藻类上餐桌益处多

张宁

一项由英国布里斯托大学和开放大学的联合调查指出，预计2050年世界人口将升至98亿，对食物的需求量将比现在增加60%。到那时，来自海洋的食物就要扮演相当重要的角色。但污染和二氧化碳的增加，使海洋变暖、变酸，全球约90%的鱼类资源已经严重枯竭。将藻类搬上人们的日常饮食餐桌，不仅能保护海洋环境，改善海洋生物多样性，还能为人类提供需要的食物。

这篇发表在英国“对话”新闻网上的调查认为，海洋的变暖和酸化使很多微生物和浮游生物大量死亡，以此为食物的鱼类数量也急剧减少。如果能以正确的方式种植藻类，并使藻类成为人们餐桌上的日常饮食，不但能缓和气候变化对食物链的负面影响，还能调节海水中的氧气和营养成分，促进海洋环境的改善。

据《生命时报》