，进一步完善食品安全措施，消除食品安全隐患。通过整改，7家单位达到了整改要求。另有一家幼儿园经警告后，仍然没执行对购进食品进行查验制度，予以立案进行了查处，罚款5000元，已结案。